வேகவைத்த கத்தரிக்காய் மற்றும் இனிப்பு மிளகு சேர்த்து திறந்த பை

சமையலுக்கான சிறந்த விருப்பங்களில் ஒன்று காய்கறிகளுடன் ஒரு இனிப்பு திறந்த பை அல்ல.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• - புதிய கத்திரிக்காய் 500 கிராம்;

• - பெல் மிளகு 500 கிராம்;

• - 5 பிசிக்கள். தக்காளி

• - 2 பிசிக்கள். வெங்காயம்;

• - 2 பிசிக்கள். பூண்டு கிராம்பு;

• - வோக்கோசு 20 கிராம்;

• - வெந்தயம் 20 கிராம்;

• - ஈஸ்ட் மாவை 400 கிராம்;

• - உலர் தைம் 2 கிராம்;

• - தரையில் கருப்பு மிளகு 2 கிராம்;

• - 1 பிசி. கோழி முட்டை

• - 250 மில்லி புளிப்பு கிரீம்;

• - 100 கிராம் கடின சீஸ்;

• - 50 கிராம் அஸ்பாரகஸ் முளைகள்;

• - சுவைக்க உப்பு.

வழிமுறை கையேடு

1

புதிய அஸ்பாரகஸை சற்று உப்பு நீரில் வேகவைக்கவும். பதினைந்து நிமிடங்களுக்கு மேல் சமைக்காத, அஸ்பாரகஸ் சிறிது ஈரமாக இருக்க வேண்டும், சிறிது நசுக்க வேண்டும். வேகவைத்த அஸ்பாரகஸை அகற்றி குளிர்விக்கவும்.

2

தக்காளியை நன்றாக கழுவ வேண்டும். ஒரு கிளாஸ் கொதிக்கும் நீரை டயல் செய்யுங்கள். தக்காளியை ஒரு சல்லடையில் போட்டு கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றவும், தக்காளியில் இருந்து தலாம் கவனமாக அகற்றவும். தக்காளியை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும்.

3

ஒரு பாத்திரத்தில் சிறிது எண்ணெய் சூடாக்கவும். வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு கழுவவும், தோலுரிக்கவும், நன்றாக அரைக்கவும். ஒரு வாணலியில் வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு பல நிமிடங்கள் வறுக்கவும், தக்காளி சேர்த்து ஐந்து முதல் ஏழு நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். கீரைகளை கழுவவும், இறுதியாக நறுக்கி தக்காளியில் சேர்க்கவும், சிறிது உப்பு சேர்த்து வறட்சியான தைம் சேர்க்கவும். குண்டு, இன்னும் இரண்டு நிமிடங்கள் கிளறி. அகற்றி குளிர்விக்கவும்.

4

கத்தரிக்காயைக் கழுவவும், துடைத்து பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். மிளகுத்தூள் கழுவவும், விதைகள் மற்றும் தண்டுகளை அகற்றி பெரிய அரை வளையங்களாக வெட்டவும். ஒரு பேக்கிங் தாளில், பேக்கிங் பேப்பரை விரித்து மிளகுத்தூள் கத்தரிக்காயுடன் போட்டு, அடுப்பில் இருபது நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.

5

ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் மாவை உருட்டவும். அச்சு உயவூட்டு மாவை வெளியே போடவும். வறுத்த தக்காளியை மாவின் அடிப்பகுதியில் வைக்கவும். பின்னர் கத்தரிக்காய் மற்றும் மிளகு போடவும். புளிப்பு கிரீம் கொண்டு முட்டையை அடித்து நிரப்புவதை ஊற்றி, மேலே சிறிது அஸ்பாரகஸை வைத்து அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும். அதிகபட்ச வெப்பநிலையில் நாற்பது நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.