தயாரிப்பு முறையால், தயாரிப்புகளின் கலவையால் போர்ஷ்ட்டுக்கு பல விருப்பங்கள் உள்ளன, ஆனால் அவை ஒவ்வொன்றும் அதன் சொந்த வழியில் நல்லது. இவற்றில் ஒன்று மீட்பால்ஸுடன் சைபீரிய போர்ஷ் - மிகவும் சுவையான மற்றும் சத்தான உணவு.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
-
- குழம்புக்கு இறைச்சி எலும்புகள்;
- எலும்பு இல்லாத இறைச்சி 500 கிராம்;
- 2 வெங்காயம்;
- 1 முட்டை
- 2 பீட்;
- 1 கேரட்;
- புதிய முட்டைக்கோசு 300 கிராம்;
- 5-6 உருளைக்கிழங்கு;
- 1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்பூன் தக்காளி பேஸ்ட்;
- வினிகர்
- தாவர எண்ணெய்;
- உப்பு
- மிளகு
- பூண்டு
- சுவைக்க மசாலா
- கீரைகள்.
வழிமுறை கையேடு
1
ஐந்து லிட்டர் பாத்திரத்தில் தண்ணீரை ஊற்றி, இறைச்சி எலும்புகளை போட்டு தீ வைக்கவும். நுரை உயர்ந்த பிறகு, அதை அகற்றவும், குழம்பு கொதிக்கும் போது, வெப்பத்தை குறைக்கவும்.
2
இறைச்சி எலும்புகள் கொதிக்கும் போது (சுமார் 1.5 மணி நேரம்), மீட்பால்ஸை சமைக்கவும்.
3
மாட்டிறைச்சி அல்லது பன்றி இறைச்சியின் கூழ் எடுத்து (நீங்கள் பாதி செய்யலாம்), நன்கு துவைக்க, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக செல்லுங்கள்.
4
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட வெங்காயம், முட்டை, உப்பு, மிளகு சேர்த்து துண்டு துண்தாக வெட்டவும். அதிலிருந்து சிறிய வால்நட் அளவிலான மீட்பால்ஸை உருவாக்குங்கள்.
5
மீட்பால்ஸை உப்பு நீரில் வேகவைக்கவும் (தோராயமாக 15 நிமிடங்கள்). பின்னர் அவற்றை வாணலியில் இருந்து எடுத்து ஒதுக்கி வைக்கவும்.
6
இப்போது அனைத்து காய்கறிகளையும் கழுவி உரிக்கவும். உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸ், முட்டைக்கோஸ் கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள்.
7
வறுக்கவும் காய்கறிகளை சமைக்கவும். வெங்காயத்தை நன்றாக நறுக்கி, கேரட் மற்றும் பீட்ஸை ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தட்டி.
8
ஒரு ஆழமான வாணலியில் சிறிது காய்கறி எண்ணெயை ஊற்றவும். அதில் நறுக்கிய வெங்காயத்தை எறிந்து வெளிப்படையான வரை 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
9
பின்னர் வாணலியில் கேரட் வைக்கவும், 5 நிமிடங்கள் மற்றும் பீட்ஸுக்குப் பிறகு. தொடர்ந்து கிளறி, 20 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் மூழ்கவும்.
10
வாணலியில் சிறிது வினிகர், ஒரு தேக்கரண்டி தக்காளி விழுது சேர்த்து மற்றொரு 10-15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
11
குழம்பு வேகவைக்கும்போது, எலும்புகளை அகற்றவும். ஒரு வாணலியில் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் முட்டைக்கோசு வைக்கவும்.
12
15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, சூப்பில் வறுக்கவும், கலக்கவும். உப்பு, மிளகு மற்றும் சுவைக்கு மசாலா சேர்க்கவும்.
13
பூண்டை நன்றாக நறுக்கவும் (அதை நறுக்குவது நல்லது, அதை பத்திரிகைகள் மூலம் விடக்கூடாது, இது மிகவும் நறுமணமானது). மற்றும் புதிய மூலிகைகள் வெட்டு: வோக்கோசு, வெந்தயம்.
14
சூப் சமைக்க சுமார் 10 நிமிடங்களுக்கு முன், வாணலியில் மீட்பால்ஸ், பூண்டு மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்கவும். சூப் கொதிக்க ஆரம்பிக்கும் போது, அதை வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி 15-20 நிமிடங்கள் காய்ச்சவும்.
15
பின்னர் நன்றாக கலந்து தட்டுகளில் ஊற்றவும். புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பரிமாறவும். பான் பசி!