இறைச்சி இல்லாமல் என்ன மனம் நிறைந்த உணவை தயாரிக்க முடியும்

சீஸ், கொட்டைகள், முட்டை, காளான்கள், காய்கறிகள், மீன் மற்றும் கடல் உணவுகள் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் உணவுகள் மிகவும் வேறுபட்டவை, அவற்றின் ஊட்டச்சத்து பண்புகள் இறைச்சிக்கு தகுதியான மாற்றாக இருக்கும்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• அக்ரூட் பருப்புகளால் நிரப்பப்பட்ட முட்டைகளின் பசியின்மைக்கு:

• - 8 முட்டை;

• - ½ கப் மாவு;

• - கடின சீஸ் 150 கிராம்;

• - 60 கிராம் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு;

• நிரப்புவதற்கு:

• - 6 முட்டையின் மஞ்சள் கருக்கள்;

• - வால்நட் கர்னல்களின் 60 கிராம்;

• - 1 தேக்கரண்டி கடுகு.
• கிரேக்க மொழியில் காளான்களுக்கு:

• - 300 கிராம் புதிய காளான்கள்;

• - 3 தக்காளி;

• - ½ கப் தண்ணீர்;

• - ½ கப் ஆலிவ் எண்ணெய்;

• - ½ தேக்கரண்டி கொத்தமல்லி;

• - சாறு ½ எலுமிச்சை;

• - எலுமிச்சை தலாம்;

• - வளைகுடா இலை;

• - மிளகு;

• - உப்பு.
• அடைத்த மிளகு "அசல்" க்கு:

• - வெவ்வேறு வண்ணங்களின் 8 மணி மிளகுத்தூள்;

• - 4 வெங்காயம்;

• - 2 ஆப்பிள்கள்;

• - 550 கிராம் சார்க்ராட்;

• - திராட்சை 120 கிராம்;

• - 80 கிராம் பைன் கொட்டைகள்;

• - 2 டீஸ்பூன். l நெய்;

• - 1 ½ டீஸ்பூன். l எள்;

• - 120 கிராம் புளிப்பு கிரீம்;

• - 120 மில்லி காய்கறி குழம்பு;

• - பச்சை வெங்காயத்தின் 2 தண்டுகள்;

• - மிளகு;

• - உப்பு.

வழிமுறை கையேடு

1

வால்நட் நிரப்பப்பட்ட முட்டை சிற்றுண்டி

2 மூல முட்டைகளை ஒரு முட்கரண்டி அல்லது துடைப்பத்தால் நன்கு அடித்து, மீதமுள்ள 6 முட்டைகளை கடினமாக வேகவைத்து, குளிர்ந்த நீரில் குளிர்ந்து சுத்தம் செய்யுங்கள். பின்னர் நீளமாக பாதியாக வெட்டி மஞ்சள் கருவை மெதுவாக அகற்றவும். கடுகுடன் நன்கு நசுக்கவும். நறுக்கிய வால்நட் கர்னல்களை அல்லது ஒரு சாணக்கியில் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். புரதங்களின் தயாரிக்கப்பட்ட புரதப் பகுதிகளை நிரப்பி, இரண்டாவது (வெற்று) பகுதிகளுடன் மூடி வைக்கவும். ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் அடைத்த முட்டைகளை மர டூத்பிக்குகளால் அடைக்கவும். பின்னர், மாவில் ரொட்டி, தாக்கப்பட்ட மூல முட்டைகளில், பின்னர் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்ட அரைத்த சீஸ். அதன் பிறகு, மீண்டும் முட்டைகளில் நனைத்து, மீண்டும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு பாலாடைக்கட்டி கொண்டு பிரட் செய்யுங்கள். ஆழமாக வறுத்த முட்டைகள் மற்றும் ஒரு துடைக்கும் மீது வைக்கவும். அதிகப்படியான கொழுப்பு உறிஞ்சப்படும்போது, ​​அடைத்த முட்டைகளை கீரைகளால் அலங்கரிக்கப்பட்ட தட்டுக்கு மாற்றவும்.

2

கிரேக்க காளான்கள்

தக்காளியைக் கழுவவும், பின்னர் அவற்றை கொதிக்கும் நீரில் துடைக்கவும், தோலை அகற்றி, தக்காளியை பாதியாக வெட்டவும். பின்னர் விதைகளை நீக்கி கூழ் நன்றாக நறுக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் நறுக்கிய தக்காளியை வைத்து, குளிர்ந்த நீர், ஆலிவ் எண்ணெய், கொத்தமல்லி, வளைகுடா இலை, சாறு மற்றும் எலுமிச்சை அனுபவம் சேர்த்து 5-7 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் அனைத்தையும் வேகவைக்கவும். ஈரமான துண்டுடன் காளான்களை மிக நன்றாக துடைத்து, தலாம், துண்டுகளாக வெட்டி தக்காளி சாஸில் சேர்க்கவும். மற்றொரு 5-7 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், பின்னர் உப்பு சேர்த்து சுவைக்கவும். அதன் பிறகு, ஒரு துளையிட்ட கரண்டியால் காளான்களைப் பிடித்து, சாஸை வேகவைத்து, கிளறி, பாதி. சமைத்த காளான்களை ஆழமான சாலட் கிண்ணத்தில் போட்டு, தக்காளி சாஸில் ஊற்றி குளிர்ச்சியுங்கள்.

3

அடைத்த மிளகுத்தூள் "அசல்"

ஆப்பிள்களைக் கழுவவும், அவற்றை உரிக்கவும், கோர்களை அகற்றவும், மாமிசத்தை இறுதியாக நறுக்கவும். ஓரிரு வெங்காயத்தை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி நெய்யில் வெளிப்படையான வரை வதக்கவும். பின்னர் தயாரிக்கப்பட்ட ஆப்பிள்கள், விதை இல்லாத திராட்சையும் சேர்த்து அனைத்தையும் லேசாக வறுக்கவும். அதன் பிறகு, சார்க்ராட், கலவை, மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்த்து சுவைக்கவும், குறைந்த வெப்பத்தில் 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். தனித்தனியாக, பைன் கொட்டைகளை எள் விதைகளுடன் உலர்ந்த வறுக்கப்படுகிறது பாத்திரத்தில் வறுத்து முட்டைக்கோஸ் கலவையில் சேர்க்கவும். கழுவவும், உலரவும், மிளகு, பாதியாக வெட்டி விதைகளை தண்டுகளால் அகற்றவும். சமைத்த முட்டைக்கோஸ் ஃபோர்ஸ்மீட் மூலம் மிளகுத்தூள் பகுதிகளை நிரப்பவும். மீதமுள்ள வெங்காயத்தை உரித்து, மெல்லிய வளையங்களாக வெட்டி, தடவப்பட்ட, வெப்பத்தை எதிர்க்கும் வடிவத்தில் வைக்கவும். மேலே அடைத்த மிளகுத்தூள் வைக்கவும், காய்கறி குழம்பில் ஊற்றி 200 ° C க்கு 30 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுடவும். பச்சை வெங்காயத்தை கழுவவும், இறுதியாக நறுக்கவும். சேவை செய்வதற்கு முன், மிளகின் ஒவ்வொரு பாதியையும் ஒரு டீஸ்பூன் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு ஊற்றி பச்சை வெங்காயத்துடன் தெளிக்கவும்.