எஸ்பான்யோல் மாலின் கீழ் சிக்கனுடன் தக்காளி அரிசி

மோல் - காரமான மெக்சிகன் சாஸ். இந்த செய்முறை கூட்டு, ஆனால் போயோ கான் மோலே டிஷ் அடிப்படையில். ஸ்பானிஷ் மொழியில் இருந்து மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது - பாலில் கோழி.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• - சிக்கன் ஃபில்லட் - 300 கிராம்;

• - மல்லிகை அரிசி - 1 கப்;

• - அடர்த்தியான தக்காளி சாறு - 150 மில்லி;

• - பல்கேரிய மிளகு - 2 பிசிக்கள்.;

• - வெல்லங்கள் - 1 பிசி.;

• - தாவர எண்ணெய் - 50 மில்லி;

• - குடிநீர் - 200 மில்லி;

• - எஸ்பான்யோல் மோல் - 100 மில்லி;

• எஸ்பான்யோல் மோலுக்கு:

• - இனிப்பு மிளகு - 0.5 பிசிக்கள்.;

• - பூண்டு - 2 கிராம்பு;

• - வெல்லங்கள் - 1 பிசி.;

• - ஆலிவ் எண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி;

• - பாதாம் - 25 கிராம்;

• - கிராம்பு - 1 பிசி.;

• - இலவங்கப்பட்டை - 1 குச்சி;

• - தரையில் மிளகு - 1/4 தேக்கரண்டி;

• - தக்காளி சாறு - 0.5 கப்;

• - ஆர்கனோ - 2 கிராம்;

• - கோழி குழம்பு - 0.5 கப்.

வழிமுறை கையேடு

1

ஆலிவ் எண்ணெயை ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அல்லது வசதியான வறுக்கப்படுகிறது. சிறிய க்யூப்ஸில் தயாரிக்கப்பட்ட வெங்காயத்தை வைக்கவும். 1-2 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், பின்னர் துண்டுகளாக்கப்பட்ட பெல் மிளகு சேர்க்கவும்.

2

அரிசி தண்ணீரில் பல முறை கழுவ வேண்டும். காய்கறிகளுக்கு ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைக்கவும். 5 நிமிடங்கள் ஒன்றாக சமைக்கவும். அரிசியைக் கொதித்த பிறகு, தண்ணீர் மற்றும் தக்காளி சாறுடன் தயாரிப்புகளை நிரப்பவும். நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். இந்த நேரத்தில், அரிசி நொறுங்கிப் போக வேண்டும்.

3

சாஸ் செய்யுங்கள். வெங்காயத்தை உரிக்கவும், பாதியாகவும். சுத்தமான மிளகு வெட்டி விதைகளை அகற்றவும். பூண்டு தோலுரித்து, அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் வைக்கவும். ஆலிவ் எண்ணெயை ஊற்றவும், கலக்கவும்.

4

அடுப்பை சூடாக்கவும், சமைத்த காய்கறிகளை பேக்கிங் தாளில் அமைக்கவும். மிளகு மீது பழுப்பு நிற மதிப்பெண்கள் தோன்றும் வரை 200-2 டிகிரியில் 20-25 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். வெளியே எடுத்து சிறிது மிளகு குளிர்ந்த பிறகு, அதிலிருந்து ஒரு தலாம் அகற்றவும். சுட்ட வெங்காயம் மற்றும் பூண்டுடன் சதை பதப்படுத்தவும்.

5

பாதாம் தானியங்கள் மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், தோலை நீக்கவும். ஒரு சூடான வாணலியில், கிராம்பு, கருப்பு மிளகு மற்றும் இலவங்கப்பட்டை கொண்டு உரிக்கப்பட்ட பாதாம் பருப்பு சுட வேண்டும். 3-4 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

6

ஒரு பாத்திரத்தில் பாதாமை மடித்து, ஒரு தேக்கரண்டி தண்ணீரைச் சேர்த்து, பதப்படுத்தவும். ஒரு பாத்திரத்தில் பாதாம் மற்றும் காய்கறி வெகுஜனத்தை இணைக்கவும். தக்காளி சாறு மற்றும் தரையில் மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும். கலவையை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். அடுத்து, ஆர்கனோவைச் சேர்த்து, குழம்பில் ஊற்றவும். குறைந்த வெப்பத்தில் 20 நிமிடங்கள் சாஸை சமைக்கவும்.

7

சிக்கன் ஃபில்லட்டை துவைக்க, கவனமாக துடிக்கவும். துண்டுகளை மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்த்து பூசவும், ஒவ்வொன்றையும் இருபுறமும் வறுக்கவும். சாஸுடன் சிக்கன் ஃபில்லட்டை ஊற்றி, புதிய நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் கொண்டு மூடி வைக்கவும். தக்காளி அரிசியுடன் பரிமாறவும்.