நண்டு மீன் ஒரு சிறந்த சுவையாகவும் ஒரு சிறந்த பீர் சிற்றுண்டாகவும் இருக்கிறது. நீங்கள் உணவகங்களில் மட்டுமல்ல, வீட்டிலும் அவற்றை அனுபவிக்க முடியும். சில எளிய விதிகளைப் பின்பற்றி, இந்த சுவையான உணவை நீங்களே சமைக்கலாம்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
-
- பெரிய பான்
- நீர்
- நண்டு
- உங்கள் விருப்பப்படி மசாலா: வெந்தயம் (முன்னுரிமை உலர்ந்த)
- மிளகுத்தூள்
- வளைகுடா இலை
- உப்பு.
- 20 நேரடி நண்டுக்கு
- 5 எல் தண்ணீர்
- 4 டீஸ்பூன். l உப்பு
- வெந்தயம் 10-12 கிளைகள்.
வழிமுறை கையேடு
1
நண்டுக்கு நிறைய சமையல் வகைகள் உள்ளன. வெற்று நீரைத் தவிர, இந்த நதி மக்கள் பால், பீர், க்வாஸ் அல்லது ஒயின் ஆகியவற்றில் வேகவைக்கப்படுகிறார்கள். மசாலாப் பொருட்களும் ஒரு முக்கிய பங்கைக் கொண்டுள்ளன, ஆனால் முடிந்தவரை மசாலாவைக் கொடுக்க முயற்சித்தால், இறைச்சியின் முக்கிய சுவையை இழக்க நேரிடும் என்பதை நீங்கள் நினைவில் கொள்ள வேண்டும். மேலும் மசாலா போதாது என்றால், இறைச்சி சுவையற்றதாகவும் சாதுவாகவும் தோன்றலாம். எனவே முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், பொருட்களுடன் அதிக தூரம் செல்லக்கூடாது.
2
நீங்கள் முதன்முறையாக நண்டு மீன் தயாரிக்கிறீர்கள் என்றால், உங்களை ஒரு எளிய முறைக்கு மட்டுப்படுத்துவது நல்லது - அவற்றை தண்ணீரில் கொதிக்க வைக்கவும். நீங்கள் உப்பு, வெந்தயம், கருப்பு மிளகு (பட்டாணி) சேர்க்கலாம். புற்றுநோய் ஷெல்லால் மூடப்பட்டிருப்பதால், உப்பை நன்றாக உறிஞ்சாததால், அது உப்பை சேமிப்பது மதிப்புக்குரியது அல்ல (1 லிட்டர் தண்ணீருக்கு சுமார் 1 தேக்கரண்டி). வெந்தயம் மற்றும் பட்டாணி இறைச்சியில் பிக்வென்சியைச் சேர்க்க முடிகிறது, மேலும் நறுமணத்திற்கு வெங்காயத் தலை, பகுதிகளாக வெட்டப்படுவது பொருத்தமானது.
3
நண்டு தயாரிப்பைத் தொடங்குவதற்கு முன், குளிர்ந்த நீரின் கீழ் துவைக்க வேண்டியது அவசியம், இதனால் கசடு எதுவும் இருக்காது. கடாயில் நண்டு போடும்போது கவனமாக இருக்க வேண்டியது அவசியம். அவர்கள் உங்கள் விரலைப் பிடிக்கலாம். சமையல் நேரம் - 15-20 நிமிடங்கள், நெருப்பின் தீவிரத்தை பொறுத்து. நண்டு மீன் சிவப்பு நிறமாக மாறியவுடன், அவற்றை நெருப்பிலிருந்து அகற்றலாம். மூடிய மூடியின் கீழ் 10 நிமிடங்களுக்கு நண்டுகளை விட்டுச் செல்வது நல்லது.
கவனம் செலுத்துங்கள்
தயாரிப்பதற்கான முக்கிய நிபந்தனைகள்: நண்டு மீன் உயிருடன் இருக்க வேண்டும் (இறந்தவர்கள் பெரும்பாலும் உடலில் விஷத்தை ஏற்படுத்துகிறார்கள்).
நண்டு மீனை இறுதி கட்டத்திற்குக் கூட குறைக்காமல் அதிக வெப்பத்தில் மட்டுமே சமைக்க வேண்டும்.
ஒரு பெரிய பான் பயன்படுத்த மற்றும் அதை இன்னும் இறுக்கமாக நிரப்ப அறிவுறுத்தப்படுகிறது. அதே நேரத்தில், செயல்முறையை கண்காணிக்கவும், ஏனெனில் ஒரு பெரிய தீயில் கொதிக்கும் நீரும், அதில் வைக்கப்படும் மசாலாப் பொருட்களும் அதிக நிகழ்தகவு உள்ளது.
சமைத்த பிறகு, புதிய புற்றுநோயில் வால் (கழுத்து) நிச்சயமாக மார்பில் இறுக்கமாக அழுத்தி, பழமையான கழுத்தில் அது நேராக்கப்படுகிறது. இது ஆபத்து ஏற்படாதது மற்றும் அத்தகைய புற்றுநோய் இல்லாதது நல்லது.