பைன் கொட்டைகள் சைபீரிய சிடார் விதைகளாகும், இது மத்திய தரைக்கடல் பைனின் (பைன்) தொலைதூர உறவினர். அவற்றில் மற்றவர்களை விட பல மடங்கு அதிக வைட்டமின்கள் உள்ளன, மேலும் இரு மடங்கு தாதுக்கள் உள்ளன. அவற்றில் மிக முக்கியமான அமினோ அமிலங்கள் உள்ளன - பால் மற்றும் இறைச்சியை விடவும் அதிகம். பைன் கொட்டைகளில், ஃபைபர் முற்றிலும் இல்லை. அவை அதிக ஊட்டச்சத்து மற்றும் மருத்துவ மதிப்பைக் கொண்டுள்ளன.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
வழிமுறை கையேடு
1
அவை இரும்பு மற்றும் லெசித்தின் மூலமாகவும், அயோடின் நிறைந்த மூலமாகவும் மதிப்புமிக்கவை. பாஸ்பேடிடுகளின் அளவைக் கொண்டு, இந்த கொட்டைகள் மற்ற அறியப்பட்ட கொட்டைகள் மற்றும் எண்ணெய் வித்துக்களுக்கு இடையில் செல்கின்றன. 100 கிராம் பைன் கொட்டைகள் கர்னல்கள் அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் மாங்கனீசு, பொட்டாசியம், மெக்னீசியம், தாமிரம், துத்தநாகம், கோபால்ட் போன்ற உடலுக்கு குறைபாடுள்ள நுண்ணுயிரிகளின் அன்றாட மனித தேவையை பூர்த்தி செய்கின்றன என்பது நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது.
2
பைன் கொட்டைகளை வேகவைக்க, நீங்கள் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் சாப்பிட திட்டமிட்டுள்ளீர்கள். கொட்டைகளை முழுவதுமாக உள்ளடக்கும் வகையில் தண்ணீரை ஊற்றவும். நீங்கள் 15-20 நிமிடங்கள் சமைக்க வேண்டும். நட்டு முழுவதும் வடிகட்டவும், புரட்டவும், எனவே உங்களுக்கு குறைந்த முயற்சி தேவை, நியூக்ளியோலஸ் அப்படியே இருக்கும்.
3
பசுவின் பாலுக்கு ஒவ்வாமை உள்ள குழந்தைகளின் ஊட்டச்சத்தில் சிடார் பால் பயன்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் பாலூட்டும் தாய்மார்களுக்கு பாலூட்டலை அதிகரிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. சிடார் பால் தயாரிக்க, 600 கிராம் கொட்டைகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். அவற்றை உரித்து, தோலை அகற்ற, கொட்டைகளை ஒரு கொலாண்டரில் 2-3 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் நனைக்கவும். வடிகட்டவும், அவற்றை ஒரு சமையலறை துண்டு மீது வைக்கவும். கொட்டைகளை மடக்கி லேசாக தேய்க்கவும். இந்த செயல்முறையின் போது, தோல் எளிதில் உரிக்கப்படும். ஒரு மர மோட்டார் எடுத்து, அதில் உள்ள கொட்டைகளை கவனமாக துடைத்து, படிப்படியாக 300 மில்லி சூடான வேகவைத்த தண்ணீரை சேர்க்கவும். இதன் விளைவாக வரும் பாலை மற்றொரு கொள்கலனில் ஊற்றவும், கேக்கில் மேலும் 300 மில்லி வெதுவெதுப்பான நீரைச் சேர்த்து, கசக்கி, முந்தைய பாலில் வடிகட்டவும்.
4
வறுத்த பைன் கொட்டைகளை இனிப்பு மற்றும் சாலட்களில் சேர்க்கலாம், அவை உணவுகளுக்கு ஒரு அற்புதமான சுவையை சேர்க்கின்றன, மேலும் அவை தானாகவே சாப்பிடுகின்றன. ஷெல்லிலிருந்து பைன் கொட்டைகளின் கர்னல்களை வெற்றுத்தனமாக உரித்து, உலர்ந்த துண்டுடன் தலாம் அகற்றவும். ஒரு கோட்டில் நன்கு சூடான உலர்ந்த கடாயில் கொட்டைகளை ஊற்றவும். உடனடியாக அவற்றை ஒரு மர கரண்டியால் அல்லது ஸ்பேட்டூலால் விரைவாக கிளறத் தொடங்குங்கள். படிப்படியாக சமையல் வெப்பநிலையைக் குறைக்கவும். பைன் கொட்டைகளை 5-10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், அவை வாணலியில் எவ்வளவு ஈரமாகின்றன என்பதைப் பொறுத்து.