இத்தாலிய அடுப்பில் தக்காளி அடைக்கப்படுகிறது

விடுமுறை அட்டவணையை எப்படி அலங்கரிப்பது என்று தெரியாவிட்டால், அடுப்பில் இத்தாலிய அடைத்த தக்காளியை உருவாக்கவும். தக்காளி பூண்டு, புதினா மற்றும் அரிசியுடன் நன்றாக செல்கிறது. இத்தகைய உணவு திருப்திகரமான உணவை வளர்ப்பது மட்டுமல்லாமல், உடலுக்கு ஆரோக்கியமான வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுப்பொருட்களையும் தருகிறது.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• நான்கு பேருக்கு:

• - புதிதாக தரையில் மிளகு - சுவைக்க;

• - உப்பு - சுவைக்க;

• - கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய் - சுவைக்க;

• - வெண்ணெய் - 50 கிராம்;

• - புதிய புதினா - 1 கொத்து;

• - வோக்கோசு - 1 கொத்து;

• - பூண்டு - 3 கிராம்பு;

• - பார்மேசன் சீஸ் - 60 கிராம்;

• - அரிசி - 150 கிராம்;

• - வெங்காயம் - 1 பிசி;

• - தக்காளி - 12 பிசிக்கள்.

வழிமுறை கையேடு

1

வெங்காயத்தை வெட்டி, முன்கூட்டியே கழுவி, மிகச் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள வெண்ணெய் ஒரு பெரிய துண்டு உருக. அங்கு வெங்காயத்தைச் சேர்த்து, வெளிப்படையான வரை 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். அடுத்து, அரிசி சேர்த்து, 2 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

2

நீங்கள் ஒரு ரிசொட்டோவை உருவாக்குவது போல் அரிசியை சமைக்கவும், அதாவது, கிளறி விடாமல், சூடான நீரை பாதியாக ஊற்றவும். அரிசி அல் டென்டாக மாற வேண்டும் - மென்மையானது, ஆனால் மிருதுவான மையத்துடன். சமைத்த பதினைந்தாவது நிமிடத்திற்குப் பிறகு அரிசியை ருசிக்க முயற்சி செய்யுங்கள். ஆலிவ் எண்ணெயுடன் மிளகு, உப்பு மற்றும் பருவம்.

3

ஒவ்வொரு தக்காளியின் மேற்பகுதியையும் துண்டிக்கவும். ஒரு கூர்மையான கரண்டியால், பகிர்வுகள் மற்றும் விதைகளுடன் மையத்தைப் பெறுங்கள். இந்த உணவில் கோர் ஈடுபடவில்லை, எனவே நீங்கள் இதை மற்ற உணவுகளுக்கு பயன்படுத்தலாம், எடுத்துக்காட்டாக, தக்காளி பேஸ்ட், சாஸ் அல்லது சூப்.

4

தக்காளியை உள்ளே உப்பு போட்டு, துண்டு துண்டாக காகித நாப்கின்கள் அல்லது துண்டுகள் மீது வைக்கவும், இதனால் அதிகப்படியான திரவம் அவற்றில் இருந்து வெளியேறும்.

5

கீரைகளின் தண்டுகளுக்கு, கடினமான முனைகளை அகற்றவும். அடுத்து, கீரைகளை மூன்று விநாடிகள் கொதிக்கும் நீரில் நனைத்து, உடனடியாக பனி நீரில் மூழ்க வைக்கவும். ஒரு சாணக்கியில் நறுக்கி வைக்கவும். நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு, மிளகு, உப்பு சேர்க்கவும். நீங்கள் பேஸ்ட் செய்யும் வரை நசுக்கிக் கொள்ளுங்கள். படிப்படியாக எலுமிச்சை சாறு மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயை மோட்டார் சேர்க்கவும்.

6

இதன் விளைவாக வரும் ஆடைகளை அரிசியுடன் கலக்கவும். புதிதாக தயாரிக்கப்பட்ட தக்காளி நிரப்புதலை ஏற்பாடு செய்யுங்கள். ஒரு தடவப்பட்ட கடாயில் தக்காளியை வைக்கவும். ஒவ்வொன்றையும் அரைத்த பர்மேஸனுடன் தெளிக்கவும்.

7

170oC க்கு அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும், இத்தாலிய அடைத்த தக்காளியுடன் கடாயின் உள்ளே வைக்கவும், 20 நிமிடங்கள் சுடவும். முடிக்கப்பட்ட டிஷ் சூடாக அல்லது சூடாக இருக்க வேண்டும்.