ஒரு ஸ்லீவ் பேக்கிங் போது, பன்றி இறைச்சி அதன் சொந்த சாறு சமைக்கப்படுகிறது. டிஷ் எரியாமல் இருக்க நீங்கள் எண்ணெய் சேர்க்க தேவையில்லை. ஒரு துண்டு பன்றி இறைச்சி, சுரக்கும் சாற்றை ஊற்றி நேரத்தை வீணாக்க தேவையில்லை. இறைச்சியிலிருந்து அதிகப்படியான கொழுப்பு உருகப்படுகிறது, மேலும் தயாரிப்பு கிட்டத்தட்ட உணவாகும். நீங்கள் வறுத்த மேலோட்டத்தின் விசிறி என்றால், சமையலின் முடிவில் ஸ்லீவ் துளைக்க மறக்காதீர்கள்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
-
- பன்றி இறைச்சி கூழ் (1 கிலோ);
- கேரட் (2 துண்டுகள்);
- வெங்காயம் (2 துண்டுகள்);
- சோயா சாஸ் (4 தேக்கரண்டி);
- திரவ தேன் (1 டீஸ்பூன் ஸ்பூன்);
- பூண்டு (2 கிராம்பு);
- உருளைக்கிழங்கு (5 துண்டுகள்);
- பிளாஸ்டிக் பை;
- ஸ்லீவ்.
வழிமுறை கையேடு
1
ஒரு பன்றி இறைச்சியை குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும். ஒரு துடைக்கும் அல்லது காகித துண்டு கொண்டு அதை உலர.
2
ஒரு இறைச்சியை உருவாக்குங்கள். சோயா சாஸை ஒரு பாத்திரத்தில் தேனுடன் கலக்கவும். தேன் தடிமனாக இருந்தால் நன்றாக கலக்கவில்லை என்றால், அதை மைக்ரோவேவ் அல்லது கேஸ் பர்னரில் சிறிது சூடாக்கவும். உமி இருந்து பூண்டு கிராம்புகளை தோலுரித்து, ஒரு பத்திரிகை வழியாக இறைச்சியில் பிழியவும். முழு வெகுஜனத்தையும் நன்றாக அசைக்கவும்.
3
கழுவி, உரிக்கப்படும் கேரட்டை நீண்ட துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
4
ஒரு மெல்லிய கத்தியை இறைச்சியில் துளைக்கவும். கேரட் கம்பிகளை பஞ்சரில் செருகுவதை வசதியாக மாற்ற, குறுக்கு வழியில் செய்யுங்கள். பன்றி இறைச்சியை அடைக்கவும்.
5
ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் இறைச்சியை வைக்கவும். சமைத்த இறைச்சியை ஊற்றவும். பையில் இருந்து காற்றைக் கசித்து இறுக்கமாகக் கட்டுங்கள். இப்போது இறைச்சியை இறைச்சியில் அரட்டையடிக்கவும், இதனால் அது துண்டின் அனைத்து பக்கங்களிலும் சமமாக விநியோகிக்கப்படும். ஒரு பாத்திரத்தில் பன்றி இறைச்சி பையை வைத்து ஊறுகாயை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். உங்கள் விருப்பத்திற்கு ஏற்ப 20 நிமிடங்கள் முதல் ஒரு நாள் வரை நேரம் எடுக்கும்.
6
தோலில் இருந்து உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும். வட்டங்களாக வெட்டவும். இந்த உணவில் நீங்கள் முழு சிறிய இளம் உருளைக்கிழங்கையும் பயன்படுத்தலாம். மீதமுள்ள மண்ணை அகற்ற ஒரு தூரிகை மூலம் ஒரு குழாய் கீழ் கழுவ போதுமானது. சருமத்தை துடைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை.
7
வெங்காயத்தை மோதிரங்களாக வெட்டி தனித்தனியாக பிரிக்கவும்.
8
ஸ்லீவ் தயார். ரோலில் இருந்து தேவையான நீளத்தை வெட்டுங்கள். ஒரு பக்கத்தில் பிஞ்ச்.
9
பையில் இருந்து இறைச்சியுடன் ஒரு பன்றி இறைச்சியை ஸ்லீவுக்கு மாற்றவும். வெங்காய மோதிரங்களுடன் இறைச்சியை சமமாக மூடி வைக்கவும். உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும். ஸ்லீவின் மறு முனையை ஒரு பிடியிலிருந்து கட்டுங்கள். ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், 1 மணி நேரம் அடுப்பில் வைக்கவும்.
10
அடுப்பிலிருந்து டிஷ் அகற்றவும். ஸ்லீவ் மேல் கத்தியால் சில பஞ்சர்களை உருவாக்கி மீண்டும் 15 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும்.
11
முடிக்கப்பட்ட உணவை ஒரு பெரிய தட்டையான தட்டில் வைத்து புதிய மூலிகைகள் தெளிக்கவும்.
பயனுள்ள ஆலோசனை
அடுப்பில் அமைப்பதற்கு முன் நீங்கள் ஸ்லீவில் ஒரு சைட் டிஷ் சேர்க்கப் போவதில்லை என்றால், உடனடியாக ஸ்லீவில் இறைச்சியை ஊறுகாய் செய்யுங்கள்.
தொடர்புடைய கட்டுரை
அடுப்பில் மாட்டிறைச்சி சுடுவது எப்படி