எலுமிச்சையின் ஒப்பிடமுடியாத சுவை முதன்மையாக தேநீருடன் தொடர்புடையது, ஆனால் எலுமிச்சை இல்லாமல் கற்பனை செய்ய முடியாத ஏராளமான சமையல் மகிழ்வுகள் உள்ளன. இந்த பழம் அனைவருக்கும் தெரிந்தவற்றில் மிகவும் சுவாரஸ்யமானது, முதன்மையாக அதன் பல்துறை காரணமாக, ஏனெனில் அதன் பயன்பாட்டின் நோக்கம் உண்மையிலேயே பெரியது.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
எலுமிச்சை மனித உடலுக்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும் வைட்டமின்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்திருக்கிறது. உங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் எலுமிச்சை வைத்திருக்க வேண்டிய சில காரணங்களை மட்டுமே நாங்கள் விவாதிப்போம்.
உதாரணமாக, எலுமிச்சை தலாம். பல பழங்களுக்கு, தலாம் பயன்படுத்தப்படுவதில்லை, ஆனால் எலுமிச்சைக்கு நிலைமை இதற்கு நேர்மாறானது. அதன் தலாம் சமையலில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, பெரும்பாலும் அதன் பிரகாசமான மணம் காரணமாக. சமையலில் உள்ள தலாம், ஒரு விதியாக, ஒரு அரைத்த வடிவத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது ஆர்வத்தின் வெண்மையான பகுதியை சாப்பிடாமல் இருப்பது முக்கியம் - இது பெரும்பாலும் கசப்பானது. எடுத்துக்காட்டாக, கிரெமோலட்டாவை சமைக்க - கடல் உணவிற்கான ஒரு இத்தாலிய சுவையூட்டல் - நீங்கள் வோக்கோசு, பூண்டு மற்றும் எலுமிச்சை அனுபவம் ஆகியவற்றை சம விகிதத்தில் கலக்க வேண்டும். இந்த சுவையூட்டல் உணவுகளில் உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை மாற்றியமைக்கிறது.
முட்டைகளை சமைக்கும்போது எலுமிச்சையின் உதவி விலைமதிப்பற்றது, ஏனென்றால் முட்டைகளை வேகவைத்த தண்ணீரில் சிறிது எலுமிச்சை சாறு சேர்த்தால், விரிசல் குண்டுகளைத் தவிர்க்கலாம் மற்றும் முடிக்கப்பட்ட முட்டைகளை சுத்தம் செய்வது மிகவும் எளிதானது. எலுமிச்சை சாறு உடனடியாக சேர்க்கப்பட வேண்டும், தண்ணீர் கொதித்தவுடன், அங்குள்ள முட்டைகளை குறைத்த பின்னரே. முட்டைகளின் சுவை மாறாது.
கீரை அதன் வலிமையையும் புத்துணர்ச்சியையும் இழந்திருந்தால், நீங்கள் மீண்டும் எலுமிச்சை பயன்படுத்தலாம். குளிர்ந்த நீரில் ஒரு பாத்திரத்தில், எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து சாலட் போடவும். அதன் பிறகு, சாலட் கிண்ணத்தை ஒரு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்பவும். ஒரு மணி நேரத்திற்குப் பிறகு, உங்கள் சாலட் மீண்டும் எவ்வளவு புதியது என்பதை நீங்கள் மகிழ்ச்சியுடன் ஆச்சரியப்படுவீர்கள்.
பழ துண்டுகள் எப்போதும் உடனே சாப்பிடப்படுவதில்லை, பழங்களின் கூழ் அவற்றின் இயற்கையான நிறத்தில் பாதுகாக்கப்படலாம், இருட்டாக இல்லாமல், எலுமிச்சை சாறு ஒரு சில துளிகளால் தெளிக்கப்படுகிறது.
எலுமிச்சை சாறு சமைக்கும் போது கிட்டத்தட்ட அனைத்து பொருட்களின் சுவையையும் மேம்படுத்துகிறது - இது மீன், மற்றும் இறைச்சி, மற்றும் கோழி, மற்றும் கடல் உணவுகள் மற்றும் காய்கறிகளுக்கு பொருந்தும். கூடுதலாக, இது உணவில் சோடியத்தின் அளவைக் குறைக்கிறது. கூடுதலாக, எலுமிச்சையில் வைட்டமின் சி மிக அதிக அளவு உள்ளது, இது சளி தடுக்கிறது. பிரிட்டிஷ் விஞ்ஞானிகள் புற்றுநோயைத் தடுப்பதில் எலுமிச்சை சாற்றின் நன்மைகளை உறுதிப்படுத்தும் ஆய்வுகளை நடத்தியுள்ளனர். அதிக எடையைக் கட்டுப்படுத்த எலுமிச்சையும் உதவுகிறது.
எலுமிச்சை சாறுடன் ஐஸ் க்யூப்ஸ் தயாரிக்கப்பட்டு, அவற்றை புத்துணர்ச்சியூட்டும் பானங்களில் சேர்க்கலாம். எலுமிச்சை சாறு ஒரு பானத்தை கெடுக்காது, ஆனால் அதன் சுவையை மட்டுமே வெளிப்படுத்துகிறது.
எலுமிச்சையுடன் கூடிய சாதாரண நீர் கூட உடலுக்கு நன்மைகளையும் சுவை மொட்டுகளின் இன்பத்தையும் தரும்.