ரைஸ் நூடுல்ஸ் என்பது ஒரு வகை பாஸ்தா ஆகும், இது சில மில்லிமீட்டர் முதல் இரண்டு முதல் மூன்று சென்டிமீட்டர் வரை அகலமுள்ள ஒளிஊடுருவக்கூடிய தட்டையான அல்லது வட்டமான கீற்றுகள் போல தோன்றுகிறது. இது அரிசி மாவு மற்றும் தண்ணீரிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, சில உற்பத்தியாளர்கள் அதிக நெகிழ்ச்சிக்கு சிறிது சோள மாவு சேர்க்கிறார்கள்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
அரிசி நூடுல்ஸ் மிக விரைவாக சமைக்கப்படுகிறது, அதே நேரத்தில் அதிகப்படியான செயலாக்கத்துடன் கஞ்சியாக மாறும், எனவே அதை எப்படி சரியாக சமைக்க வேண்டும் என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும்.
அரிசி நூடுல்ஸ் சமைப்பது எப்படி
அரிசி நூடுல்ஸைத் தயாரிக்க, ஒரு சுயாதீனமான உணவாக, அல்லது மிகவும் சிக்கலான உணவுகளின் மூலப்பொருளாக, நூடுல்ஸைத் தவிர, உங்களுக்கு தண்ணீர் மற்றும் (விரும்பினால்) எள் எண்ணெய் தேவைப்படும்.
மற்றொரு சூடான உணவை சமைக்க நீங்கள் அரிசி நூடுல்ஸை தயாரிக்க வேண்டும் என்றால், அதை வெதுவெதுப்பான நீரில் ஊற வைக்கவும். இதன் பொருள் நீங்கள் நூடுல்ஸை ஓரளவு சமைக்க முடியும், அது வெளியில் மென்மையாக இருக்கும், ஆனால் உள்ளே கடினமாக இருக்கும். வெதுவெதுப்பான நீரில் ஊறவைப்பது அரிசி நூடுல்ஸை சூப்பில் சேர்ப்பதற்கும் ஏற்றது, இருப்பினும், உலர்ந்த நூடுல்ஸும் சூப்களுக்கு ஏற்றது, பூர்வாங்க ஊறவைத்தல் இல்லாமல்.
ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் நூடுல்ஸை வைத்து தண்ணீர் சேர்க்கவும். இது தொடுவதற்கு சூடாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் சூடாக இருக்காது. ஏழு முதல் பத்து நிமிடங்கள் வெதுவெதுப்பான நீரில், நூடுல்ஸ் பிரிக்கத் தொடங்கும், அதாவது தண்ணீரை வடிகட்ட வேண்டிய நேரம் இது. அதன் பிறகு, அதை குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும், இது ஊறவைக்கும் செயல்முறையை நிறுத்தும்.
இவ்வாறு தயாரிக்கப்பட்ட நூடுல்ஸை பொரியல், சூப் மற்றும் பிற உணவுகளில் சேர்க்கலாம்.
நூடுல்ஸ் வறண்டு போகாமல் இருக்க, அதை சிறிது எள் எண்ணெயுடன் கலக்கலாம்.
ரைஸ் நூடுல்ஸை ஊற வைக்கவும்
எந்தவொரு குளிர் உணவுகளிலும் அரிசி நூடுல்ஸைப் பயன்படுத்த திட்டமிட்டால் கொதிக்கும் நீரில் ஊறவைப்பது பொருத்தமானது, எடுத்துக்காட்டாக, சாலடுகள். பிளாட் நூடுல்ஸ் தயாரிக்க நீங்கள் சூடான நீரைப் பயன்படுத்தலாம், அவை மடக்குதலுக்குப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
இந்த வழக்கில், நூடுல்ஸ் ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும். மிகவும் பொதுவான கோதுமை நூடுல்ஸைப் போலன்றி, அரிசி நூடுல்ஸை தண்ணீரில் வேகவைக்க தேவையில்லை, வெந்நீரை ஊற்றி ஊற விடவும். நூடுல்ஸ் ஏழு முதல் பத்து நிமிடங்களில் முழுமையாக சமைக்கப்படுகிறது, ஆனால் நீங்கள் அதை வேறொரு டிஷில் பயன்படுத்த திட்டமிட்டால், நூடுல்ஸ் பிரிக்க ஆரம்பித்தவுடன், முன்பு தண்ணீரை வடிகட்ட வேண்டும், பின்னர் அதை எள் எண்ணெயுடன் கலக்கவும்.