மெரிங்யூ பெர்ரி பை

மிகவும் மென்மையான பெர்ரி இனிப்பு. தேநீர் அல்லது காபியுடன் சரியானது. நீங்கள் ஒரு விடுமுறைக்கு அத்தகைய இனிப்பு பரிமாறலாம்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• - 500 கிராம் பழுத்த செர்ரி;

• - பிரீமியம் மாவு 300 கிராம்;

• - 500 கிராம் சர்க்கரை;

• - வெண்ணிலின் 1 பை;

• - 200 கிராம் வெண்ணெய்;

• - 5 கோழி முட்டைகள்;

• - 100 கிராம் புளிப்பு கிரீம்;

• - எலுமிச்சை சாறு 50 கிராம்;

• - சுவைக்க உப்பு.

வழிமுறை கையேடு

1

பழுத்த செர்ரிகளை நன்றாக வரிசைப்படுத்தவும், இலைகள் மற்றும் தண்டுகளை அகற்றவும். ஒரு பெரிய சல்லடையில் ஊற்றி நன்கு கழுவவும். செர்ரி முழுமையாக உலரட்டும். ஒவ்வொரு செர்ரி பெர்ரியையும் கூர்மையான கத்தியால் பகுதிகளாக வெட்டி விதைகளை அகற்றவும்.

2

மாவை சமைக்கவும். இதைச் செய்ய, ஒரு கோப்பையில் 200 கிராம் மாவு மற்றும் 150 கிராம் சர்க்கரை சேர்த்து கலக்கவும். மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் மற்றும் சிறிது உப்பு சேர்த்து, கலக்கவும். கலவையின் பாதியை ஒட்டிக்கொண்ட படத்திற்கு மாற்றி குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

3

பேக்கிங் டிஷ் எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்து, அதன் மீது மாவை சமமாக விநியோகிக்கவும், ஒரு சிறிய பக்கத்தை உருவாக்கவும். அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கி, அதில் அச்சு வைக்கவும். பதினைந்து நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

4

பிளெண்டரில், முட்டைகளை வென்று, மீதமுள்ள சர்க்கரை மற்றும் மாவு சேர்த்து, மீண்டும் அடிக்கவும். வெண்ணிலின் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து, கலவையை ஒரே மாதிரியாக கொண்டு வாருங்கள். கலவையை ஒரு ஆழமான கோப்பையில் ஊற்றி செர்ரிகளைச் சேர்த்து, நசுக்காமல் கலக்கவும். வேகவைத்த மாவின் மேல் நிரப்புதலை வைக்கவும். குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து மீதமுள்ள மாவை அகற்றி மேலே தேய்க்கவும். அடுப்பில் வைத்து நாற்பது நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.

5

மூன்று புரதங்கள் மற்றும் சிறிது சர்க்கரையை அடித்து, எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும். ஒரு சிறிய அடுக்கில் கேக்கின் மேல் வைக்கவும், ஒரு சூடான அடுப்பில் ஐந்து நிமிடங்கள் வைத்திருங்கள்.