சாக்லேட் கொண்ட உணவுகள் இனிமையான இனிப்பு வகைகள் அல்லது நவீன சமையல் நிபுணர்களின் சூழ்ச்சிகள் என்று பலர் அப்பாவியாக நம்புகிறார்கள். சாக்லேட் நீண்ட காலமாக மற்றும் மெக்ஸிகோ மற்றும் பிரான்சில் இறைச்சி உணவுகளை சமைப்பதற்கும், பாஸ்தா மற்றும் அரிசி - ஸ்பெயினிலும் இத்தாலியிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது என்று மாறிவிடும்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
- - 600 கிராம் பன்றி விலா
- - 350 மில்லி டார்க் பீர்
- - தாவர எண்ணெய்
- - 10 நறுக்கிய பூண்டு கிராம்பு
- - 1 அரைத்த இஞ்சி வேர்
- - பால்சாமிக் வினிகர்
- - 50 கிராம் சாக்லேட்
- - சுவையூட்டிகள் (உப்பு, மிளகாய், கருப்பு மிளகு)
வழிமுறை கையேடு
1
இறைச்சியைக் கழுவவும், காகித துண்டுகள் அல்லது நாப்கின்களால் நன்கு காயவைக்கவும், பகுதிகளாக வெட்டவும். விலா எலும்புகள், மிளகுடன் பருவம்.
2
உயர்ந்த சுவர்கள் மற்றும் அடர்த்தியான அடிப்பகுதி கொண்ட ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பாத்திரத்தில், எண்ணெயை சூடாக்கி, விலா எலும்புகளை சிவப்பு நிறத்திற்கு வறுக்கவும். விலா எலும்புகளை அகற்றி, குறைந்த வெப்பத்தில் பான் விட்டு, அதில் பீர் ஊற்றி, பூண்டு இஞ்சியுடன் சேர்த்து கிளறவும்.
3
சுமார் 160-170 டிகிரி வரை பீர் நன்கு வெப்பமடைவது அவசியம். பின்னர் விலா எலும்புகளை மீண்டும் பீர் மற்றும் 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கி, சாக்லேட், மிளகாய், பால்சாமிக் வினிகர் சேர்க்கவும்.
4
வாணலியை மூடி, மேலும் 2 மணி நேரம் சமைக்கவும், விலா எலும்புகளைத் திருப்ப நினைவில். சேவை செய்வதற்கு முன், கொத்தமல்லி அல்லது துளசி முளைகளால் டிஷ் அலங்கரிக்கவும்.
பயனுள்ள ஆலோசனை
சமையல் நேரத்தைக் குறைக்க, நீங்கள் அதை அரை மணி நேரம் பீரில் முன்கூட்டியே வைத்திருக்கலாம்.