இறைச்சி மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் ஒரு மேய்ப்பனின் பை சமைப்பது எப்படி

ஷெப்பர்ட் பை ஒரு பாரம்பரிய பிரிட்டிஷ் உணவு. நீங்கள் பார்த்தால், இது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளைக் கொண்ட ஒரு சாதாரண உருளைக்கிழங்கு கேசரோல். இது மேய்ப்பனின் பை மிகவும் சுவையாகவும், போதுமான இதயமாகவும், மணம் மிக்கதாகவும் மாறிவிடும்! சமையல் செயல்முறை எளிதானது மற்றும் அதிக நேரம் எடுக்காது!

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• 500 கிராம் ஆட்டுக்குட்டி (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி),

• 2 வெங்காயம்,

• 1 கேரட்

• பூண்டு 2 கிராம்பு,

• 1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்பூன் தக்காளி விழுது

• 2 டீஸ்பூன். வொர்செஸ்டர் சாஸின் தேக்கரண்டி

• 250 மில்லி சிவப்பு ஒயின்,

• 400 மில்லி சிக்கன் பங்கு

• சில ரோஸ்மேரி

• ஒரு சிறிய தைம்

• 2 டீஸ்பூன். ஆலிவ் எண்ணெய் தேக்கரண்டி,

• 1 கிலோ உருளைக்கிழங்கு

• 100 கிராம் பர்மேசன்

• 2 மஞ்சள் கருக்கள்

• சிறிது உப்பு

• ஒரு சிறிய கருப்பு மிளகு.

வழிமுறை கையேடு

1

நாங்கள் உருளைக்கிழங்கை சுத்தம் செய்கிறோம், அதை கழுவுகிறோம், தண்ணீரில் நிரப்புகிறோம், சமைக்க அமைக்கிறோம்.

2

வாணலியில் ஒரு சிறிய அளவு ஆலிவ் எண்ணெயை ஊற்றி, சூடேற்றவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை வைத்து தொடர்ந்து கிளறி, நிறம் மாறும் வரை வறுக்கவும்.

3

வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை உரிக்கவும், சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். கேரட்டை கரடுமுரடாக அரைக்கலாம் - விருப்பப்படி.

4

நாங்கள் வெங்காயம் மற்றும் கேரட் க்யூப்ஸை துண்டு துண்தாக வெட்டிய இறைச்சிக்கு மாற்றுகிறோம், கலக்கிறோம்.

5

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளில் ஒரு தேக்கரண்டி தக்காளி விழுது, வன்ஸ்டர் சாஸ் மற்றும் ஒயின் சேர்க்கவும். கலந்து, மதுவை ஆவியாக்குங்கள்.

6

உரிக்கப்படும் பூண்டை கத்தியால் நசுக்கி, பின்னர் நறுக்கவும். தைம் மற்றும் ரோஸ்மேரி இறுதியாக நறுக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி வாணலியில் பூண்டு மற்றும் கீரைகள் சேர்க்கவும்.

7

முன் தயாரிக்கப்பட்ட சிக்கன் குழம்பில் ஊற்றவும், கலக்கவும். ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு.

கெட்டியாகும் வரை சாஸை வேகவைக்கவும். காலப்போக்கில் 20 நிமிடங்கள் ஆகும்.

8

வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கிலிருந்து, தண்ணீரை வடிகட்டவும், நிப்லரை ப்யூரிக்கு பிசையவும் (நீங்கள் அதை ஒரு பிளெண்டரில் பிடுங்கலாம்). கூழ் இரண்டு மஞ்சள் கருக்கள் மற்றும் இரண்டு தேக்கரண்டி அரைத்த சீஸ் சேர்த்து, மென்மையான வரை கலக்கவும். பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு உலர்ந்திருந்தால், குழம்பிலிருந்து ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீரில் நீர்த்தவும்.

9

பேக்கிங் டிஷ் இறைச்சி சாஸ் வைக்கவும். பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை சாஸில் வைக்கவும். பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை மீதமுள்ள அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும்.

10

180 டிகிரி வெப்பநிலையில் அரை மணி நேரம் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும்.