எளிமையான தயாரிப்புகளுடன் கூட, எல்லோரும் விரும்பும் மிகவும் சுவையான டிஷ் அல்லது பசியை நீங்கள் தயாரிக்கலாம். பூண்டு ஒரு மசாலா என்று கருதப்பட்டாலும், முக்கிய உணவுக்கு கூடுதலாக, அதிலிருந்து ஒரு முழு சிற்றுண்டியை தயாரிப்பது மிகவும் சாத்தியமாகும்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
-
- 1 வது முறை:
- பூண்டு பெரிய தலை;
- 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்.
- 2 வது முறை:
- பூண்டு 8 தலைகள்;
- வெண்ணெய் (40 கிராம் 8 துண்டுகள்);
- 5 டீஸ்பூன் உப்பு;
- 200 மில்லி தண்ணீர்.
- 3 வது முறை:
- பூண்டு மூன்று தலைகள்;
- ஒரு தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய் (அல்லது 3 டீஸ்பூன்);
- உப்பு
- மிளகு
- சுவைக்க மசாலா.
வழிமுறை கையேடு
1
முதல் முறை அடுப்பை 120 சி வரை சூடாக்கவும் பூண்டு தலையிலிருந்து தேவையற்ற நுனியை துண்டிக்கவும். அடுத்து, பூண்டு முன் சமைத்த பேக்கிங் டிஷ் அல்லது மண் பாண்டத்தில் வைத்து ஆலிவ் எண்ணெயில் ஊற்றவும். அதன் பிறகு, கிராம்பு மென்மையாகவும், பூண்டு பழுப்பு நிறமாகவும் இருக்கும் வரை ஒரு சூடான அடுப்பில் 20 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். பேக்கிங் செய்த பிறகு, பூண்டை அகற்றி குளிர்ந்து விடவும். பின்னர் மென்மையாக்கப்பட்ட பூண்டு பெற ஒவ்வொரு கிராம்பையும் கசக்கி விடுங்கள்.
2
இரண்டாவது முறை (முழு தலை) உரிக்கப்பட்ட பூண்டு (தலைகளுக்குள் இருக்கும் தண்டுகளிலிருந்து உட்பட), எண்ணெயுடன் நன்கு கிரீஸ் செய்து ஒரு தேக்கரண்டி உப்புடன் தெளிக்கவும். பூண்டு ஒரு சமைத்த பேக்கிங் டிஷ் வைக்கவும். அடுத்து, பூண்டு ஒவ்வொரு தலைக்கும் மேல், ஒரு துண்டு வெண்ணெய் போட்டு மூன்று சிட்டிகை உப்பு தெளிக்கவும். ஒரு பேக்கிங் டிஷில் தண்ணீரை ஊற்றி 200 சி வரை சூடாக்கப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். சுமார் 50 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும் - பூண்டு மென்மையாகும் வரை. ஒவ்வொரு பத்து நிமிடங்களுக்கும், கொள்கலனில் இருந்து வரும் சாறுடன் அதை நீராட மறக்காதீர்கள், தேவைப்பட்டால், சமைக்கும் போது அதிக தண்ணீர் சேர்க்கவும். பூண்டு சமைக்கப்படும் போது, வறுக்கப்பட்ட ரொட்டியில் பரிமாறவும். தயாரிக்கும் மற்றொரு முறை (தனிப்பட்ட கிராம்பு; இரண்டாவதாக உள்ள அதே பொருட்களுடன்) அடுப்பை 125 சி ஆக சூடேற்றவும். பூண்டை துண்டுகளாக பிரித்து அதன் ஒவ்வொரு கிராம்புகளையும் உரிக்கவும். பின்னர் ஒரு அடுக்கில் ஒரு பேக்கிங் டிஷ் மீது வைத்து ஆலிவ் எண்ணெயை ஊற்றவும். 15 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும், பூண்டு மென்மையாகிவிட்ட பிறகு, அதை அகற்றி சிறிது குளிர்ந்து விடவும்.
3
மூன்றாவது வழி: பூண்டை கழுவவும், மேலே மூன்றில் ஒரு பகுதியை துண்டிக்கவும். அடுத்து, தயாரிப்பை படலத்தில் வைத்து ஒவ்வொரு தலையிலும் ஒரு டீஸ்பூன் ஆலிவ் எண்ணெயை ஊற்றவும். ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். பின்னர் பூண்டு ஒரு மணி நேரம் அடுப்பில் வைக்கவும், 190 சி வரை சூடேற்றவும் (இறுக்கமாக படலத்தில் மூடப்பட்டிருக்கும்). நேரம் கழித்து, அகற்றவும், படலத்தை அவிழ்த்து பூண்டு குளிர்ந்து விடவும். இது முதல் மற்றும் இரண்டாவது படிப்புகள் மற்றும் சாண்ட்விச்களுடன் வழங்கப்படலாம்.
பயனுள்ள ஆலோசனை
புதிய பூண்டு மட்டுமே பயன்படுத்துங்கள்.
தொடர்புடைய கட்டுரை
பூண்டு பசி: எளிதான சமையலுக்கான புகைப்படங்களுடன் படிப்படியான சமையல்