பாரம்பரிய ஈஸ்டர் பேஸ்ட்ரிகள் நிச்சயமாக ஈஸ்டர் கேக் ஆகும். ஈஸ்டர் கேக்குகள் எப்போதும் சுவையாக இருக்கும், நீண்ட நேரம் பழுதடையாதீர்கள். இது மிகவும் முக்கியமானது - அவற்றின் தயாரிப்பு ஒப்பீட்டளவில் குறைந்த நேரம் எடுக்கும். குறிப்பிட்ட எண்ணிக்கையிலான தயாரிப்புகளில் 6 சிறிய ஈஸ்டர் கேக்குகள் வருகின்றன - ஒரு முகக் கண்ணாடியின் அளவு மற்றும் 3 பெரியவை.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
- - மாவு சுமார் 1200 கிராம்
- - ஈஸ்ட் 11 கிராம் பொதி
- - அரை லிட்டர் பால்
- - 6 முட்டைகள்
- - 200 கிராம் எண்ணெய்
- - 300 கிராம் சர்க்கரை அல்லது குறைவாக
- - திராட்சையும் அல்லது மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்களும்
- மெருகூட்டலுக்கு:
- - 2 அணில்
- - 100 கிராம் சர்க்கரை
வழிமுறை கையேடு
1
பாலை சூடாக்கி, ஈஸ்ட் ஊற்றவும். பால் சூடாக இருப்பது முக்கியம், சூடாக இல்லை. அது நிற்கட்டும், அதனால் மேற்பரப்பில் ஒரு “நுரை தொப்பி” உருவாகிறது.
2
500 கிராம் மாவு சேர்த்து, நன்றாக கலந்து, ஒரு துண்டுடன் மூடி, சுமார் 30 நிமிடங்கள் ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும். மாவை நிற்கும்போது, மஞ்சள் கருக்களில் இருந்து அணில்களை பிரிக்கவும். மஞ்சள் கருவை சர்க்கரையுடன் தேய்க்கவும், புரதங்களை குளிர்ந்து ஒரு சிட்டிகை உப்புடன் தட்ட வேண்டும்.
3
முதலில் மாவை மஞ்சள் கரு சேர்த்து, கலக்கவும். பின்னர் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் சேர்த்து, கலக்கவும். கடைசியாக, புரதங்களைச் சேர்க்கவும், கலக்கவும்.
4
மீதமுள்ள மாவு சேர்த்து, பிசையவும். மாவு உங்கள் கைகளில் ஒட்டிக்கொள்ளாத அளவுக்கு மாவு சேர்க்கவும், ஆனால் அது மிகவும் குளிராக இல்லை. ஒரு மணி நேரம் ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும்.
முன்கூட்டியே ஊறவைத்த திராட்சையும் அல்லது மிட்டாய் பழமும் சேர்த்து, கலக்கவும். ஒரு தடவப்பட்ட பாத்திரத்தில் வைக்கவும், சமைக்கும் வரை சுடவும். பேக்கிங் நேரம் உங்கள் அடுப்பைப் பொறுத்தது.
மரத்தாலான குச்சியால் தயார்நிலையைச் சரிபார்க்கலாம்.
5
உறைபனி
வெள்ளையர்களை அடித்து, சர்க்கரை சேர்த்து ஒரு நிலையான நுரை வரும் வரை சவுக்கை சேர்க்கவும்.
ஈஸ்டர் கேக்குகளை கிரீஸ் செய்து தெளிப்புகளால் அலங்கரிக்கவும்.
பயனுள்ள ஆலோசனை
விரும்பினால், வெண்ணிலா சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்களைக் கொண்ட குலிச் குழந்தைகளால் விரும்பப்படுகிறார்.