செய்முறை அதன் நுட்பமான மற்றும் கரிமத்தன்மையில் வியக்க வைக்கிறது, இது பிரான்சில் எங்காவது கண்டுபிடிக்கப்பட்டது என்று ஒருவர் கருதலாம். உண்மையில், டிஷ் முற்றிலும் ரஷ்ய தயாரிப்புகளைக் கொண்டுள்ளது, பொதுவாக - இது முதல் இடத்தில் கஞ்சி. ஆனால் ராஸ்பெர்ரி சீசன் விரைவில் கடந்துவிடும், எனவே புட்டு தயாரிப்பதன் மூலம், நீங்கள் அவசரப்பட வேண்டும், அல்லது எதிர்காலத்திற்காக ராஸ்பெர்ரிகளை உறைக்க வேண்டும்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
- - 1 லிட்டர் கனமான கிரீம்
- - 1 கப் ரவை
- - 1 தேக்கரண்டி ஸ்டார்ச்
- - 3 டீஸ்பூன். l பாப்பி
- - 3 பிசிக்கள். வெண்ணிலா
- - 300 கிராம் ராஸ்பெர்ரி
- - 1 டீஸ்பூன். சர்க்கரை
- - உப்பு
வழிமுறை கையேடு
1
எங்களுக்கு ஒரு பெரிய வாளி தேவை, நாங்கள் அதில் கிரீம் ஊற்றி, ஒரு தீ வைத்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வருகிறோம். நாங்கள் வெண்ணிலாவை நீளமாக 2 பகுதிகளாக வெட்டி, கத்தியைப் பயன்படுத்தி விதைகளை பிரித்தெடுத்து எல்லாவற்றையும் கிரீம் எறிந்து விடுகிறோம். வெண்ணிலா கிரீம் மிகக் குறைந்த வெப்பத்தில் சிறிது வேகவைத்து, தொடர்ந்து கிளறி விடுங்கள்.
2
ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் பாப்பி விதைகளை ஊற்றவும், கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி சுமார் அரை மணி நேரம் ஊற விடவும். அரை மணி நேரம் கழித்து, கிராம்பில் பாப்பி விதைகளை சேர்த்து பத்து நிமிடங்கள் சமைக்கவும், தொடர்ந்து கிளற மறக்காதீர்கள். சமைக்கும் போது லேடலை சற்று உலுக்கலாம். பின்னர் சுவைக்கு ஒரு தேக்கரண்டி சர்க்கரை மற்றும் சிறிது உப்பு சேர்த்து, ரவை நிரப்பவும், முழுமையாக சமைக்கும் வரை சாதாரண ரவை போல சமைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட கஞ்சியில் பிளெண்டரை மூழ்கடித்து அடிக்கவும். பின்னர் அதை முழுமையாக குளிர்விக்க விடுகிறோம்.
3
ராஸ்பெர்ரிகளை வரிசைப்படுத்தவும், துவைக்கவும், ஒரு லேடலுக்கு மாற்றவும் மற்றும் ஒரு சிறிய தீ வைக்கவும். நாங்கள் ஒரு கிளாஸ் சர்க்கரையுடன் பெர்ரிகளை நிரப்பி, அடுப்பை விட்டு வெளியேறாமல், தொடர்ந்து கிளறாமல், ஐந்து நிமிடங்கள் ஜாம் சமைக்கிறோம். ஒரு கிளாஸில் ஸ்டார்ச் ஊற்றவும், அங்கே சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து, நீர்த்துப்போகவும், ராஸ்பெர்ரி ஜாமில் ஊற்றவும், நன்கு கலக்கவும். நாங்கள் உடனடியாக வாளியை அடுப்பிலிருந்து அகற்றுவோம்.
4
நாங்கள் ராஸ்பெர்ரிகளை சிறிது குளிர்விக்க வாய்ப்பளிக்கிறோம், இந்த நேரத்தில் நாங்கள் அச்சுகளை தயார் செய்வோம், இது ஜெல்லி-ஜெல்லியின் மூன்றில் ஒரு பகுதியை நிரப்புவோம். ஒரு ஸ்பூன் எங்கள் ஜெல்லியில் மூழ்கக்கூடாது, அது மிகவும் தடிமனாக இருக்க வேண்டும். பதினைந்து நிமிடங்கள், ராஸ்பெர்ரிகளை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
5
15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து அச்சுகளை அகற்றவும். குளிர்ந்த ஜெல்லியில் மிகவும் கவனமாக, ஒரு தேக்கரண்டி உதவியுடன், இன்னும் சூடான ரவை பரப்பவும். கஞ்சி தடிமனாக இருக்கக்கூடாது, இதனால் ராஸ்பெர்ரி ஜாம் மீது எளிதில் பரவுகிறது.
6
கஞ்சி முழுவதுமாக குளிர்ந்து போகும் வரை நாங்கள் காத்திருக்கிறோம், பின்னர் ஒவ்வொரு தகரத்திலும் ஒன்றரை தேக்கரண்டி சர்க்கரையைச் சேர்த்து, முழு மேற்பரப்பிலும் சமமாக விநியோகிக்கிறோம். ஒரு எரிவாயு பர்னரைப் பயன்படுத்தி, புட்டு ஒவ்வொரு பகுதியையும் அடர்த்தியான அழகான கேரமல் மேலோடு எரிக்கிறோம்.
7
முடிக்கப்பட்ட புட்டுக்கு குளிர்ச்சியுங்கள், ஆனால் குளிர்விக்க வேண்டாம். காலை உணவுக்காக அல்லது இனிப்பாக பரிமாறவும்.