பால் புளிப்பாக இருந்தால், வருத்தப்பட வேண்டாம். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இப்போது நீங்கள் ஒரு சுவையான இனிப்பை தயார் செய்து உங்களுக்கும் உங்கள் முழு குடும்பத்திற்கும் ஒரு சிறந்த காலை உணவு அல்லது பிற்பகல் சிற்றுண்டியுடன் சிகிச்சையளிக்க முடியும் என்பதில் மகிழ்ச்சி அடைவதற்கான ஒரு சந்தர்ப்பம் இது.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
புளிப்பு அப்பத்தை அற்புதமான, சுவையாக மாற்றிவிடும். அவர்கள் இனிப்பு அல்லது இறைச்சியுடன் இருக்கலாம். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் அவற்றை சமைக்கவும், பின்னர் நீங்கள் ஒரு முழுமையான இதயமான உணவைப் பெறுவீர்கள். இது பின்வரும் தயாரிப்புகளைக் கொண்டுள்ளது:
மாவை:
- 300 கிராம் மாவு;
- 3 கோழி முட்டைகள்;
- 1 தேக்கரண்டி. சர்க்கரை மற்றும் உப்பு;
- 350 கிராம் புளிப்பு பால்;
- 1.5 தேக்கரண்டி சோடா;
நிரப்புதல்:
- 400 கிராம் பன்றி இறைச்சி, கோழி, வான்கோழி அல்லது பன்றி இறைச்சி மற்றும் தரையில் மாட்டிறைச்சி;
- 10 கிராம் கீரைகள்;
- ¼ தேக்கரண்டி இறைச்சிக்கான மசாலா;
- வெங்காயத்தின் 1 தலை.
வறுக்கவும், மணமற்ற தாவர எண்ணெயை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
வாணலியில் பாலை ஊற்றி, முட்டைகளை அடித்து, ஒரு துடைப்பத்துடன் கலந்து, உப்பு, சர்க்கரை, சோடா சேர்த்து, மீண்டும் கலக்கவும். இப்போது பிரிக்கப்பட்ட மாவை சிறிய பகுதிகளில் திரவ வெகுஜனத்தில் ஊற்றத் தொடங்குங்கள், தொடர்ந்து மாவை ஒரு துடைப்பத்துடன் கலக்கவும். பொருட்களை ஒரே மாதிரியான வெகுஜனமாக மாற்றும் செயல்பாட்டில் நீங்கள் மிக்சரைப் பயன்படுத்தலாம்.
உரிக்கப்படுகிற மற்றும் கழுவிய வெங்காயத்தை ஒரு பிளெண்டரில் அரைத்து, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் சேர்த்து, உப்பு சேர்த்து, விரும்பினால், மிளகு சேர்க்கவும். நறுக்கிய மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருள்களை அங்கே போட்டு, ஒரு கரண்டியால், வெகுஜனத்தை கலக்கவும்.
ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெயை ஊற்றி, ஒரு தேக்கரண்டி மாவை எடுத்து, சூடான கொழுப்பில் பரப்பி, 2 செ.மீ இடைவெளியை விட்டு விடுங்கள். மேலே இருந்து, ஒவ்வொரு டீஸ்பூன் மாவுக்கும் மேலாக ஒரு டீஸ்பூன் தரையில் இறைச்சி துண்டு சேர்த்து, ஒரு தேக்கரண்டி மாவை மூடி வைக்கவும். ஒரு சுவையான தங்க மேலோட்டத்திற்கு இருபுறமும் பஜ்ஜி வறுக்கவும்.
கிளாசிக் செய்முறையின் படி அப்பத்தை நிரப்பாமல் சுட விரும்பினால், பின்வருவனவற்றைப் பயன்படுத்தவும். அவரைப் பொறுத்தவரை, நீங்கள் எடுக்க வேண்டியது:
- 350 மில்லி புளிப்பு பால்;
- 1.5 கப் கோதுமை மாவு;
- 2 கோழி முட்டைகள்;
- 2 டீஸ்பூன் சர்க்கரை
- ஒரு சிட்டிகை உப்பு;
- 0.5 தேக்கரண்டி சோடா;
- வறுக்கவும் தாவர எண்ணெய்.
ஒரு பாத்திரத்தில் சர்க்கரையை ஊற்றவும், முட்டையில் அடிக்கவும், மிக்சியுடன் அடித்து, பால் சேர்க்கவும், நன்கு கலக்கவும். தனித்தனியாக, ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அல்லது ஆழமான கிண்ணத்தில், சோடாவுடன் மாவு கலக்கவும். உலர்ந்த கலவையை படிப்படியாக திரவத்தில் ஊற்றவும், தீவிரமாக ஒரு துடைப்பத்துடன் வேலை செய்யவும் அல்லது மிக்சியைப் பயன்படுத்தவும்.
வெகுஜனமானது ஒரேவிதமானதாக மாறும்போது, ஒரு தந்திரத்தைப் பயன்படுத்துங்கள், இதன் விளைவாக அப்பத்தை பசுமையாக மாறும். இந்த கொள்கலனை வெதுவெதுப்பான நீரில் ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும். அவளுக்கு நன்றி, மாவில் காற்று குமிழ்கள் உருவாகின்றன, இது பேக்கிங் குறிப்பிடத்தக்கதாக மாற உதவும். வாணலியில் சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி, சிறிது சூடாக்கவும். தயாரிப்புகளுக்கு இடையிலான தூரத்தை வைத்து, ஒரு தேக்கரண்டி கொண்டு மாவை பரப்பவும்.
முடிக்கப்பட்ட அப்பத்தை வெப்பத்தின் வெப்பத்துடன் உடனடியாக பரிமாறவும். அவை புளிப்பு கிரீம், அமுக்கப்பட்ட பால், ஜாம், தேன் ஆகியவற்றைக் கொண்டு சுவையாக இருக்கும்.
2: 1 என்ற விகிதத்தில் ஜாம் உடன் புளிப்பு கிரீம் கலந்து சிறிது சவுக்கால் அப்பத்தை விரைவாக இனிப்பு சாஸ் தயாரிக்கலாம்.
இனிப்பு பல் பீச் கொண்டு பஜ்ஜி செய்து, தட்டிவிட்டு கிரீம் கொண்டு பரிமாறலாம். இந்த இனிப்பை தயாரிக்க, எடுத்துக்கொள்ளுங்கள்:
- 1.5 கப் கோதுமை மாவு;
- 2 பெரிய கோழி முட்டைகள்;
- 250 கிராம் புளிப்பு பால்;
- 0.5 தேக்கரண்டி உப்பு, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் சோடா;
- 3 பீச்;
- 2 டீஸ்பூன் உருகிய வெண்ணெய்;
- இனிப்பு தட்டிவிட்டு கிரீம், அலங்காரத்திற்கு புதினா இலைகள்.
மாவில் சர்க்கரை, பேக்கிங் சோடா, உப்பு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் ஊற்றி, கலக்கவும். மற்றொரு கொள்கலனில், முட்டை மற்றும் உருகிய வெண்ணெயுடன் பால் கலக்கவும். மாவு கலவையில் திரவத்தை ஊற்றவும், கலக்கவும்.
ஒவ்வொரு பீச்சையும் 10 துண்டுகளாக நறுக்கவும். வெண்ணெய் தடவப்பட்ட வாணலியில் சிலவற்றை வைத்து, ஒவ்வொரு தேக்கரண்டி மாவையும் ஊற்றவும்.
வேகவைத்த தயாரிப்புகளை தட்டுகளில் வைத்து, சிறிது குளிர்ந்து, கிரீம் மற்றும் புதினா ஒரு இலைகளால் அலங்கரிக்கவும்.