சீமை சுரைக்காய் பூசணிக்காயுடன் நெருங்கிய உறவினர். காய்கறி சமையலில் பரந்த பயன்பாட்டைக் கண்டறிந்துள்ளது: அதிலிருந்து பல்வேறு உணவுகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன, வீட்டில் தயாரிப்புகள் செய்யப்படுகின்றன, ஜாம் கூட சமைக்கப்படுகிறது. சீமை சுரைக்காயின் நன்மைகள் நீண்ட காலமாக அறியப்படுகின்றன, ஆனால் சமீபத்தில் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் இந்த தயாரிப்புக்கு கவனம் செலுத்தினர்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
சீமை சுரைக்காயின் பயன்பாடு என்ன? இந்த காய்கறிகள் வைட்டமின்களின் களஞ்சியமாகும். அவை எளிதில் ஜீரணிக்கப்படுகின்றன, சிறிய அளவிலான கலோரிகளைக் கொண்டிருக்கின்றன, அவற்றில் பல சுவடு கூறுகள் உள்ளன: சோடியம், மெக்னீசியம், பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ், தாமிரம், இரும்பு. கூடுதலாக, சீமை சுரைக்காயில் வைட்டமின்கள் சி மற்றும் பி அதிக உள்ளடக்கம் உள்ளது.
காய்கறி ஒவ்வாமை இல்லாதது, எனவே இது குழந்தைகளுக்கு உணவளிக்க சிறந்தது. பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு வடிவில் குழந்தைகளுக்கு பெரும்பாலும் வழங்கப்படுகிறது. ஒரு காய்கறியில் உள்ள அதிக அளவு வைட்டமின் சி நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் இரைப்பைக் குழாயின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது. சீமை சுரைக்காய் கூழ் மிகவும் சத்தானது, வைட்டமின்கள் ஏ, பிபி, ஆரோக்கியமான புரதங்கள், கொஞ்சம் ஸ்டார்ச், ஃபைபர், சர்க்கரை ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. இது வயிற்றில் எரிச்சலை ஏற்படுத்தாது, இரைப்பை சாற்றின் விளைவை மேம்படுத்துகிறது, மேலும் வயிறு மற்றும் குடலின் செயல்பாடுகளை தூண்டுகிறது.
உயர் இரத்த அழுத்தம், இருதய நோய்கள், இரத்த சோகை ஆகியவற்றால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு சீமை சுரைக்காய் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. ஒரு காய்கறி அதிகப்படியான தண்ணீரை அகற்ற உதவுகிறது, இரத்த அழுத்தத்தை குறைக்கிறது மற்றும் உடலை சுத்தப்படுத்துகிறது.
சீமை சுரைக்காய் கேவியர் வெங்காயத்துடன் சமைக்கப்படுவதால் சீமை சுரைக்காயை விட மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இது யூரோலிதியாசிஸ், வளர்சிதை மாற்ற கோளாறுகளுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
சீமை சுரைக்காயிலிருந்து பிழிந்த சாற்றில், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைய உள்ளன. குறைந்த சர்க்கரை உள்ளடக்கம் நீரிழிவு நோய்க்கு, உடல் பருமனுக்கு சாறு குடிக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது. தேனீருடன் சீமை சுரைக்காய் சாற்றைப் பயன்படுத்துவது நல்லது, இது குணப்படுத்தும் குணங்களை மட்டுமே மேம்படுத்தும். செரிமான உறுப்புகளுக்கு ஸ்குவாஷ் சாறு பயனுள்ளதாக இருக்கும், இது அவற்றின் சளி சவ்வுகளை மூடுகிறது, குடல் இயக்கத்தை மேம்படுத்துகிறது. சாற்றில் உள்ள பெக்டின் உடலில் இருந்து தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களை (மலம், சிதைவு பொருட்கள், விஷங்கள்) அகற்ற உதவுகிறது. ஸ்குவாஷ் சாறு உதவியுடன், நீர்-உப்பு வளர்சிதை மாற்றம் இயல்பாக்கப்படுகிறது, அதிகப்படியான ஈரப்பதம் வெளியேற்றப்படுகிறது, சிறுநீரக செயல்பாடு தூண்டப்படுகிறது. சாற்றில் உள்ள ஃபோலிக் அமிலம் ஹீமோகுளோபின் அளவை அதிகரிக்கிறது, இரத்தத்தின் கலவையை கணிசமாக மேம்படுத்துகிறது, பாத்திரங்களை மேலும் நெகிழ வைக்கிறது. கூடுதலாக, இது இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பைக் குறைக்கிறது. பித்தப்பை நோய், கோலிசிஸ்டிடிஸ், பெருந்தமனி தடிப்பு, உயர் இரத்த அழுத்தம், நெஃப்ரிடிஸ், யூரோலிதியாசிஸ், பெருங்குடல் அழற்சி, மலச்சிக்கலுக்கு ஸ்குவாஷ் சாறு பயனுள்ளதாக இருக்கும். ஸ்குவாஷ் சாறு செல்லுலைட்டுடன் சண்டையிடுகிறது, சருமத்தை சமமாகவும், மிருதுவாகவும், மென்மையாகவும் மாற்றுகிறது.
சீமை சுரைக்காயின் பயனுள்ள பண்புகள் அழகுசாதனத்தில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. சீமை சுரைக்காயிலிருந்து தோல் முகமூடியை சுத்தமாக சுத்தப்படுத்துகிறது. அரைத்த சீமை சுரைக்காயிலிருந்து ஒரு அற்புதமான லோஷன் தயாரிக்கப்படலாம், இது சுருக்கங்களை மென்மையாக்கும், உயிரணு மீளுருவாக்கம் அதிகரிக்கும் மற்றும் சிக்கலான சருமத்தை குணப்படுத்தும்.