மென்மையான தக்காளி கூழ் சூப் பெரியவர்களுக்கும் குழந்தைகளுக்கும் ஈர்க்கும். இறைச்சி குழம்பு மீது பணக்கார, காரமான, புளிப்பு, சூடான தக்காளி கூழ் சூப் சூப்களில் வெற்றிபெறாத சோம்பேறி இல்லத்தரசிகள் ஒரு தெய்வபக்தி. மற்றும் மிக முக்கியமாக - சூப் ப்யூரி மிகவும் அழகாகவும் பிரகாசமாகவும் தெரிகிறது, அதை பண்டிகை மேசையில் பரிமாறலாம்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
- - தக்காளி - 6 பிசிக்கள்.,
- - மாட்டிறைச்சி (எலும்பில்) - 400 கிராம்,
- - சிவப்பு பீன்ஸ் - 200 கிராம்,
- - பெல் மிளகு - 3 பிசிக்கள்.,
- - வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.,
- - புதிய செலரி மற்றும் வெந்தயம்,
- - உப்பு
- - கருப்பு மிளகு,
- - சூரியகாந்தி எண்ணெய்.
வழிமுறை கையேடு
1
சிவப்பு பீன்ஸ் குளிர்ந்த நீரில் ஊறவைத்து 2 மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள். இந்த நேரத்தில், இறைச்சி குழம்பு சமைக்க உங்களுக்கு நேரம் கிடைக்கும் - தக்காளி கூழ் சூப்பின் அடிப்படை. குறைந்த வெப்பத்தில் 1.5-2 மணி நேரம் எலும்பில் இறைச்சியை வேகவைக்கவும்: கொதித்த பின், நுரை நீக்கி, உப்பு, கருப்பு மிளகு சேர்த்து சுவைக்கவும், உரிக்கப்படும் வெங்காயம் முழுவதையும் எறியுங்கள். தயாரிக்கப்பட்ட குழம்பு வடிகட்டவும்.
2
இந்த குழம்பில் - தக்காளி சூப் கூழ் அடிப்படையில், முன் ஊறவைத்த சிவப்பு பீன்ஸ் ஒரு மணி நேரம் சமைக்கவும்.
3
வெங்காயம், மிளகு ஆகியவற்றை நன்றாக நறுக்கவும். தக்காளியை விரைவாக உரிக்க 3 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் மூழ்க வைக்கவும். தக்காளியை டைஸ் செய்யவும்.
4
வெங்காயம் மற்றும் பெல் மிளகுத்தூளை சூரியகாந்தி எண்ணெயில் ஒரு இனிமையான தங்க நிறம் வரை வறுக்கவும். உரிக்கப்படும் தக்காளி சேர்க்கவும். அவை கரைந்து சாற்றாக மாறும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் வறுக்கவும். உப்பு, மிளகு, குண்டு இன்னும் கொஞ்சம். தக்காளி கூழ் சூப்பின் முக்கிய கலவை தயாராக உள்ளது.
5
இந்த கலவையை பீன்ஸ் கொண்டு குழம்புக்குள் ஊற்றி 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். பின்னர் ஒரே மாதிரியான கிரீம் வரை தக்காளி சூப்பை ஒரு பிளெண்டருடன் பிசைந்து கொள்ளவும். தக்காளி கூழ் சூப்பை வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, இறுதியாக நறுக்கிய செலரி சேர்க்கவும். சேர்க்கவும், சுவைக்க மிளகு சேர்க்கவும்.
6
தக்காளி சூப் ப்யூரி மிளகு மற்றும் புதிய செலரி மூலம் அலங்கரித்து பரிமாறவும். தக்காளி சூப் கூழ் பழுப்பு நிற ரொட்டியுடன் நன்றாக செல்கிறது.
