அவர் - ஒரு பிரபலமான மீன் சிற்றுண்டி, இது எந்த மேசையிலும் வெற்றிகரமாக இருக்கும். அவர் மிகவும் எளிமையாக தயாரிக்கப்படுகிறார், எனவே ஒரு புதிய தொகுப்பாளினி கூட இந்த உணவை சமாளிக்க முடியும். இந்த வழியில் தயாரிக்கப்பட்ட மீன் மிகவும் மென்மையாகவும் தாகமாகவும் இருக்கும்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
- - எந்த நதி அல்லது கடல் மீன் (பெலெங்காஸ், கானாங்கெளுத்தி, தினை, ஜான்டர், சால்மன் போன்றவை) - 300 கிராம்;
- - பெரிய வெங்காயம் - 1 பிசி.;
- - பூண்டு - 2-3 கிராம்பு;
- - சோயா சாஸ் - 2 டீஸ்பூன். l.;
- - வினிகர் 9% - 2 டீஸ்பூன். l.;
- - சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி;
- - தரையில் கொத்தமல்லி - 1 தேக்கரண்டி;
- - சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 50 மில்லி;
- - சிவப்பு சூடான மிளகு;
- - உப்பு.
வழிமுறை கையேடு
1
இன்சைடுகளிலிருந்து மீன்களை சுத்தம் செய்து, தலை, வால், துடுப்புகளை அகற்றி குழாய் நீரில் நன்கு துவைக்கவும். பின்னர் தலாம் (தேவைப்பட்டால்) அகற்றி, ரிட்ஜ் அகற்றவும். அதன் பிறகு, ஃபில்லட்டை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.
2
இப்போது நீங்கள் மீன் ஊறுகாய்களுக்கு மசாலாப் பொருட்களுடன் சேர்க்க வேண்டும். இதில் வினிகர், சோயா சாஸ், கொத்தமல்லி மற்றும் ஒரு சிட்டிகை சிவப்பு சூடான மிளகு சேர்க்கவும். ஒன்றாக நன்றாக கிளறி 3-4 மணி நேரம் விட்டு.
3
நேரம் முடிவடையும் போது, வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு கிராம்புகளை உரிக்கவும். வெங்காயத்தை மெல்லிய அரை வளையங்களாக நறுக்கி ஒரு தனி சிறிய கோப்பைக்கு மாற்றவும். வெங்காயத்தில் உப்பு சேர்த்து கலக்கவும். மற்றும் பூண்டு, பத்திரிகை வழியாக செல்லுங்கள். அதன் பிறகு, வெங்காயத்தை உப்பு மற்றும் பூண்டுடன் மீன் கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும்.
4
சூரியகாந்தி எண்ணெயில் ஒரு சிறிய வாளியில் ஊற்றவும். அது கொதித்ததும், அதை மீன் மீது ஊற்றி, எல்லாவற்றையும் மீண்டும் நன்கு கலக்கவும், இதனால் ஒவ்வொரு மீன் துண்டுகளும் வெண்ணெய், வெங்காயம், பூண்டு ஆகியவற்றில் மூடப்பட்டிருக்கும். 1 மணி நேரம் கழித்து, அவர் சேவை செய்ய தயாராக இருப்பார்.