புகழ்பெற்ற பெஸ்டோ சாஸ் முதன்முதலில் 19 ஆம் நூற்றாண்டின் இரண்டாம் பாதியில் இத்தாலியில் தோன்றியது என்று நம்பப்படுகிறது. கிளாசிக் செய்முறையில் புதிய துளசி கீரைகள், பூண்டு, ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் பைன் கொட்டைகள் உள்ளன. ஆனால் நீங்கள் நியதிகளிலிருந்து சிறிது விலகி நகர்ந்து அக்ரூட் பருப்புகளுடன் சமைக்கலாம்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
- - 2 கப் புதிய துளசி இலைகள்;
- - தரமான ஆலிவ் எண்ணெய் 50 மில்லி;
- - பூண்டு 2 கிராம்பு;
- - 1/3 கப் உரிக்கப்படும் அக்ரூட் பருப்புகள்;
- - பர்மேசன் சீஸ் 40 கிராம்;
- - ஒரு சிட்டிகை உப்பு;
- - சுவைக்க புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு.
வழிமுறை கையேடு
1
பூண்டு தோலுரித்து, பாதியாக வெட்டி பச்சை மையத்தை அகற்றவும். பூண்டு கிராம்புகளை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். ஓடும் நீரின் கீழ் துளசியை துவைக்கவும், சொட்டுகளை அசைத்து, சமையலறை காகித துண்டுகளால் உலரவும்.
2
உரிக்கப்படாத அக்ரூட் பருப்புகளை எண்ணெய் இல்லாமல் உலர்ந்த வறுக்கவும், குறைந்த வெப்பத்தில் லேசாக வறுக்கவும், ஒரு ஸ்பேட்டூலால் கிளறவும். உணவு செயலியின் ஒரு கிண்ணத்தில், துளசி கீரைகள், ஆலிவ் எண்ணெய், பூண்டு, உப்பு ஊற்றவும். பொருட்கள் அரைக்கவும்.
3
அக்ரூட் பருப்புகள் மற்றும் அரைத்த பார்மேசன் சீஸ் ஆகியவற்றை வெகுஜனத்தில் சேர்க்கவும். ஒப்பீட்டளவில் ஒரே மாதிரியான பச்சைக் கொடூரம் கிடைக்கும் வரை மற்றொரு 30 விநாடிகள் அடிக்கவும்.
4
இதன் விளைவாக வரும் சாஸை ஒரு கண்ணாடி குடுவையில் ஒரு திருகு தொப்பி மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும். பாரம்பரியமாக, "பெஸ்டோ" பாஸ்தாவுடன் பரிமாறப்படுகிறது, நீங்கள் அதை ரிசொட்டோ, சுட்டுக்கொள்ள உருளைக்கிழங்கு அல்லது மீன் கொண்டு சமைக்கலாம். பெஸ்டோ சாஸ் ரொட்டியில் பரவுகிறது, ஒரு துண்டு ஹாம் மற்றும் மொஸெரெல்லா சீஸ் ஒரு துண்டு மேலே வைக்கப்பட்டுள்ளது - இது மிகவும் சுவையான சாண்ட்விச் மாறிவிடும்.
