பிரஷர் குக்கரில் பட்டாணி சூப்பை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

பட்டாணி சூப், மற்றும் குறிப்பாக மணம் புகைபிடித்த விலா எலும்புகளுடன் கூடிய சூப், நம்பமுடியாத சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான உணவாகும், இதைத் தயாரிப்பதற்கு அதிக முயற்சி தேவையில்லை. ஒரு புதிய சமையல்காரர் கூட அதன் சமையலைச் சமாளிக்க முடியும், மேலும் பிரஷர் குக்கரில் சமைத்த பட்டாணி சூப் குறிப்பாக சுவையாக இருக்கும்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

தேவையான பொருட்கள் மற்றும் அவற்றின் தயாரிப்பு

பிரஷர் குக்கரில் புகைபிடித்த இறைச்சியுடன் பட்டாணி சூப் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்: சுமார் ஒன்றரை கிளாஸ் முழு பட்டாணி, ஒரு கேரட், இரண்டு வெங்காயம், 200-300 கிராம் புகைபிடித்த விலா எலும்புகள், ஒரு ஜோடி உருளைக்கிழங்கு, 3-3.5 லிட்டர் தண்ணீர், ஒரு ஜோடி சிட்டிகை கீரைகள், அரை டீஸ்பூன் உப்புக்கள் மற்றும் சுவைக்க மற்ற மசாலாப் பொருட்கள். புகைபிடித்த இறைச்சிகள் வழக்கமாக ஏற்கனவே உப்புத்தன்மையுடையவையாக இருப்பதால், அவை கொதிக்கும் திரவத்தின் அதே சொத்தை வெளிப்படுத்தும் என்பதால், அத்தகைய அளவிலான தண்ணீரில் சிறிய அளவிலான உப்பைக் கண்டு ஆச்சரியப்பட வேண்டாம். ஜார்ஜிய சமையல் வல்லுநர்களும் சூரியகாந்தி ஹாப்ஸை பட்டாணி சூப்பில் சேர்க்க மிகவும் பொருத்தமான மசாலா என்று கருதுகின்றனர். இந்த யானது டிஷ் ஒரு பயங்கர நறுமணத்தை கொடுக்கும், அதற்கு ஒரு சிறிய சிட்டிகை மட்டுமே தேவைப்படுகிறது.

எனவே, சமைப்பதற்கு முன், நீங்கள் பின்வரும் பொருட்களை தயாரிக்க வேண்டும். பட்டாணி சமைக்கத் தொடங்குவதற்கு முன் இரண்டு மணி நேரம் குளிர்ந்த நீரில் நனைக்க வேண்டும். இங்கே ஒரு சிறிய தந்திரம் உள்ளது: சில "சோம்பேறி" சமையல்காரர்கள் ஊறவைக்க நேரத்தை செலவிட விரும்பவில்லை, சாதாரண பதிவு செய்யப்பட்ட பட்டாணியைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கிறார்கள், ஆனால் இது மிக நீண்ட நேரம் சமைக்க தேவையில்லை, இல்லையெனில் தயாரிப்பு கஞ்சியாக மாறும்.

இரண்டு வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்க வேண்டும், மற்றும் கேரட்டை ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தட்டி. அவற்றை பச்சையாக தண்ணீரில் சேர்க்கலாம் அல்லது, வேகவைத்த வெங்காயத்தை நீங்கள் விரும்பவில்லை என்றால், ஒரு இனிமையான தங்க சாயல் தோன்றும் வரை ஒரு கடாயில் முன் வறுக்கவும். உருளைக்கிழங்கை உரிக்க வேண்டும்.