ஆரஞ்சு பழங்களிலிருந்து சாலடுகள் தெற்கு ஐரோப்பாவின் நாடுகளில் பிரபலமாக உள்ளன: இத்தாலி, கிரீஸ், ஸ்பெயின். இந்த தெற்கு பழம் விலங்கு (கோழி அல்லது கன்று கல்லீரல், கொழுப்பு புகைபிடித்த மீன், வேகவைத்த பன்றி இறைச்சி) மற்றும் காய்கறி தோற்றம் ஆகிய இரண்டின் பொருட்களோடு முழுமையாக இணைக்கப்பட்டுள்ளதால், சாலட் ரெசிபிகள் வெறுமனே பல.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
ஒரு ஆரஞ்சு உரிக்க எப்படி
நீங்கள் சாலட்களைத் தயாரிக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், வெளிநாட்டு பழங்களை தலாம் அகற்ற வேண்டும். தொழில்முறை சமையல்காரர்கள் இதை இவ்வாறு செய்கிறார்கள்: ஒரு ஆரஞ்சு நிறத்தில், கழுதை இருபுறமும் துண்டிக்கப்பட்டு, பழம் ஒரு கட்டிங் போர்டில் வைக்கப்பட்டு, தோல் மிகவும் கூர்மையான கத்தியால் உரிக்கப்படுகிறது. இந்த வழக்கில், முடிந்தவரை சிறிய கூழ் வெட்டப்படுவதை உறுதி செய்ய வேண்டும். பின்னர் வெள்ளை அடுக்கு இறுதியில் வெட்டப்படுகிறது, இது ஒரு ஆல்பிடோ என்று அழைக்கப்படுகிறது. ஒவ்வொரு மென்படலத்திலும் கீறல்கள் செய்யப்படுகின்றன, மேலும் வெட்டப்பட்ட பகுதிகள் கவனமாக அகற்றப்படுகின்றன.
ஆரஞ்சு சாலட்
இந்த எளிய சாலட் தயாரிக்க உங்களுக்கு 3 ஆரஞ்சு, 15 துண்டுகள், சிவப்பு வெங்காயத்தின் 1 தலை, 20 ஆலிவ், 20 ஆலிவ், 1 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய், சிவப்பு மிளகு, மற்றும் நிச்சயமாக உப்பு தேவைப்படும்.
- நாங்கள் ஆரஞ்சுகளை சுத்தம் செய்கிறோம், ஆனால் அவற்றை துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டாம், வெறும் துண்டுகளாக வெட்டுங்கள், இதன் தடிமன் அரை துண்டு. (ஏன் நேரத்தை வீணடிப்பது).
- நறுக்கிய ஆரஞ்சுக்கு உப்பு சேர்த்து, வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டி சாலட்டில் சேர்க்கவும், அங்கே ஆலிவ் மற்றும் ஆலிவ், கேப்பர்களையும் பாதியாக நறுக்கி அனுப்புகிறோம். நாங்கள் மிளகுடன் பருவம். இறுதியில், ஆலிவ் எண்ணெயுடன் சீசன்.
இந்த சாலட்டை தயாரிப்பது இதுவே முதல் முறை என்றால், உற்சாகம் அல்லது பாதுகாப்பின்மை உங்களை சந்திக்கக்கூடும். அவற்றைக் கடந்து, நீங்கள் உணவை அனுபவிப்பீர்கள், இது ஸ்பெயினில் இறைச்சிக்கு ஒரு பக்க உணவாக வழங்கப்படுகிறது.
நண்டு குச்சிகள் மற்றும் ஆரஞ்சு கலவை
இரண்டு ஆரஞ்சு தவிர, இந்த சாலட்டில் 200 கிராம் நண்டு குச்சிகள், ஒரு பதிவு செய்யப்பட்ட சோளம், 3 முட்டை, 1 கிராம்பு பூண்டு, ஆடை அணிவதற்கு மயோனைசே தேவைப்படும்.
- இங்கே, எல்லாம் மிகவும் எளிது: முட்டைகளை வேகவைத்து, குளிர்ந்து, தலாம் மற்றும் வெட்டுங்கள்.
- நண்டு குச்சிகளை இறுதியாக நறுக்கி, சோளத்தை சேர்க்கவும்.
- நாங்கள் ஆரஞ்சுகளை துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம், முடிந்தவரை அவற்றை கஞ்சியாக மாற்ற முயற்சிக்கிறோம். எல்லாவற்றையும் கலந்து, பத்திரிகை வழியாக பிழிந்த பூண்டு, மயோனைசேவுடன் சீசன் சேர்க்கவும்.
