ஒரு வெப்பச்சலன அடுப்பு, ஒரு ஏர் கிரில் சமீபத்தில் எங்கள் சமையலறைகளில் தோன்றியது, ஆனால் பல இல்லத்தரசிகள் ஏற்கனவே அதன் சிறப்பைப் பாராட்டியுள்ளனர். சமையலுக்கு, இது ஒரு வழக்கமான அடுப்பை விட 30% குறைவான ஆற்றலைப் பயன்படுத்துகிறது. சூடான காற்றின் இயக்கம் காரணமாக அதில் உள்ள சமையல் செயல்முறை குறைந்த நேரம் எடுக்கும். புகைபிடித்தவை உட்பட பல்வேறு உணவுகளை சமைக்க முடியும்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
வழிமுறை கையேடு
1
கிரில்லில் வெவ்வேறு தயாரிப்புகளை புகைபிடிக்க, இறைச்சி, மீன், உங்களுக்கு ஒரு தயாரிப்பு தேவை, இது உணவுகளுக்கு ஒரு விசித்திரமான புகைபிடித்த சுவையையும், ஒரு சிறப்பியல்பு தங்க நிறத்தையும் தருகிறது, இது "திரவ புகை" மற்றும் ஆல்டர் மரத்தூள் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. இந்த மரத்தூள் ஏரோகிரில்லுக்கான ஆபரணங்களாக விற்கப்படுகிறது, அவற்றை நீங்கள் எந்த பல்பொருள் அங்காடியிலும் வாங்கலாம்.
2
புகைபிடிக்கும் முன் தயாரிப்புகள் தயாரிக்கப்பட வேண்டும். முதலில், இறைச்சி அல்லது மீன் கழுவப்பட்டு, உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களால் தேய்த்து, புகைபிடிக்கும் பொருளைக் கொண்டு பாய்ச்சப்பட்டு, அறை வெப்பநிலையில் சிறிது நேரம் மரைனேட் செய்ய விடப்படுகிறது. நீங்கள் மீன் ஒரு மணி நேரம் அல்லது இரண்டு மணி நேரம், இறைச்சி 12 மணி நேரம் வரை வைத்திருக்கலாம்.
3
நீங்கள் இறைச்சி இறைச்சி அல்லது மீனை சமைத்தால், மென்மையான புகைபிடித்த பொருட்கள் சமைத்தபின் விழாமல் இருக்க இயற்கை இழைகளின் கயிற்றால் அவற்றை அலங்கரிப்பது நல்லது. கிரில் காய்கறி எண்ணெயுடன் தடவப்படலாம், அதனால் எதுவும் ஒட்டாது.
4
உங்கள் மீனை அதில் வைத்து, கிரில்லை ஏர் கிரில்லின் கீழ் மட்டத்தில் வைக்கவும். மேல் மட்டத்தில், ஒரு ஸ்டீமரை வைக்கவும் - துளைகளைக் கொண்ட ஒரு சிறப்பு பெட்டி, அதில் ஆல்டர் மரத்தூளை ஊற்றவும், அவற்றை தண்ணீரில் சிறிது ஈரப்படுத்தவும். ஒரு ஸ்டீமர் பொதுவாக ஏரோக்ரில் கிட்டில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது.
5
புகைபிடித்த மீன்களுக்கான சமையல் பயன்முறையை ஒரு கட்டமாகப் பயன்படுத்தலாம், இயக்க வெப்பநிலையை 180 ° C ஆகவும், சமையல் நேரம் சராசரியாக ரசிகர் வேகத்தில் 40 நிமிடங்கள் ஆகவும் இருக்கும்.
6
இறைச்சியைத் தயாரிக்க, ஏர் கிரில்லை முன்கூட்டியே சூடாக்கி, தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சியை நடுத்தர கிரில்லில் போட்டு இரண்டு நிலைகளில் சமைக்கவும். முதலில், 230-235 ° C வெப்பநிலையிலும், சராசரி விசிறி வேகத்திலும், இறைச்சியை 10 நிமிடங்கள் வைத்திருங்கள், பின்னர் வெப்பநிலையை 150 ° C ஆகக் குறைத்து, மேலும் 20 நிமிடங்களுக்கு விட்டு விடுங்கள்.
தொடர்புடைய கட்டுரை
புகைபிடித்த கோழியை ஏர் கிரில்லில் சமைப்பது எப்படி