கோழி கல்லீரலுடன் பக்வீட் பை

நீங்கள் ஒரு பை தயாரிக்க முடிவு செய்தால், கோழி கல்லீரல் மற்றும் பக்வீட்டை நிரப்பலாக தேர்வு செய்யவும். அவை ஒன்றிணைகின்றன, நிரப்புதல் ஒரே மாதிரியானது - கல்லீரல் எங்கு முடிகிறது மற்றும் பக்வீட் தொடங்குகிறது என்பதை இப்போதே சொல்ல முடியாது. வறுத்த வெங்காயம் மற்றும் கல்லீரலின் நறுமணத்துடன் முழு பை ஊடுருவுகிறது.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• நிரப்புவதற்கு:

• - மிளகு;

• - புளிப்பு கிரீம் - 200 கிராம்;

• - கோழி கல்லீரல் - 500 கிராம்;

• - பல்புகள் - 4 பிசிக்கள்;

• - தாவர எண்ணெய் - 4 டீஸ்பூன்;

• - உப்பு - 2 தேக்கரண்டி;

• - பக்வீட் - 1 கப்.

• சோதனைக்கு:

• - சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்;

• - உப்பு - 1.5 தேக்கரண்டி;

• - மாவு - 3 கண்ணாடி;

• - உயவுக்கான முட்டை.

• மாவை:

• - சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி;

• - உலர் ஈஸ்ட் - 7 கிராம்;

• - நீர் - 250 மில்லி.

வழிமுறை கையேடு

1

ஈஸ்ட் மற்றும் சர்க்கரையை வெதுவெதுப்பான நீரில் கரைக்கவும். ஒரு பசுமையான நுரை உருவாக்க சிறிது நேரம் விட்டு விடுங்கள்.

2

ஆழமான கிண்ணத்தில் சர்க்கரை, உப்பு, 2.5 கப் மாவு ஊற்றவும். அனைத்து பொருட்களையும் நன்றாக கலக்கவும். மாவை ஊற்றி மாவை பிசையவும்.

3

மேஜையில் சிறிது மாவு ஊற்றவும், மாவை ஒரே மாதிரியான மற்றும் மென்மையான நிலைத்தன்மையுடன் சேர்க்கவும், தேவைப்பட்டால் மாவு சேர்க்கவும். மாவை பாலிஎதிலினுடன் மூடி, இரட்டிப்பாக விடவும்.

4

வாணலியில் பக்வீட் ஊற்றி பல தண்ணீரில் துவைக்கவும். வடிகட்டிய நீர் வெளிப்படையானதாக மாற வேண்டும். தண்ணீர் குளோரினேட்டாக இருந்தால், ப்ளீச்சின் வாசனையை அகற்ற பக்வீட்டை வடிகட்டிய நீரில் கழுவவும். 400 மில்லி தண்ணீரை ஊற்றி ஒரு டீஸ்பூன் உப்பு தெளிக்கவும்.

5

பக்வீட்டை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், வெப்பத்தை குறைந்தபட்சமாக குறைத்து, தண்ணீர் முழுமையாக கொதிக்கும் வரை சமைக்கவும். நீக்கி சூடாக குளிர்ச்சியுங்கள்.

6

வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டுங்கள். ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெய் ஊற்றி வெங்காயம் சேர்க்கவும். வெங்காயம் தெளிவாகவும் மென்மையாகவும் 20 நிமிடங்கள் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் மூழ்கவும். எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும் எரிக்க அனுமதிக்காதீர்கள்.

7

கல்லீரலை துவைக்க மற்றும் பித்த நாளங்களை வெட்டுங்கள். நெருப்பை அதிகபட்சமாக அதிகரித்து கல்லீரலை வெளியேற்றவும். கிளறி, 4 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். இதன் விளைவாக, கல்லீரலை லேசான வறுத்த மேலோடு மூடி, அதன் உள்ளே ஈரப்பதமாக இருக்க வேண்டும்.

8

மிளகு, உப்பு மற்றும் குளிர்ந்து விடவும். இறைச்சி சாணை மூலம் கல்லீரலுடன் பக்வீட்டைக் கடந்து செல்லுங்கள். புளிப்பு கிரீம் ஊற்றி நன்கு கலக்கவும்.

9

மாவை இரண்டு சமமற்ற பகுதிகளாக பிரிக்கவும். சுமார் 30 சென்டிமீட்டர் விட்டம் கொண்ட ஒரு தட்டையான கேக்கில் ஒரு பெரிய பகுதியை உருட்டவும். பேக்கிங் தாளை பேக்கிங் பேப்பருடன் மூடி, கேக்கை அங்கே வைக்கவும்.

10

நீங்கள் அதை காகிதத்தால் மறைக்க முடியாது, ஆனால் பேக்கிங் தாளை எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யுங்கள் - உங்களுக்கு நெருக்கமானதைச் செய்யுங்கள். மாவை நிரப்புவதை வைத்து மென்மையாக்குங்கள். நிரப்புதல் சோதனையின் விளிம்பை 3 சென்டிமீட்டர் எட்டாது என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். மாவை இரண்டாவது பகுதியை முதல் வட்டத்தை விட சிறிய விட்டம் கொண்ட வட்டமாக உருட்டவும். நிரப்புதலின் மேல் இடுங்கள் மற்றும் விளிம்புகளை கிள்ளுங்கள்.

11

ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் முட்டையை விடுவிக்கவும், ஒரு தேக்கரண்டி குளிர்ந்த நீரை ஊற்றவும், ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு கொட்டவும். பைவின் மேற்பரப்பை ஒரு முட்டையுடன் ஸ்மியர் செய்யவும். பின்னர், ஆதாரமாக, கேக்கை ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும்.

12

220oC க்கு அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும், முட்டையுடன் கேக்கை மீண்டும் கிரீஸ் செய்து உள்ளே வைக்கவும். 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, பக்வீட் பை ஒரு மேலோடு இருக்கும்போது, ​​அதை மேலே ஒரு தாள் படலத்தால் மூடி, வெப்பநிலையை 20oC ஆகக் குறைக்கவும். மற்றொரு 25 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். அடுப்பிலிருந்து கேக்கை அகற்றி, தேநீருடன் கிரீஸ் மற்றும் ஒரு துண்டுடன் மூடி வைக்கவும். டிஷ் 20 நிமிடங்கள் விட்டுவிட்டு பரிமாறவும்.