ஆலிவ் சிவப்பு சூப்

ஆலிவ் சிவப்பு சூப் ஒரு அரபு உணவு. இது ஆலிவ் பிரியர்கள் அனைவரையும் ஈர்க்கும். இறைச்சியுடன் சூப் தயாரிக்கப்படுகிறது, எனவே இது திருப்திகரமாக மாறும், தக்காளி பேஸ்ட் அதற்கு பணக்கார நிறத்தை சேர்க்கிறது. ஆலிவ் குழி எடுக்கப்பட வேண்டும்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• - ஆலிவ் 3 ஜாடிகள்;

• - 800 கிராம் இறைச்சி;

• - 4 உருளைக்கிழங்கு;

• - 2 கேரட்;

• - 1 வெங்காயம்;

• - 3 டீஸ்பூன். தக்காளி விழுது தேக்கரண்டி;

• - 3 தேக்கரண்டி சர்க்கரை;

• - 1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்பூன் மாவு;

• - மிளகு கலவை, உப்பு, ஆலிவ் எண்ணெய்.

வழிமுறை கையேடு

1

ஆலிவ் ஜாடிகளில் இருந்து திரவத்தை வடிகட்டவும். ஆலிவ்களை வெதுவெதுப்பான நீரில் போட்டு, 1 மணி நேரம் வைத்திருங்கள், இதனால் கூடுதல் கூர்மை மற்றும் உப்பு ஆலிவ்களை விட்டு வெளியேறும். இந்த நேரத்தில் தண்ணீரை 3 முறை மாற்றவும்.

2

இறைச்சியிலிருந்து குழம்பு வேகவைக்கவும். நீங்கள் எந்த இறைச்சியையும் எடுத்துக் கொள்ளலாம் - வியல், பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி. குழம்பு வடிகட்டி, இறைச்சியை பெரிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். முடிக்கப்பட்ட குழம்பு சுமார் 2 லிட்டர் இருக்க வேண்டும்.

3

குழம்பில் இறைச்சி மற்றும் துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை வைத்து, 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

4

கேரட்டை கீற்றுகளாக வெட்டி, வெங்காயத்தை நறுக்கி, ஆலிவ் எண்ணெயில் எண்ணெயை வறுக்கவும். பின்னர் ஆலிவ் கொண்டு குழம்பு சேர்க்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.

5

மாவை தக்காளி பேஸ்ட் மற்றும் ஒரு சிறிய அளவு குழம்பு சேர்த்து தனித்தனியாக இணைத்து ஒரே மாதிரியான, சிவப்பு நிற வெகுஜனத்தை உருவாக்குங்கள்.

6

சூப்பில் தக்காளி கலவையை சேர்க்கவும், ருசிக்க உப்பு சேர்க்கவும். சர்க்கரை மற்றும் மிளகு கலவை சேர்க்கவும். ஆலிவ் சிவப்பு சூப்பை நடுத்தர வெப்பத்தில் 20-30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். அதன் பிறகு, அடுப்பை அணைத்து, சூப் மூடிய மூடியின் கீழ் மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும். சூப்பை சூடாக பரிமாறவும்.