புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சார்லோட் செய்வது எப்படி

சார்லோட் ஒரு பிரஞ்சு உணவு - ஒரு இனிப்பு ஆப்பிள் பை. கிளாசிக் செய்முறையின் படி, இது வெள்ளை ரொட்டி, பழம், கஸ்டார்ட் மற்றும் மதுபானங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. இன்று, இந்த பிரபலமான உணவுக்கு பல வகையான பொருட்கள் உள்ளன.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• பழமையான ரொட்டியால் செய்யப்பட்ட சார்லட்டுக்கு:

• -1.5 ரொட்டிகள்;

• - 500 கிராம் - 1 கிலோ ஆப்பிள்;

• - 1-2 முட்டை;

• - ½ லிட்டர் பால்;

• - 3-4 டீஸ்பூன். l கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை;

• - 100 கிராம் புளிப்பு கிரீம்;

• - 50 கிராம் கிரீம் வெண்ணெயை;

• - வெண்ணிலின்;

• - ¼ டீஸ்பூன் இலவங்கப்பட்டை.
• புளிப்பு கிரீம் மாவை சார்லோட்டுக்கு;

• - 500-600 கிராம் ஆப்பிள்கள்;

• - 2 முட்டை;

• - கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை 150-200 கிராம்;

• - ஒரு சிட்டிகை உப்பு;

• - ½ கப் புளிப்பு கிரீம்;

• - ½ கப் தயிர்;

• மேலே -1 கப் மாவு;

• - ½ தேக்கரண்டி சோடா;

• - வெண்ணிலின் அல்லது இலவங்கப்பட்டை;

• - பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு.
• வண்ண பாணியில் சார்லோட்டுக்கு:

• - 1 ½ கப் கோதுமை மாவு;

• - 150 கிராம் வெண்ணெய்;

• - 1 ½ கப் புளிப்பு கிரீம்;

• - 1 கப் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை;

• - 1 முட்டை;

• - 4-6 பெரிய ஆப்பிள்கள்;

• - 1 தேக்கரண்டி வெண்ணிலின்;

• - 1 ½ தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்.

வழிமுறை கையேடு

1

பழைய ரொட்டியால் செய்யப்பட்ட சார்லோட்

ஒரு விரல் தடிமனாக ரொட்டிகளை துண்டுகளாக வெட்டவும். ஹம்ப்பேக்குகளை கீழே வைக்கவும். பாலை சிறிது சூடாக்கி, முட்டை, புளிப்பு கிரீம், 2 தேக்கரண்டி கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலாவுடன் கலக்கவும். ஆப்பிள்களை நன்கு கழுவி, தலாம், மையத்தை அகற்றி மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.

2

கிரீம் வெண்ணெயுடன் பான் அல்லது பான் (அவசியம் குளிர்) உயவூட்டு. பால் கலவையில் ரொட்டியின் சில துண்டுகளை நனைத்து, ரொட்டி முழுவதுமாக நிறைவுறும் வரை பிடித்துக் கொள்ளுங்கள் (பழமையான ரொட்டி, நீண்ட நேரம் அதை பாலில் வைக்க வேண்டும்) மற்றும் உறுதியாக, ஒரு துண்டு துண்டாக அச்சுக்கு கீழே வைக்கவும். ஊறவைத்த ரொட்டியை இடுகையில், அடுத்த பகுதியை பால் கலவையில் வைக்கவும். நனைத்த ரொட்டியின் துண்டுகளுடன் துண்டுகளுக்கு இடையில் உள்ள வெற்றிடங்களை நிரப்பவும்.

3

ரொட்டி துண்டுகளின் மேல் ஆப்பிள்களை வைத்து, இலவங்கப்பட்டை கலந்த மீதமுள்ள சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும். அடுத்து, பால் கலவையில் நனைத்த ரொட்டியின் துண்டுகளை இடுங்கள்.

4

உறைவிப்பாளரிடமிருந்து கிரீமி வெண்ணெயை எடுத்து, மெல்லிய "ஆப்புகளாக" வெட்டி ரொட்டி துண்டுகளுக்கிடையில் மற்றும் அச்சு பக்கங்களிலும் செருகவும். பால் கலவையின் எச்சங்களுடன், சார்லோட்டின் மேற்பரப்பை நிரப்பி, அடுப்பில் அச்சு வைக்கவும், 200 ° C க்கு சூடேற்றவும். ரொட்டியின் மேல் அடுக்கு பழுப்பு நிறமாக இருக்கும்போது, ​​சார்லோட் தயாராக உள்ளது. சார்லோட்டைப் பெற, டிஷ் டிஷ் டிப். கேக்கை சூடாக பரிமாறவும்.

5

புளிப்பு கிரீம் மாவை சார்லோட்

முட்டைகளை சர்க்கரையுடன் தேய்க்கவும். புளிப்பு கிரீம் தயிரில் கலந்து முட்டை-சர்க்கரை வெகுஜனத்துடன் இணைக்கவும். பின்னர் உப்பு, வெண்ணிலின், மாவு மற்றும் சிறிது தண்ணீர் (சுமார் அரை கிளாஸ்) சேர்க்கவும். நன்றாக கலக்கவும்.

6

ஆப்பிள்களை உரிக்கவும், பாதியாக வெட்டவும், கோர்களை அகற்றி சிறிய துண்டுகளாக அல்லது மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும். மாவை ஆப்பிள் சேர்த்து மீண்டும் நன்கு கலக்கவும்.

7

வெண்ணெயை வெண்ணெயுடன் உயவூட்டவும், பிரட்தூள்களில் நனைக்கவும். வெகுஜனத்தை அச்சுக்குள் வைத்து மேற்பரப்பை மென்மையாக்குங்கள். 200 ° C க்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் 20-25 நிமிடங்கள் சார்லோட்டை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

8

சார்லோட்

வெண்ணெயை மைக்ரோவேவில் அல்லது குறைந்த வெப்பத்தில் உருக்கி குளிர்விக்கவும். மாவு சலிக்கவும், பேக்கிங் பவுடருடன் கலக்கவும். ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், அரை கிளாஸ் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு மாவு சேர்த்து, வெண்ணெயில் ஊற்றி மாவை பிசையவும். முடிக்கப்பட்ட மாவை வெப்ப-எதிர்ப்பு வடிவத்தின் அடிப்பகுதியில் பரப்பி, சிறிய பக்கங்களை உருவாக்குங்கள்.

9

ஆப்பிள்களைக் கழுவி உலர வைக்கவும், அவற்றின் கோர்களை அகற்றவும். பழத்தை மெல்லிய தட்டுகள் அல்லது துண்டுகளாக வெட்டி மாவின் மேற்பரப்பில் சமமாக பரப்பவும்.

10

நிரப்பு தயார். இதைச் செய்ய, மீதமுள்ள புளிப்பு கிரீம் ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, முட்டை, கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை, வெண்ணிலா மற்றும் 2 தேக்கரண்டி மாவு சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் ஒரு துடைப்பம் அல்லது மிக்சர் மூலம் நன்கு அடிக்கவும்.

11

கலவையை ஒரு சார்லோட் டிஷ் மீது ஊற்றவும். ஆப்பிள் துண்டுகளுக்கு இடையில் நிரப்பலை நன்றாக வைக்க முயற்சிக்கவும். 180 ° C க்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் கேக்கை வைக்கவும், 50 நிமிடங்கள் சுடவும்.

கவனம் செலுத்துங்கள்

சுவெட்டேவ்ஸ்கி பெயரில் சார்லோட் அவ்வளவு தற்செயலானதல்ல. புராணத்தின் படி, இந்த செய்முறையின் படி தான் ஸ்வெட்டேவின் வீட்டில் ஒரு ஆப்பிள் பை தயாரிக்கப்பட்டது. இந்த சார்லோட் இரண்டு நூற்றாண்டுகளுக்கு முன்பு அசல் பிரஞ்சு உணவுக்கு மிக அருகில் உள்ளது.

பயனுள்ள ஆலோசனை

சார்லோட்டில், புளிப்பு கிரீம் நிறத்தை கொழுப்பு (குறைந்தது 33%) கிரீம் மூலம் மாற்றலாம்.