ஆப்பிள் மற்றும் திராட்சை வினிகர்

பழ வினிகர்களைப் பற்றி பல புராணக்கதைகள் உள்ளன. பாரம்பரிய மருத்துவ உரிமைகோரல்களைப் போல அவை பயனுள்ளவையா மற்றும் மருத்துவர்கள் எச்சரிப்பது போல் தீங்கு விளைவிப்பதா?

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

வழிமுறை கையேடு

1

கதை

வினிகர் என்ற சொல் லத்தீன் மொழியில் "புளிப்பு" என்று மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது. பழ வினிகர்கள், குறிப்பாக திராட்சை மற்றும் ஆப்பிள், பழங்காலத்திலிருந்தே அறியப்பட்டவை; அவை பற்றிய குறிப்புகள் பண்டைய ரோம், கிரீஸ் மற்றும் எகிப்தில் காணப்படுகின்றன. அவை சமையலிலும் அன்றாட வாழ்க்கையிலும் பயன்படுத்தப்பட்டன. கிளியோபாட்ரா வினிகரில் முத்துக்களைக் கரைத்து, ஒரு சிறப்பு “இளைஞர்களையும் அழகையும் குடிக்க” தயாரித்தார். இயற்கை வினிகர் உடலுக்கு தீங்கு விளைவிப்பது மட்டுமல்லாமல், பயனுள்ளதாகவும் இருக்கும். அமெரிக்க மருத்துவர் டி. ஜார்விஸ், நம் முன்னோர்களின் முன்மாதிரியைப் பின்பற்றி, வினிகர் கிட்டத்தட்ட எல்லா வியாதிகளுக்கும் ஒரு பீதி என்று ஒரு புத்தகத்தை எழுதினார். இருப்பினும், இந்த நுட்பத்திற்கான ஒரு வெறிக்குப் பிறகு, இரைப்பைக் குழாயின் நாள்பட்ட நோய்கள் மற்றும் சிறுநீரகங்கள் உட்பட பல முரண்பாடுகளை மருத்துவர்கள் அடையாளம் கண்டுள்ளனர்.

2

சமையல்.

திராட்சை (பால்சாமிக் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது) மற்றும் ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் ஆகியவற்றை எந்த கடையிலும் வாங்கலாம். அவை மலிவானவை, எனவே அவை பெரும்பாலும் இயற்கையானவை அல்ல. ஒரு பொருளின் இயல்பைத் தீர்மானிக்க, நீங்கள் அதன் லேபிளை கவனமாகப் படிக்க வேண்டும். வினிகர் சாரம், அத்துடன் தண்ணீர், உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் சாயங்கள் ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் இதை எழுதக்கூடாது. இயற்கை வினிகருக்கு இன்னும் கொஞ்சம் செலவாகும், ஆனால் இது உடலில் மோசமான விளைவை ஏற்படுத்தாது, மேலும் இது "வேடிக்கைக்காக அல்ல, ஆனால் நன்மைக்காக மட்டுமே" பயன்படுத்தப்படுகிறது.

உண்மையில், வினிகரை வீட்டில் தயாரிக்கலாம். அது அவ்வளவு கடினம் அல்ல. திராட்சை அல்லது ஆப்பிள் சாறு தண்ணீரில் ஊற்றப்பட்டு சர்க்கரையுடன் தெளிக்கப்படுகிறது. சர்க்கரைக்கு பதிலாக, நிபுணர்கள் தேனை எடுக்க பரிந்துரைக்கிறார்கள், ஏனெனில் இது பொட்டாசியத்தின் அளவை மீட்டெடுக்கிறது, சாற்றை தண்ணீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்த பிறகு. பழைய தாத்தா முறையின்படி, ஜாடி மற்றும் பாட்டில் உள்ளடக்கங்களின் கழுத்தில் ஒரு ரப்பர் கையுறை வைக்கப்பட வேண்டும், இது நொதித்தல் செயல்முறையின் நிறைவை உங்களுக்குக் காண்பிக்கும். அடுத்து, இதன் விளைவாக வரும் திரவத்தை சீஸ்கலோத் மூலம் வடிகட்டி மீண்டும் ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்க வேண்டும். தீர்வு குமிழியை நிறுத்தி தெளிவாகும்போது, ​​வினிகர் தயாராக உள்ளது. நீங்கள் அதை பாட்டில் செய்யலாம்.

வீட்டில் வினிகருக்கான செய்முறை:

800 gr. ஆப்பிள்கள் அல்லது திராட்சை; 100-200 கிராம் தேன், 1 லிட்டர் தண்ணீர், 10 கிராம் ஈஸ்ட்.

பழம் அல்லது பெர்ரிகளை ஒரு தட்டில் தேய்க்கவும் அல்லது பிசைந்து கொள்ளவும், இதன் விளைவாக வெகுஜனத்தை தண்ணீரில் ஊற்றவும், தேன் மற்றும் ஈஸ்ட் சேர்க்கவும். ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும். இரண்டு வாரங்கள் 24-26 சி வெப்பநிலையில் வைக்கவும், தீர்வு தெளிவுபடுத்தும் வரை மீண்டும் ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும்.

3

சமையலில்.

வினிகர் புதிய காய்கறிகளின் சாலட்களுக்கான அலங்காரமாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, அவை அவற்றின் சுவையை மிகச்சரியாக வலியுறுத்துகின்றன, ஆஸ்ட்ரிஜென்ஸியைக் கொடுக்கும். வினிகரைத் தவிர, ஆலிவ் எண்ணெயுடன் சாலட்டைப் பருகுவதற்கு இது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், இது சிறந்த செரிமானத்திற்கு பங்களிக்கிறது. வினிகர் பொதுவாக இறைச்சியை ஊறுகாய்களாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அசிட்டிக் அமில இழைகளின் செல்வாக்கின் கீழ், இறைச்சி மென்மையாகி, தனித்துவமான சுவை பெறுகிறது. வினிகர் பல்வேறு சாஸ்கள் தயாரிக்கவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது, எடுத்துக்காட்டாக, பிரபலமான சீன இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு.

சீன இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸ் செய்முறை:

0.5 கப் திராட்சை வினிகர், 0.5 கப் சர்க்கரை, 0.25 கப் சோயா சாஸ், 1 தேக்கரண்டி ஸ்டார்ச், தண்ணீர்.

வினிகர், சோயா சாஸ் கலந்து, மெதுவாக கரைக்கும் சர்க்கரை. மாவுச்சத்தை குளிர்ந்த நீரில் கரைத்து, நன்கு கலந்து, முதல் கரைசலில் சேர்க்கவும். ஓரிரு நிமிடங்கள் தீ வைத்திருங்கள். சாஸ் தயார்.

4

மருத்துவத்தில்.

பழ வினிகருடன் சிகிச்சையளிக்க என்ன பரிந்துரைக்கப்படவில்லை! உள்ளே எடுத்துக் கொண்டால், இரைப்பை குடல், கல்லீரல் மற்றும் சிறுநீரகங்களின் வேலைகளை நீங்கள் ஏற்பாடு செய்யலாம். வெளிப்புற தடைகள் எடிமா மற்றும் வீங்கி பருத்து வலிக்கிற நரம்புகளிலிருந்து விடுபடலாம். வினிகர் மசாஜ் மூலம் சோர்வை நீக்குங்கள். இரவு வினிகருடன் அமுக்கங்களுடன் சோளம் மற்றும் கால்சஸை அகற்றவும். பழ வினிகரின் PH அளவு நம் சருமத்தின் இயற்கையான சமநிலைக்கு நெருக்கமாக உள்ளது, எனவே அவை தோலைத் துடைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன, அது மென்மையாகவும், மிருதுவாகவும், வீக்கம் நீங்கும். வினிகரின் பலவீனமான கரைசலுடன், உங்கள் தலைமுடியை பளபளப்பாக துவைக்கலாம்.

5

எடை இழப்புக்கு.

ஆப்பிள் மற்றும் திராட்சை வினிகரின் மிகவும் பிரபலமான பயன்பாடுகள் எடை இழப்பு. தேனுடன் வினிகரின் ஒரு தீர்வு உடலில் இருந்து நச்சுகள் மற்றும் அதிகப்படியான உப்புகளை நீக்குகிறது, மந்தமான பசி, குறிப்பாக ஒப்பீட்டளவில் இனிமையானது, மலத்தை இயல்பாக்குகிறது. இருப்பினும், தொடர்ச்சியான பயன்பாட்டிற்கு யூரோலிதியாசிஸ் மற்றும் சுவாச மற்றும் சிறுநீரக நோய்கள் போன்ற பல முரண்பாடுகள் உள்ளன.

வினிகருடன் எடை இழப்புக்கான செய்முறை:

ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரில், இரண்டு தேக்கரண்டி வினிகர் மற்றும் ஒரு தேக்கரண்டி தேன் கிளறவும். காலையில் உணவுக்கு இரண்டு மணி நேரத்திற்கு முன்பும், மதிய உணவு மற்றும் படுக்கை நேரத்திற்கு முன்பும் வெறும் வயிற்றில் செல்லுங்கள்.

கவனம் செலுத்துங்கள்

வினிகரை உள்ளே பயன்படுத்தும்போது, ​​உங்கள் வாயை துவைக்க மறக்காதீர்கள் - வினிகர், பழம் பல் அமிலத்தை மற்ற அமிலங்களைப் போல அழித்தாலும்.

நீங்கள் ஒரு "வினிகர்" உணவில் செல்வதற்கு முன், ஒரு மருத்துவரை அணுகுவது உறுதி.

திராட்சை வினிகர்