தினை தோப்புகள் மிகவும் பயனுள்ள தானியங்களில் ஒன்றாகும். தினை கஞ்சியை ஒவ்வொரு சுவைக்கும் பல்வேறு வழிகளில் தயாரிக்கலாம். மற்றும் ஆண்களுக்கு - இறைச்சி அல்லது பன்றிக்கொழுப்புடன் கூடிய "அடர்த்தியான" கஞ்சி, மற்றும் பெண்களுக்கு - தண்ணீர் மற்றும் பாலில், இனிப்பு மற்றும் பழத்துடன், பூசணி. தினை கஞ்சிக்கு நிறைய சமையல் வகைகள் உள்ளன, முக்கிய விஷயம் தானியங்களை சரியாக சமைக்க கற்றுக்கொள்வது.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
-
- தினை தோப்புகள்
- நீர் அல்லது பால்
- வெண்ணெய்
- தேன்
- திராட்சையும்
- சர்க்கரை
- களிமண் பானை
- அடுப்பு
வழிமுறை கையேடு
1
தினை தண்ணீர் மற்றும் பாலில் சமைக்கலாம். பால் மற்றும் தண்ணீரை சம அளவு கொண்ட ஒரு திரவத்திலும் நீங்கள் கொதிக்க வைக்கலாம். தானியங்கள் மற்றும் திரவங்களின் விகிதம் நீங்கள் எந்த வகையான கஞ்சியை சமைக்க விரும்புகிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்தது: அடர்த்தியான, நொறுங்கிய அல்லது பிசுபிசுப்பான. உங்களுக்கு வறுத்த கஞ்சி தேவைப்பட்டால், நீங்கள் ஒரு கிளாஸ் தானியத்திற்கு ஒன்றரை கிளாஸ் தண்ணீரை எடுக்க வேண்டும். ஒரு பிசுபிசுப்பான கஞ்சிக்கு, திரவங்கள் அதிகம் எடுக்கும் - 2.5 கப். திரவ தானியங்களுக்கு ("ஸ்மியர்"), ஒரு கிளாஸ் தானியத்திற்கு 3 முதல் 3.5 கப் திரவம் தேவைப்படுகிறது.
2
பின்னர் தினை தோப்புகளை கழுவ வேண்டும். கழுவுவதற்கு முன் கட்டங்களை வரிசைப்படுத்த வேண்டிய அவசியமில்லை, அவை மிகச் சிறியவை, மற்றும் குப்பை ஓடும் நீரின் கீழ் குறிப்பிடத்தக்க அளவில் கழுவப்படுகிறது. குப்பைகளை குப்பைகளால் கழுவாமல் இருக்க, தண்ணீரின் அழுத்தத்தை மிகவும் வலுவாக உருவாக்க தேவையில்லை.
3
அடுத்த கட்டமாக தினை ஊறவைக்கலாம், இல்லையென்றால் முக்கியமான சமையல் நேரம். ஒரு மணி நேரம் அல்லது இரண்டு மணி நேரம் சிறந்தது. ஊறவைக்க நேரமில்லை என்றால், தானியங்களை சமைப்பதற்கு முன், கொதிக்கும் நீரில் கொதிக்க வைக்கவும் - இது தானியத்தைத் திருடி அதன் சுவையை மேம்படுத்தும்.
4
சிறிது உப்பு நீரில் பாதி தயாராகும் வரை தானியத்தை சிறிது வேகவைக்க வேண்டும். அதே நேரத்தில், நீங்கள் அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்க வேண்டும்.
5
இதற்குப் பிறகு, களிமண் பானை ஒரு சிறிய அளவு எண்ணெயுடன் தடவ வேண்டும், அதில் வேகவைத்த தானியங்கள், தேன், திராட்சையும் அல்லது சர்க்கரையும் வைக்க வேண்டும். பின்னர் பானையில் சூடான பால் அல்லது தண்ணீர் சேர்க்கப்பட்டு, எதிர்கால கஞ்சியுடன் கூடிய பானை ஒரு மணி நேரம் மெதுவான தீயில் அடுப்பில் வைக்கப்படுகிறது.
6
ஒரு மணி நேரம் கழித்து, பட்டாணி அடுப்பிலிருந்து வெளியே எடுக்கப்படுகிறது. விரும்பினால், தட்டுகளில் அதிக வெண்ணெய் சேர்க்கலாம். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, நீங்கள் கஞ்சியை வெண்ணெய் கொண்டு கெடுக்க மாட்டீர்கள்!
கவனம் செலுத்துங்கள்
தடிமனான அடிப்பகுதி கொண்ட ஒரு கிண்ணத்தில் தினை கஞ்சி சிறப்பாக தயாரிக்கப்படுகிறது.
பயனுள்ள ஆலோசனை
முன் கொதிக்கும் தானியத்தை தொடர்ந்து கிளற நல்லது.