ரவை இருந்து என்ன சுவையான உணவுகள் தயாரிக்க முடியும்

நன்கு அறியப்பட்ட ரவை குறைவான நன்கு அறியப்பட்ட முழு கோதுமை கட்டம் அல்ல. ரவை காய்கறி புரதம் மற்றும் ஸ்டார்ச் நிறைந்திருக்கிறது, நன்கு உறிஞ்சப்படுகிறது, பி வைட்டமின்கள், பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ், இரும்பு, கால்சியம் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. இது நன்கு ஜீரணமாகிறது, இது அதன் தயாரிப்பை விரைவாகவும் எளிதாகவும் செய்கிறது. எல்லோரும் ரவை நேசிப்பதில்லை என்பது உண்மைதான், அதே காலை உணவு விரைவில் தொந்தரவு செய்கிறது. ஆனால் இது ஒரு பிரச்சனையல்ல, ஏனென்றால் ரவை இருந்து ஏராளமான உணவுகள் உள்ளன.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

ரவை கஞ்சியை வெற்று மற்றும் சலிப்பான உணவாக கருதுகிறீர்களா? கவுண்ட் டிமிட்ரி குரியேவ், நிதி அமைச்சரும் மாநில கவுன்சில் உறுப்பினருமான உங்களுடன் உடன்பட மாட்டார். அவரது மரியாதைக்குரியதுதான் குரியேவின் கஞ்சிக்கு பெயரிடப்பட்டது, அதற்காக பாலில் இருந்து எந்த நுரைகள் உருகப்படுகின்றன, பின்னர் தடிமனான கஞ்சியுடன் வெட்டப்பட்ட ஒரு டிஷ் மீது வைக்கப்படுகின்றன. கொட்டைகள், உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் ஜாம் ஆகியவை டிஷ் உடன் சேர்க்கப்படுகின்றன. மூலம், குரியேவின் கஞ்சி மூன்றாம் அலெக்சாண்டர் மிகவும் பிடித்த உணவாக இருந்தது.

ரவை கஞ்சியிலிருந்து நீங்கள் நுரைகளுடன் வம்பு செய்யாமல் உண்மையான இனிப்பு தயாரிக்கலாம். திராட்சை, உலர்ந்த பாதாமி, கொடிமுந்திரி, கொட்டைகள், சாக்லேட், ஜாம், அமுக்கப்பட்ட பால், புதிய பெர்ரி அல்லது பழங்களை உங்கள் சுவைக்கு சேர்த்து, மஞ்சள், வெண்ணிலா, இலவங்கப்பட்டை, ஏலக்காய், ஜாதிக்காய் ஆகியவற்றை மசாலாப் பொருட்களிலிருந்து சேர்க்கவும். கஞ்சியை மிகவும் தடிமனாக்காதீர்கள், அதை குளிர்ச்சியாக பரிமாற வேண்டாம் மற்றும் கட்டிகள் தோன்றுவதைத் தவிர்க்கவும்: இதற்காக, தானியத்தை ஒரு சிறிய ஓடையில் ஊற்றவும் அல்லது முன்கூட்டியே பால் அல்லது தண்ணீரில் நீர்த்தவும்.

இந்த தானியங்கள் கேசரோல்கள், புட்டுகள், கேக்குகள், அப்பத்தை தயாரிக்க பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. ரவை வழங்கும் சமையல் இனிப்புகளுக்கு மட்டுமல்ல. இது சூப்கள் மற்றும் சாலட்களில் சேர்க்கப்படுகிறது, பாலாடைக்கு அடிப்படையாக செயல்படுகிறது. ரவை இருந்து சில உணவுகளில் இந்த தானியத்தை கூட உணரவில்லை, எடுத்துக்காட்டாக, ரவை இருந்து மசித்து முயற்சித்த பிறகு, உங்கள் விருந்தினர்கள் இந்த மென்மையான இனிப்பு என்னவென்று யூகிக்கக்கூடாது.

இது பின்வருமாறு தயாரிக்கப்படுகிறது: முதலில் ஒரு செறிவூட்டப்பட்ட பெர்ரிகளை சமைக்கவும் (எடுத்துக்காட்டாக, கிரான்பெர்ரி), பின்னர் அவற்றை ஒரு சல்லடை மூலம் துடைத்து, அதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தின் அடிப்படையில், அடர்த்தியான இனிப்பு ரவை சமைக்கவும். அதன்பிறகு, வெகுஜன காற்றோட்டமாக மாறும் வரை அதை விரைவாக குளிர்வித்து அதிகபட்ச வேகத்தில் மிக்சருடன் தட்ட வேண்டும். பாலுடன் பரிமாறவும் அல்லது அப்படியே.

ரவை இருந்து பேக்கிங் எளிதானது, ஆனால் இது மிகவும் மென்மையாகவும், உங்கள் வாயில் உருகும். மன்னா சமைக்க நிறைய விருப்பங்கள் உள்ளன, அவற்றில் ஒன்று இங்கே. உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

- 1 டீஸ்பூன். சிதைவுகள்

- 1 டீஸ்பூன். மாவு

- 1 டீஸ்பூன் பழுப்பு சர்க்கரை, - ஒரு சிறிய வெண்ணிலின் (நீங்கள் எலுமிச்சை அனுபவம் சேர்க்கலாம்)

- 100 gr. வெண்ணெய்

- 1 டீஸ்பூன் கேஃபிர் (வேகவைத்த பால், புளித்த வேகவைத்த பால்)

- 0.5 தேக்கரண்டி உப்பு

- 0.5 தேக்கரண்டி சிட்ரிக் அமிலம்

- 1 தேக்கரண்டி சோடா.

நீங்கள் கோகோ (கரோப்), முன் ஊறவைத்த திராட்சையும், பாப்பி விதைகள், கொட்டைகள், நறுக்கிய ஆப்பிள்களையும் சேர்க்கலாம்.

சமையல் எளிதானது: உலர்ந்த பொருட்களை கலந்து, எண்ணெயைத் தேய்த்து, கேஃபிரில் ஊற்றவும். இதன் விளைவாக வரும் மாவை ரவை தெளிக்கப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். 180-200 டிகிரியில் 35-40 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

தயார் செய்ய எளிதானது மற்றும் சுவையான டிஷ் - ரவை கொண்ட பாலாடைக்கட்டி சீஸ் அப்பங்கள். அவற்றின் செய்முறையைப் பொறுத்தவரை, மாவுக்கு பதிலாக ரவை சேர்க்க போதுமானது, அல்லது மாவின் ஒரு பகுதிக்கு பதிலாக சேர்க்கவும். சீஸ்கேக்குகள் அவற்றின் வடிவத்தை சிறப்பாக வைத்திருக்கும் என்பதோடு மட்டுமல்லாமல், அவை மிகவும் அற்புதமானதாகவும் மென்மையாகவும் மாறும்.

ரவை தயாரிப்பதற்கான மற்றொரு சிறந்த தீர்வு ரவா ஃப்ரெட் ஆகும். இந்த சுவையான தங்க நிற இனிப்பு பந்துகள் இந்தியாவில் பிரபலமாக உள்ளன. அவை ரவை, சர்க்கரை, வெண்ணெய் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன.

• குரியேவ் கஞ்சி
• ராவா கோபப்படுகிறான்