மணம் மற்றும் சுவையான பயறு சூப்பில் காய்கறி புரதம் நிறைந்துள்ளது. பட்டாணி சூப்பை விட பருப்பு சூப் ஜீரணிக்க எளிதானது. மேலும் சமைப்பது எளிது.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
- - சிவப்பு பயறு - 3/4 கப்
- - தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன்.
- - நீர் - 1 எல்
- - உருளைக்கிழங்கு (சிறியது) - 10 பிசிக்கள்.
- - மிளகு தூள் பூண்டு. மிளகு, உப்பு, மூலிகைகள் - சுவைக்க
வழிமுறை கையேடு
1
ஒரு மணம் கொண்ட பயறு சூப் தயாரிக்க, உங்களுக்கு ஒரு கால்ட்ரான் அல்லது அடர்த்தியான சுவர் பான் தேவைப்படும். தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளில் காய்கறி எண்ணெயை ஊற்றி, பான் தீயில் வைக்கவும், இதனால் எண்ணெய் சிறிது வெப்பமடையும்.
2
நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் மசாலாப் பொருள்களை சூடான எண்ணெயில் போட்டு, பிரகாசமான நறுமணம் தோன்றும் வரை காத்திருக்கவும். இப்போது உரிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை காலாண்டுகளில் அல்லது காலாண்டுகளில் வெட்டவும். கிழங்குகளும் இளமையாக இருந்தால், அவற்றை நீங்கள் முன்பே சுத்தம் செய்ய முடியாது, அவற்றை ஒரு தூரிகை மூலம் துவைக்கவும், மீதமுள்ள மண்ணை அகற்றவும்.
3
உருளைக்கிழங்கை 1 முதல் 2 நிமிடங்கள் வரை வதக்கி, பின்னர் பயறு சேர்த்து கலக்கவும். அடுத்து, வாணலியில் சூடான நீரை ஊற்றி, நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் கொதிக்க வைக்கவும்.
4
தண்ணீர் கொதித்த பிறகு, சூப்பை 10 முதல் 15 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். ருசிக்க டிஷ் உப்பு, நறுக்கிய மூலிகைகள் வைக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும்.
5
வெளிர் பழுப்பு வரை ஒரு கடாயில் வறுக்கப்பட்ட மாவு சேர்ப்பதன் மூலம் நீங்கள் நறுமண பயறு சூப்பை மேலும் தடிமனாகவும் திருப்திகரமாகவும் செய்யலாம். சூடான சூப்பில் மாவு ஊற்றவும், கட்டிகள் உருவாகாமல் தடுக்க டிஷ் கிளறவும். மாவு சேர்த்த பிறகு, சூப்பை மேலும் 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
6
எனவே, கூடுதல் 2 டீஸ்பூன் தேவைப்படலாம். மாவு. மாவு சேர்த்த பிறகு சூப் மிகவும் தடிமனாக மாறிவிட்டால், 250 மில்லி தண்ணீரை ஊற்றுவதன் மூலம் அதை நீர்த்துப்போகச் செய்யலாம், அதைத் தொடர்ந்து குறைந்தது 1 முதல் 2 நிமிடங்கள் கட்டாயமாக கொதிக்க வைக்கலாம்.