ராஸ்பெர்ரி ஜாம் - ஒரு மணம் கொண்ட இனிப்பு - அப்பத்தை மற்றும் சீஸ்கேக்குகளுக்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாக. கூடுதலாக, இந்த தயாரிப்பு ஜலதோஷத்திற்கு ஒரு சிறந்த மருத்துவர். ஒரு சுவையான ஜாம் சமைப்பது எளிதானது, முக்கிய விஷயம் சர்க்கரையின் அளவுடன் அதை மிகைப்படுத்தக்கூடாது.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
ராஸ்பெர்ரி ஜாம் எவ்வளவு சர்க்கரை தேவை
ராஸ்பெர்ரி ஜாம் சமைக்க, சர்க்கரை மற்றும் பெர்ரிகளை சம விகிதத்தில் எடுக்க வேண்டும் என்று நம்பப்படுகிறது, அதாவது ஒரு கிலோகிராம் ராஸ்பெர்ரி - ஒரு கிலோகிராம் சர்க்கரை. இந்த ஜாம் நீண்ட காலமாக (ஒரு வருடத்திற்கும் மேலாக) சரியாக சேமிக்கப்படுகிறது, ஆனால் இது மிகவும் இனிமையான சுவை கொண்டது. எனவே, இனிப்பு அடுத்த 6-8 மாதங்களில் சாப்பிடப்படும் என்ற எதிர்பார்ப்புடன் சமைத்தால், சர்க்கரையின் அளவு பாதியாக குறைக்கப்படலாம்.
சமைக்காமல் ராஸ்பெர்ரி ஜாம்: குளிர்காலத்திற்கான ஒரு செய்முறை
மூல ராஸ்பெர்ரி ஜாம் தயாரிக்க, மேலே விவரிக்கப்பட்டதை விட உங்களுக்கு இன்னும் கொஞ்சம் சர்க்கரை தேவை, ஏனெனில் நீங்கள் இந்த மூலப்பொருளை குறைவாக வைத்தால், இனிப்பு விரைவில் மோசமாகிவிடும். உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
- ஒரு கிலோகிராம் ராஸ்பெர்ரி;
- 1.5 கிலோகிராம் சர்க்கரை;
- வால்யூமெட்ரிக் கண்ணாடி கிண்ணம்;
- பிசைந்த உருளைக்கிழங்கிற்கான மோட்டார் அல்லது புஷர்;
- கேன்கள் மற்றும் இமைகள்.
பெர்ரிகளை வரிசைப்படுத்தி, கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையுடன் அரைத்து, அறை வெப்பநிலையில் மூன்று மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள். சர்க்கரை முற்றிலும் கரைந்திருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். ஜாடிகளையும் இமைகளையும் கிருமி நீக்கம் செய்து, இனிப்பை தயாரிக்கப்பட்ட கொள்கலன்களாக மாற்றவும், பெர்ரிகளை சர்க்கரையுடன் மேலே தெளிக்கவும், இதனால் அது ஜாம் முழுவதுமாக மறைக்கப்படும், மற்றும் இமைகளை உருட்டவும். பெரிய அளவிலான கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை காரணமாக, அத்தகைய இனிப்பு அனைத்து குளிர்காலத்திலும் நன்கு சேமிக்கப்படுகிறது, இருப்பினும் அதை பால்கனியில் அல்லது குளிர்சாதன பெட்டி / உறைவிப்பான் ஆகியவற்றில் வைத்திருப்பது நல்லது. கழித்தல் வெப்பநிலையில் ஜாம் உறைவதில்லை என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்.