மலை சாம்பல்: வகைகள் மற்றும் வகைகள், சாகுபடி, பண்புகள்

தாவர ஃப்ராண்டுகளில், மலை சாம்பல் என்பது ரஷ்யாவின் மிகப் பழமையான மற்றும் மதிப்பிற்குரிய மரங்களில் ஒன்றாகும். மற்றும் பெர்ரிகளில், குணப்படுத்தும் சக்தி மற்றும் தேனீக்கள் அதை விரும்புகின்றன, மேலும் குளிர்காலத்தில் பறவைகளுக்கு உணவளிக்கின்றன, மேலும் அதன் மரம் அழகாக இருக்கிறது, மேலும் அது நம்பமுடியாத அளவிற்கு நல்லது. வீட்டின் ஜன்னலுக்கு அடியில் நடப்பட்ட ரோவன் மரம், குடும்பத்தில் மகிழ்ச்சி மற்றும் செழிப்பு ஆகியவற்றின் தாயமாக செயல்படுகிறது. இப்போது வரை, பலர் சேதமடைந்த அல்லது பாழடைந்த மரம் ஒரு கெட்ட சகுனம் என்று நம்புகிறார்கள், மேலும் அவர்கள் தோட்டத்தில் உள்ள மலை சாம்பலை "விரும்பத்தக்க சிறு குழந்தை" என்று கருதுகின்றனர்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

ஒரு மலை சாம்பலை ஒருபோதும் ரசிக்காத ஒரு நபர் இல்லை - பூக்கும் போது பனி வெள்ளை கிரீடம் அல்லது பனியால் மூடப்பட்ட பிரகாசமான சிவப்பு கொத்துகள். இலையுதிர்காலத்தின் அறிகுறிகளில் ஒன்று, ஏற்கனவே இலைகளை கைவிட்ட கிளைகளிலிருந்து நிறைய பறவைகள் பெர்ரிகளை எடுக்கின்றன. கோடையில் காற்றில் ஒளி பனி மாலைகள் பூக்கும் மலை சாம்பலின் பாதாம் வாசனை, மற்றும் அடிவானம் மின்னல் மின்னல்களால் வரையப்பட்டிருக்கும் ஒரு காலம் உள்ளது - இவை மலை சாம்பல் இரவுகள்.

ஒரு விதியாக, மலை சாம்பல் என்று வரும்போது, ​​அதன் பழங்களை பெர்ரி என்று அழைக்கிறோம், ஆனால் இது உண்மையல்ல. கண்டிப்பாக விஞ்ஞான மொழி, பழத்தின் வகை "ஆப்பிள்". உண்மையில், மலை சாம்பல் ஒரு கொத்து பார்த்தால், சீமைமாதுளம்பழம், ஆப்பிள் அல்லது பேரிக்காய் போன்ற பல சிறிய ஆப்பிள்களை நீங்கள் காணலாம்.

ரோவன் இனத்தின் வூடி ஆலை பிங்க் பழங்குடி ஆப்பிள் குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது மற்றும் லத்தீன் சோர்பஸில் சர்வதேச பெயரைக் கொண்டுள்ளது. இந்த குறுகிய மரம் வளரும் பகுதியைப் பொறுத்து, நான் அதை என் சொந்த வழியில் அழைக்கிறேன் - யாராபினா, யாரெம்பினா, மலை சாம்பல், ஹம்ப்பேக், ஆஃபினா, ஓஸ்கோருஷா.

சுமார் 100 வகையான மலை சாம்பல் உள்ளது, இதன் வாழ்விடம் மிகவும் விரிவானது - ஐஸ்லாந்து முதல் வட ஆபிரிக்கா வரை, இந்தோனேசியாவிலிருந்து குரில் தீவுகள் வரை. வளர்ப்பாளர்கள் புதிய தாவர கலப்பினங்களை உருவாக்குகிறார்கள் என்ற உண்மையை வைத்து, தாவர பட்டியலில் 200 வகையான மலை சாம்பல் பற்றிய தகவல்களை நீங்கள் காணலாம்.

வகைகள் மற்றும் வகைகள்

மலை சாம்பலின் நவீன சாகுபடிகள் பல அவற்றின் தோற்றத்திற்கு சிவப்பு அல்லது சாதாரண மலை சாம்பலுக்கு கடமைப்பட்டுள்ளன. இது எங்கும் நிறைந்த மரம், இதன் காட்டு மலை சாம்பல். அறியப்பட்ட நூற்றுக்கணக்கான மலை சாம்பல்களில், மூன்றில் ஒரு பங்குக்கும் மேற்பட்டவை உள்நாட்டு.

மலை சாம்பலின் பல சாகுபடி வகைகளின் இனப்பெருக்கம் பிரபல ரஷ்ய மரபியலாளர்-உயிரியலின் மருத்துவர் I.V.Michurin க்கு சொந்தமானது.

சிவப்பு மலை சாம்பலின் ஒரு வடிவமான மிச்சுரின் படைப்புகளில் ஒன்று ரஷ்ய அல்லது மதுபானம் என்று அழைக்கப்படுகிறது. சாக்ரி பெர்ரி அரோனியா மலை சாம்பலின் முன்னோடி என்பதால், சற்று பழமையான இனிப்பு சுவை மற்றும் பெர்ரிகளின் அடர் ஊதா நிறம் ஒரு சொக்க்பெர்ரியை ஒத்திருக்கிறது. ஆலை அதிக மகசூல் தரும். பெயர் தனக்குத்தானே பேசுகிறது - இது முக்கியமாக மது ஒயின்கள், டிங்க்சர்கள், பாதுகாத்தல் ஆகியவற்றிற்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது.

மது ரோவன் மற்றும் மெட்லர் ஜெர்மன் கலப்பு வடிவம் - மிச்சுரின்ஸ்காயா இனிப்பு. சிறிய அளவிலான அடர் சிவப்பு பழங்கள் ஒரே நேரத்தில் மெட்லர் மற்றும் ரோஸ்ஷிப் இரண்டையும் ஒத்திருக்கின்றன.

ஒரு நடுத்தர அளவிலான மரத்தில் (4 மீட்டருக்கு மேல் இல்லை), இது ஒரு வலுவான சிதறிய கிரீடத்தால் வேறுபடுகிறது, பர்கண்டி பழங்கள் செர்ரி பழுக்க வைக்கும் அளவு. இது மாதுளை மலை சாம்பல். பெரிய பழம்தரும் ஹாவ்தோர்னுடன் கடந்து வந்ததன் விளைவாக அவர் 1925 இல் தோன்றினார்.

1916 ஆம் ஆண்டில், டைட்டன் வகையின் உயரமான உறைபனி-எதிர்ப்பு மலை சாம்பல் சிவப்பு-இலை ஆப்பிள் மரத்துடன் மகரந்தச் சேர்க்கை மூலம் பெறப்பட்டது. ஆரம்பகால மிச்சுரின் வகைகளைப் போலவே, முகமுள்ள சிவப்பு பழங்கள் நம்பமுடியாத தாகமாகவும் இனிமையாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். அடர்த்தியான பிரமிடு கிரீடம் கொண்ட சக்திவாய்ந்த மரம் 12 மீட்டரை எட்டும்.

ரூபி வகை ரோவன் நாற்று மற்றும் பல பேரிக்காய் வகைகளின் மகரந்தச் சேர்க்கையின் விளைவாகும். பழங்கள் முகம், அடர் சிவப்பு, சுவை சற்று புளிப்பு. அவை அணிந்தால், திராட்சைக்கு பதிலாக பயன்படுத்தலாம்.

தாவர மரபியல் மத்திய ஆய்வகத்தில் வளர்க்கப்படும் பெரிய ஸ்கார்லெட் வகை, முக்கியமாக அட்டவணை மற்றும் தொழில்நுட்ப நோக்கங்களைக் கொண்டுள்ளது. பழத்தின் அசல் சுவையில், கசப்பு எதுவும் உணரப்படவில்லை, ஆனால் அவை மற்ற வகைகளை விட சற்று அதிக அமிலத்தன்மை கொண்டவை.

சிவப்பு-பழுப்பு நிறத்தைக் கொண்ட நீளமான பழங்கள் இருப்பதால், புர்கா என்ற பலவகை இனங்களின் ஆலைக்கு பெயரிடப்பட்டது. மரம் பருவம் முழுவதும் அழகாக இருக்கிறது. சிவப்பு மற்றும் ஆல்பைன் - இரண்டு வகையான மலை சாம்பலைக் கடப்பதன் விளைவாக புர்கா உள்ளது.

சோர்பிங்கா வகை சிவப்பு மற்றும் பெரிய பழங்களைக் கொண்டுள்ளது, அவற்றை புதியதாக சாப்பிடுவது நல்லது. இந்த மலை சாம்பல் உறைபனியை எதிர்க்கும் மற்றும் நல்ல விளைச்சலைக் கொண்டுள்ளது.

மலை சாம்பலின் நவீன சாகுபடிகளில் பெரும்பாலானவை அதன் இரண்டு இயற்கை வகைகளின் அடிப்படையில் வளர்க்கப்பட்டன - மொராவியன் மற்றும் நெவெஜின்ஸ்க். மலை சாம்பலின் இந்த வகைகள் "இனிப்பு" என்ற இரண்டாவது பெயரைக் கொண்டுள்ளன, அவற்றின் இனிப்பு காரணமாக, வளர்ப்பவர்களுக்கு ஆர்வமாக உள்ளன. அவை ஐரோப்பாவின் பல்வேறு பகுதிகளில் காணப்பட்டன மற்றும் அவை இயற்கை நிலைமைகளின் கீழ் வளர்ந்த பகுதியின் பெயருக்கு பெயரிடப்பட்டன.

19 ஆம் நூற்றாண்டின் இறுதியில் செக் குடியரசில் மொராவியன் மலை சாம்பல் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. சுடெட்டன் மலைகளில், நம்பமுடியாத பழச்சாறு மற்றும் ஒரு அரிய சிவப்பு-கருஞ்சிவப்பு நிறத்துடன் ஒரு அழகான மரம் வளர்ந்தது.

நெவெஜினோ கிராமத்திற்கு அருகிலுள்ள விளாடிமிர் பகுதியில் வளர்ந்த வன மலை சாம்பல், உள்ளூர்வாசிகளை காதலித்தது. பழுக்காத பழங்கள் கூட முற்றிலும் கசப்பு மற்றும் ஆஸ்ட்ரிஜென்சி இல்லாமல் இருந்தன. நெவெஜின்ஸ்கியின் இனிப்பு 9% ஆகும். பிரபல ரஷ்ய ஒயின் தயாரிப்பாளர்களான ஷுஸ்டோவ் மற்றும் ஸ்மிர்னோவ் அதன் பழங்களில் பானங்களை தயாரித்தனர் என்பதற்கு இந்த வகை பிரபலமானது. இணக்கத்திற்காக அல்லது செய்முறையின் ரகசியத்தை மறைக்க விரும்பினால், அவர்களில் ஒருவர் பெயரிலிருந்து எழுத்துக்களை கைவிட்டார். கஷாயத்திற்குப் பிறகு, மலை சாம்பல் நெஜின்ஸ்காயா என்றும் அழைக்கப்பட்டது.

நெவெஜின்ஸ்கியிலிருந்து பெறப்பட்ட மோசமான ரோவனின் முதல் வகைகளில் ஒன்று புசிங்கா. பழங்கள் குருதிநெல்லி சுவையைத் தொடுகின்றன, ஆனால் கிரான்பெர்ரிகளின் அமில தன்மை இல்லை. இந்த வகையின் தோற்றம் 20 ஆம் நூற்றாண்டின் 70 களில் இருந்து வருகிறது.

எல்டர்பெர்ரி மலை சாம்பல் தூர கிழக்கில் இயற்கை நிலையில் வளர்கிறது. இந்த எளிய ஆனால் பயனுள்ள புதர் முற்றிலும் மண்ணைப் பற்றியது அல்ல, கடுமையான காலநிலை நிலைமைகளை எதிர்க்கும். பழங்களுக்கு கசப்பு இல்லை என்ற உண்மையைத் தவிர, அவை மிகவும் இனிமையான வாசனையையும் கொண்டுள்ளன.

மலை சாம்பலின் பழமையான சாகுபடி சுற்று-இலைகள் கொண்ட ஏரியாவாக கருதப்படுகிறது. அவர் 1880 இல் பிறந்தார். இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு தூள் கூழ் இனிப்பு-பழ வகைகளைப் போல சுவையாக இருக்காது, ஆனால் இது குறைவான பயனுள்ளதாக இருக்காது. சுற்று-இலைகள் கொண்ட மலை சாம்பலின் தோட்ட வடிவங்கள்: மனிஃபிக், டெகேஸ்னே, உண்ணக்கூடிய கிரிஸோபில்லம். மேலும் ஒரு தனித்துவமான மரம் உள்ளது, அது பெர்ரிகளை உருவாக்காது. பார்வை மெஜஸ்டிக் என்று அழைக்கப்படுகிறது.

உள்நாட்டு மலை சாம்பலின் 34 வகைகளில், 7 நாட்டின் தெற்கு பகுதிகளைச் சேர்ந்தவை. காகசஸ் மற்றும் கிரிமியாவில், மிகவும் பொதுவானவை மலை சாம்பல்: கிரேக்கம், உள்நாட்டு, பெரிய பழம் (கிரிமியன்), குளோகோவினா, தவறான அகன்ற-இலைகள்.

குளோகோவினாவின் மற்றொரு பெயர் நோய் தீர்க்கும் மருத்துவம். லத்தீன் மொழியிலிருந்து மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது - "வயிற்று வலியைக் குணப்படுத்துதல்." பண்டைய காலங்களில் இது "சாடின் மரம்" என்று அழைக்கப்பட்டது. பெரேகாவில் சற்று சிவப்பு நிற கோர் மற்றும் ஒரு வெள்ளை அண்டர்கோட், ஒரு வெளிர் பச்சை நிறத்துடன் வெள்ளை நிறத்துடன் பளபளப்பான மரம் உள்ளது. வலிமையில், இந்த மரம் ஓக்குடன் ஒப்பிடத்தக்கது, மேலும் இது பாக்ஸ்வுட் உடன் சமமாக மதிப்பிடப்படுகிறது. வூட் மெருகூட்டல் மற்றும் நன்கு பொறிப்பதை உணர்கிறது. பெரேகா மற்றும் காற்றாலை இசைக்கருவிகள் (புல்லாங்குழல், கிளாரினெட் போன்றவை) செய்யப்பட்ட தளபாடங்கள் பாராட்டப்படுகின்றன.

ரோவன் வீடு அல்லது பெரிய பழம் (கிரிமியன்) பெரிய பேரிக்காய் வடிவ அல்லது ஆப்பிள் வடிவ பச்சை பழங்களால் வேறுபடுகிறது. ஒரு பெர்ரியின் எடை சுமார் 20 செ.மீ ஆகும், விட்டம் 3 மி.மீ க்கும் அதிகமாக இருக்கும் - அவை ஒரு பிளம் அளவு. தூள், மணம், சற்று மூச்சுத்திணறல் கூழ் ஆகியவற்றின் சர்க்கரை உள்ளடக்கம் 14%. மரம் உயரமாக உள்ளது, கிட்டத்தட்ட 15 மீ உயரம் கொண்டது, இருப்பினும் அது மிக மெதுவாக வளர்கிறது. அத்தகைய ஆலை பூச்சிகள், வறட்சி மற்றும் உறைபனியை எதிர்க்கும்.

சிவப்பு மற்றும் அரோனியாவின் மரங்கள் மிகவும் பொதுவானவை மற்றும் பழக்கமானவை. ஆனால் வளர்ப்பாளர்களின் முயற்சிகளுக்கு நன்றி, வேறுபட்ட நிறத்தின் பழங்களைக் கொண்ட சுவாரஸ்யமான வகைகள் இனப்பெருக்கம் செய்யப்பட்டுள்ளன.

பலவிதமான மலை சாம்பல் மஞ்சள் அத்தகைய ஏராளமான பயிர்களை விளைவிக்கிறது, அவை பழங்களின் எடையின் கீழ், அதன் கிளைகள் தரையில் வளைகின்றன. அதன் பழங்களிலிருந்து வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட துண்டுகள், ஜாம், க்வாஸ் ஆகியவற்றிற்கான அசல் நிரப்புதல்களை உருவாக்குங்கள்

இனிப்பு-பழ மலை சாம்பல் பெத்தேஸ் ஒரு உன்னதமான அட்டவணை மற்றும் இனிப்பு வகையாகும். ஆப்பிள்களில் ஒரு விசித்திரமான மஞ்சள்-இளஞ்சிவப்பு நிறம் உள்ளது.

மலை சாம்பல் சன்னியின் பெர்ரிகளில் லேசான சிவப்பு ப்ளஷ் கொண்ட ஒரு உச்சரிக்கப்படும் ஆரஞ்சு நிறம். அவை மிகவும் சுவையாக இருக்கும். குறிப்பாக பயனுள்ள புதிய மற்றும் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையுடன் அரைக்கப்படுகிறது. சோலார் என்பது நிலையான பழம்தரும் வகைகளைக் குறிக்கிறது.

குபோவாவின் மகள் ஒப்பீட்டளவில் புதிய பலவகை இனமாகும், இது நெவெஜின்ஸ்காயா வகையின் மலை சாம்பலின் பெயரிடப்பட்ட வகையின் தன்னிச்சையான கலப்பினத்தால் வளர்க்கப்படுகிறது. பழுத்த பழங்களில் ஆரஞ்சு நிறம் நிறைந்துள்ளது. சுவை விகிதாச்சாரத்தின் வெற்றிகரமான கலவையை அடைய முடிந்தது: கசப்பு அல்லது மூச்சுத்திணறல் பற்றிய குறிப்பு இல்லாமல் இனிமையான, புளிப்பு-இனிப்பு. பல்வேறு சாதனை அறுவடைகளைத் தருகிறது - ஒரு மரத்திலிருந்து சேகரிப்பு 90 கிலோவை எட்டும்.

மலை சாம்பல் இலையுதிர்காலத்தில் பழங்களால் சிதறடிக்கப்படுகிறது, அவை பழுக்க வைக்கும் கட்டத்தை எட்டும்போது, ​​மஞ்சள் நிறத்தில் இருந்து உமிழும் ஆரஞ்சு நிறமாக மாறுகின்றன. இது மிகவும் கண்கவர் அலங்கார வகைகளில் ஒன்றாகும். மரம் வெப்பத்தையும் ஈரப்பதமின்மையையும் பொறுத்துக்கொள்கிறது.

கோஹ்னே மற்றும் வெள்ளை ஸ்வான் வகைகளின் வெள்ளை-பழ மலை சாம்பல் பிரத்தியேகமாக அலங்காரமானது. அவற்றின் பழங்கள், கசப்பு காரணமாக, உணவுக்கு ஏற்றவை அல்ல. ஆனால் இது இருந்தபோதிலும், மினியேச்சர் கச்சிதமான மரங்கள் பாரம்பரிய வகை மலை சாம்பலை விட குறைவான சுவாரஸ்யமானவை அல்ல.

மலை சாம்பலின் குணப்படுத்தும் பண்புகளை எவ்வாறு பாதுகாப்பது

மலைகள் சாம்பலில் பழங்கள் மட்டுமல்ல, தாவரத்தின் பிற பகுதிகளும் - பூக்கள், இலைகள் மற்றும் பட்டை. அறுவடை செய்யும் போது, ​​சேகரிப்பு காலக்கெடுவை சந்திப்பது மற்றும் மூலப்பொருட்களை தயாரிப்பதற்கான தொழில்நுட்பம் ஆகியவை மலை சாம்பலின் அனைத்து நன்மைகள் மற்றும் குணப்படுத்தும் பண்புகள் பாதுகாக்கப்படும் என்பதற்கான உத்தரவாதம் என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம். பூக்கள் மற்றும் பட்டைகளை மே மாதத்தில் அறுவடை செய்ய வேண்டும், கோடையின் முடிவில், ஆகஸ்டில் இலைகள். பழ அறுவடை வகையைப் பொறுத்தது. இனிப்பு பழம்தரும் மலை சாம்பலில் இருந்து அறுவடை பழுத்த உடனேயே (செப்டம்பர்-அக்டோபர்) அகற்றப்படும் - இல்லையெனில் பறவைக்கு பெர்ரி கிடைக்கும். மலை சாம்பலை இலைகளிலிருந்து விடுவித்து, கிளைகள் மற்றும் தண்டுகளை சுத்தம் செய்து, வரிசைப்படுத்த வேண்டும். இதை புதிய, உறைந்த, காற்றில் உலர்த்தி, உலர்த்தலாம். முதல் உறைபனி தொடங்கும் வரை கசப்பான வகைகள் கிளைகளில் விடப்படுகின்றன. உறைபனி பழத்திலிருந்து கசப்பை வெளியே எடுத்த பிறகு, மலை சாம்பல் தண்டுகளுடன் சேர்ந்து அகற்றப்பட்டு கைகளில் விடப்படுகிறது.

அடிப்படை சேமிப்பக விதிகள் எளிதானவை மற்றும் எளிமையானவை:

• நீங்கள் புதிய பெர்ரிகளை ஒரு தட்டில் வைத்தால், அவற்றை சுமார் 2 - 3 டிகிரி வெப்பநிலையுடன் கூடிய குளிர் அறையில் வைத்தால், அதை ஆறு மாதங்கள் வரை நன்றாக சேமித்து வைக்க முடியும், ஆட்டுக்குட்டி மட்டுமே உலர்ந்து கருமையாகிவிடும்.

• ரோவன்பெர்ரி 60 முதல் 80 டிகிரி வெப்பநிலையில் ஒரு அடுப்பில் அல்லது உலர்த்தும் அறையில் உலர்த்தப்படுகிறது. உலர்ந்த பழங்கள் எவ்வளவு நன்றாக இருக்கும் என்பதை தீர்மானிக்க, உங்கள் கையால் பல பெர்ரிகளை கசக்கி - அவை சாறு கொடுத்து ஒன்றாக ஒட்டக்கூடாது.

• கைகளில் சேகரிக்கப்பட்ட ரோவன் குளிர்காலத்தில் கூரையின் கீழ் தொங்குவதன் மூலம் சேமிக்க முடியும். அல்லது முடக்கம், தண்டுகளை விடுவிக்காமல்.