அசல் மந்தமான மற்றும் பூண்டு நிரப்புதலுடன் மிகவும் மணம், காற்றோட்டமான மற்றும் அதே நேரத்தில் மிருதுவான பன்களுக்கான மிக எளிய மற்றும் மிகவும் எளிதான செய்முறையை உங்கள் கவனத்திற்கு கொண்டு வருகிறோம். இந்த பன்கள் எந்த சூப் அல்லது போர்ஷுக்கும் சரியானவை. அத்தகைய இரவு உணவில் உங்கள் குடும்பத்தினர் மகிழ்ச்சியடைவார்கள் என்று நாங்கள் உத்தரவாதம் அளிக்கிறோம்!
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
மாவை தேவையான பொருட்கள்:
- 250 மில்லி வெதுவெதுப்பான நீர்;
- 3 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
- 5 டீஸ்பூன். l மாவு;
- உலர்ந்த ஈஸ்ட் 8 கிராம்.
மாவை தேவையான பொருட்கள்:
- 1 புரதம்;
- 2/3 தேக்கரண்டி உப்புகள்;
- 320 கிராம் மாவு.
நிரப்புவதற்கான பொருட்கள்:
- வெந்தயம் 25 கிராம்;
- பூண்டு 4 கிராம்பு;
- 1 முட்டையின் மஞ்சள் கரு;
- மென்மையான வெண்ணெய் 60 கிராம்;
- உப்பு.
சமையல்:
- முதலில், நீங்கள் மாவை சமைக்க வேண்டும். இதைச் செய்ய, ஒரு இரும்பு கிண்ணத்தில் தண்ணீரை ஊற்றி, சூடான நிலைக்கு சூடாகவும்.
- வெதுவெதுப்பான நீரில், உலர்ந்த ஈஸ்ட், சர்க்கரை மற்றும் சலித்த மாவு சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து 15-20 நிமிடங்கள் பொருத்தமாக விடவும்.
- இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, ஒரு கரண்டியால் பொருத்தமான மாவை கலக்கவும். பின்னர் அதில் உப்பு, ஒரு புரதம் மற்றும் சலித்த மாவு சேர்க்கவும். அதே நேரத்தில், மாவு படிப்படியாக சேர்க்கப்பட வேண்டும், மாவை ஒரு கரண்டியால் கலந்து, அது உங்கள் கைகளில் ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும்.
- மாவுடன் மாவு தெளிக்கவும். மாவை மாவில் போட்டு, நல்ல அடர்த்தி, நெகிழ்ச்சி மற்றும் மென்மையை கையால் பிசையவும்.
- பின்னர் முடிக்கப்பட்ட மாவை ஒரு பந்துடன் உருட்டி, மேஜையில் குறைந்தது அரை மணி நேரம் படுக்க வைக்கவும், மேலே ஒரு கிண்ணத்துடன் மூடி வைக்கவும். இந்த நேரத்தில், அதன் அளவு இரட்டிப்பாக இருக்க வேண்டும்.
- இதற்கிடையில், வெந்தயத்தை கழுவவும், உலரவும், கத்தியால் நன்றாக நறுக்கவும். பூண்டு தோலுரித்து நறுக்கவும். இந்த பொருட்களை ஆழமான தட்டில் போட்டு மென்மையான எண்ணெய், உப்பு சேர்த்து சுவைக்கவும்.
- வெந்தயம்-பூண்டு நிரப்புவதற்கு முட்டையின் மஞ்சள் கருவை ஓட்டவும், எல்லாவற்றையும் மீண்டும் கலந்து ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- உங்கள் கைகளால் மாவை பிசைந்து, கத்தியால் 8 சம பாகங்களாக பிரித்து, அவற்றை உருண்டைகளாக உருட்டவும்.
- பேக்கிங் தாளை கிரீஸ் ப்ரூஃப் காகிதம் மற்றும் எண்ணெயால் மூடி வைக்கவும்.
- மாவை அனைத்து பந்துகளையும் காகிதத்தில் வைத்து, அவற்றுக்கிடையே நிறைய வெற்று இடத்தை விட்டுவிட்டு, அவற்றை மீண்டும் ஒன்றரை மடங்கு அதிகரிக்கும் வகையில் மீண்டும் விடுங்கள்.
- ஒவ்வொரு பந்திலும் ஒரு கண்ணாடி கொண்டு ஒரு இடைவெளி செய்யுங்கள்.
- நிரப்புவதன் மூலம் ஆழப்படுத்தவும்.
- வெந்தயம் மற்றும் பூண்டு பன்களுடன் பேக்கிங் பான் அடுப்பில் 20 நிமிடங்கள், 180 டிகிரி வரை சூடாக்கப்படும். ஒவ்வொரு அடுப்புக்கும் அதன் சொந்த குணாதிசயங்கள் இருப்பதால், பேக்கிங் நேரம் தோராயமாக குறிக்கப்படுகிறது, அவை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்பட வேண்டும். சமையலின் முடிவில், பன்கள் ஒரு அழகான தங்க நிறத்தைப் பெற வேண்டும், ஆனால் எரிவதில்லை.