சாக்லேட் மெல்லிய சாஸால் மூடப்பட்ட தட்டிவிட்டு கிரீம் கொண்டு மென்மையான கஸ்டார்ட் ரோல்களின் சிறு கோபுரம் சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி அனைத்து இனிமையான பற்களுக்கும் போற்றுதலை ஏற்படுத்தும்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
- ச ou க்ஸ் பேஸ்ட்ரிக்கு:
- - வெண்ணெய் 50 கிராம்;
- - 75 கிராம் மாவு (பிரீமியம்);
- - 150 மில்லி தண்ணீர், 2 முட்டை;
- - 1 டீஸ்பூன் படிக சர்க்கரை.
- கிரீம்:
- - 300 மில்லி கிரீம் (35%).
- மோச்சா சாஸுக்கு:
- - 25 கிராம் வெண்ணெய்;
- - வலுவான கருப்பு காபி 3 தேக்கரண்டி;
- - 75 கிராம் டார்க் சாக்லேட், 75 கிராம் பால் சாக்லேட்.
- பாத்திரங்கள்:
- - ஒரு தட்டையான முனை, ஒரு சிலிகான் பாய், ஒரு உலோக பான் கொண்ட ஒரு மிட்டாய் பை.
வழிமுறை கையேடு
1
மாவை சமைக்கவும். 150 மில்லி தண்ணீர் தொட்டியில் சிறிய வெண்ணெய் துண்டுகளை வைக்கவும். எண்ணெய் உருகும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் எண்ணெய் மற்றும் தண்ணீரை சூடாக்கவும். விரைவாக வேகவைத்து, வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி உடனடியாக அனைத்து மாவுகளிலும் ஊற்றவும், இதனால் கட்டிகள் எதுவும் வரக்கூடாது.
2
உணவு வகைகளின் சுவர்களுக்குப் பின்னால் பின்தங்கத் தொடங்கும் வரை வெகுஜனத்தை ஒரு மர கரண்டியால் தேய்க்கவும். படிப்படியாக மாவை ஒரு பந்தாக சேகரிக்கவும். மாவை இரண்டு நிமிடங்கள் குளிர்விக்க விடுங்கள். பின்னர், துடைப்பம், சர்க்கரையுடன் சிறிது தாக்கப்பட்ட முட்டைகளை அறிமுகப்படுத்துங்கள்.
3
ஒரு உலோக பேக்கிங் தாளில் சிலிகான் பாய் வைக்கவும். பேஸ்ட்ரி பையை மாவுடன் நிரப்பவும் (பகுதிகளில்) 9 பந்துகளை ஒரு சிலிகான் பாய் மீது ஒருவருக்கொருவர் அதிக தூரத்தில் விடுங்கள். ஸ்லைடுகளின் வடிவத்தில் நீங்கள் இரண்டு டீஸ்பூன் கொண்டு மாவை வெளியே போடலாம், ஆனால் அது மிகவும் அழகாக மாறாது.
4
அடுப்பில் லாபகரங்களை சுட்டுக்கொள்ளவும், 200 ° C க்கு 25 நிமிடங்களுக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். ஒவ்வொரு தயாரிப்பின் பக்கத்திலும் ஒரு துளை துளைக்கவும், இதனால் மேலும் சுடும் போது மேலும் நீராவி உள்ளே இருந்து ஆவியாகும். மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு மீண்டும் அடுப்பில் வைக்கவும். ஒரு கம்பி ரேக்கில் குளிர்விக்க முடிக்கப்பட்ட பன்களை வைக்கவும். மற்றும் அடுப்பில், இரண்டாவது தொகுதி ரோல்களை வைக்கவும். மொத்தத்தில் 18 லாபங்கள் மாற வேண்டும்.
5
கிரீம் பொறுத்தவரை, ஒரு கிரீம் 300 மில்லி கிரீம் துடைப்பம் அதனால் கிரீம் அதன் வடிவத்தை வைத்திருக்கும். ஒவ்வொரு ரொட்டியையும் அரைத்து, தட்டிவிட்டு கிரீம் நிரப்பவும். ஒரு சிறு கோபுரம் டிஷ் மீது லாபகரங்களை இடுங்கள்.
6
மோச்சா சாஸ் செய்யுங்கள். நொறுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் டார்க் சாக்லேட் ஆகியவற்றை வெப்பத்தை எதிர்க்கும் பாத்திரத்தில் போட்டு, காபி மற்றும் வெண்ணெய் சேர்க்கவும். கலவையை ஒரு சூடான நீர் குளியல் போட்டு முழுமையாக உருக விடவும். தொடர்ந்து கிளறி, மென்மையான வரை சாக்லேட் கலவையை சூடாக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் சூடான சாஸ் மீது லாபத்தை ஊற்றவும்.