பீச் மிகவும் ஆரோக்கியமான தயாரிப்புகள். அவற்றில் இரும்புச்சத்து, பொட்டாசியம் மற்றும் கால்சியம், அத்துடன் வைட்டமின்கள் ஏ, பி, சி ஆகியவை உள்ளன. கூடுதலாக, பீச்ஸில் சில கலோரிகள் உள்ளன. ஆண்டின் எந்த நேரத்திலும் இந்த பழங்களை நீங்கள் சாப்பிட விரும்பினால், அவற்றிலிருந்து ஜாம் தயாரிப்பது நல்லது.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
- - 1.3 கிலோ சர்க்கரை
- - 1 கிளாஸ் தண்ணீர்
- - 1 கிலோ பீச்
- - சிட்ரிக் அமிலத்தின் ஒரு டீஸ்பூன் கால் பகுதி
- - வெண்ணிலின்
வழிமுறை கையேடு
1
முதலில் நீங்கள் பீச்ஸை குளிர்ந்த நீரில் துவைக்க வேண்டும். பின்னர் இரண்டு தொட்டிகளைத் தயாரிக்கவும்: ஒன்று கொதிக்கும் நீரைக் கொண்டிருக்க வேண்டும், மற்றொன்று குளிர்ந்த நீரைக் கொண்டிருக்க வேண்டும். குளிர்ந்த நீரின் கொள்கலனில் ஒரு டீஸ்பூன் சிட்ரிக் அமிலம் சேர்க்கவும்.
2
கழுவப்பட்ட பீச்ஸை கொதிக்கும் நீரில் 10 விநாடிகள் மூழ்கடித்து, உடனடியாக குளிர்ந்த நீரில் ஒரு பாத்திரத்திற்கு மாற்றவும். பீச்ஸை தண்ணீரிலிருந்து அகற்றி உரிக்கவும். விவரிக்கப்பட்ட செயல்முறைக்குப் பிறகு, அதை செய்ய நம்பமுடியாத அளவிற்கு எளிதாக இருக்கும்.
3
ஒரு பற்சிப்பி கிண்ணத்தில் சிரப் தயார்: பெரிய பேசின் அல்லது பான். இதைச் செய்ய, பாத்திரங்களில் தண்ணீரை ஊற்றவும், சர்க்கரையுடன் கிளறி ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரவும், இந்த செயல்முறையின் போது உருவாகும் அழுக்கு நுரை ஒரு துளையிட்ட கரண்டியால் அகற்றவும்.
4
இதற்கிடையில், உரிக்கப்பட்ட பீச் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, விதைகளை அகற்றவும்.
5
நறுக்கிய பழத்தை மெதுவாக கொதிக்கும் சிரப்பில் குறைக்கவும். பின்னர் பீச் சிரப் மீண்டும் கொதிக்கும் வரை காத்திருந்து உடனடியாக தீ அணைக்கவும்.
6
அடுப்பிலிருந்து ஜாம் பேசினை அகற்றி, காகிதம் அல்லது ஒரு துண்டுடன் மூடி, பழத்தை சுமார் ஆறு மணி நேரம் சிரப்பில் ஊற வைக்கவும்.
7
குறிப்பிட்ட நேரம் கடந்துவிட்ட பிறகு, உணவுகளை மீண்டும் அடுப்பில் வைக்கவும், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரவும், வெப்பத்தை குறைத்து சமைக்கவும், அரை மணி நேரம் கிளற மறக்காதீர்கள்.
8
ஜாம் தயாரானதும், அதில் சிட்ரிக் அமிலம் மற்றும் வெண்ணிலின் சேர்த்து, அனைத்தையும் மிகவும் கவனமாக கலக்கவும்.
9
சூடான ஜாம் முன் கருத்தடை செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் ஊற்றி உலோக இமைகளை உருட்டவும். குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிப்பதற்காக ஜாம் அனுப்பப்பட்டால், அதை சற்று குளிரவைத்து நைலான் அட்டைகளுடன் மூட வேண்டும்.