மசாலா வேகவைத்த பூசணி

பூசணிக்காயில் பல பயனுள்ள பண்புகள் உள்ளன, அது ஒரு சுகாதார தயாரிப்பு என்று அழைக்கப்படுவது ஒன்றும் இல்லை. இது மிகவும் சத்தான மற்றும் அதே நேரத்தில் நன்கு ஜீரணமாகும். வேகவைத்த பூசணி கஞ்சிக்கு ஒரு சுவையான கூடுதலாக அல்லது ஒரு சுயாதீனமான உணவாக இருக்கலாம்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• - 150 கிராம் வெண்ணெய்;

• - புதிய பூசணி 2 கிலோ;

• - 6 பிசிக்கள். பூண்டு கிராம்பு;

• - 20 கிராம் பழுப்பு சர்க்கரை;

• - 10 கிராம் தரையில் இலவங்கப்பட்டை;

• - 10 கிராம் ஜிரா;

• - 5 கிராம் மசாலா;

• - தரையில் ஜாதிக்காய் 5 கிராம்;

• - கருப்பு கிராம் மிளகு 5 கிராம்;

• - சுவைக்க உப்பு.

வழிமுறை கையேடு

1

ஒரு பழுத்த பூசணிக்காயை எடுத்து, சிறிது வெதுவெதுப்பான நீரில் கழுவவும், சிறிது உலர வைத்து வெட்டவும். கூர்மையான கத்தியால், தலாம் கவனமாக வெட்டுங்கள். நீங்கள் இரண்டு முதல் மூன்று சென்டிமீட்டருக்கு மேல் வெட்ட வேண்டியதில்லை, அடர்த்தியான கடின மேலோடு மட்டுமே. உங்கள் கைகளால் மையத்திலிருந்து விதைகளை அகற்றவும். மையத்தில் உள்ள இழைகளை அகற்ற வேண்டாம், அவற்றில் நிறைய வைட்டமின்கள் உள்ளன மற்றும் பூசணிக்காயை ஒரு மென்மையான இனிப்பு சுவை கொடுக்கும். உரிக்கப்பட்ட பூசணிக்காயை ஏழு முதல் எட்டு சென்டிமீட்டர் வரை ஒரே மாதிரியான துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.

2

பூண்டு கழுவவும், தலாம் மற்றும் தட்டி. நீங்கள் ஒரு பூண்டு கேஜெட் அல்லது பிளெண்டர் பயன்படுத்தலாம். ஒரு சிறிய பீங்கான் மோட்டார் மற்றும் ஒரு கடினமான பூச்சி எடுத்து. ஜீராவை மோர்டாரில் ஊற்றி, சுவையூட்டும் போது ஆழமாக அரைக்கவும், தரையில் கருப்பு மிளகு, தரையில் ஜாதிக்காய், மசாலா சேர்த்து எல்லாவற்றையும் கலக்கவும்.

3

ஒரு தடிமனான அடிப்பகுதியில் ஒரு வாணலியில், வெண்ணெய் நன்றாக சூடாக்கவும். மோட்டார் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை சுவையூட்டும் கலவை, இஞ்சி, பூண்டு மற்றும் சர்க்கரை ஆகியவற்றை எண்ணெயில் சேர்க்கவும். சர்க்கரை உருகும் வரை கிளறி வறுக்கவும், வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும்.

4

ஒரு பேக்கிங் தாளில் பேக்கிங் பேப்பரை வைத்து, ஒரு பூசணிக்காயை அடுக்கி, ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் சிறிது உப்பு செய்யவும். ஒரு தூரிகையைப் பயன்படுத்தி, ஒவ்வொரு துண்டையும் மசாலா எண்ணெயுடன் உயவூட்டுங்கள். இருபது நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். அகற்றவும், திரும்பவும், மீண்டும் கிரீஸ் செய்து இருபது நிமிடங்கள் சுடவும். ரெடி பூசணிக்காயை மீதமுள்ள மசாலாப் பொருட்களுடன் பரிமாறலாம்.