ஜன்னலுக்கு வெளியே இருக்கும் சீரற்ற காலநிலையைப் பார்ப்பது, ஒரு கப் சூடான சாக்லேட் மீது உங்கள் கைகளை சூடேற்றுவது மற்றும் அதன் கவர்ச்சியான நறுமணத்தை சுவாசிப்பது எவ்வளவு அழகாக இருக்கிறது! இருப்பினும், வெளியில் ஒரு சூடான கோடை மாலை இருக்கும்போது, சூடான சாக்லேட்டும் மோசமாக இருக்காது. இந்த பானத்திற்கான ஒரு பெரிய எண்ணிக்கையிலான சமையல் வகைகள் உள்ளன. அவற்றில் ஒன்றை நீங்கள் விரும்பலாம்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
-
- பால்
- நிரப்பாமல் இருண்ட சாக்லேட்;
- உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச்;
- கிரீம்
- இலவங்கப்பட்டை குச்சிகள்;
- சர்க்கரை
- வெண்ணிலா சர்க்கரை.
வழிமுறை கையேடு
1
எளிமையான செய்முறையின் படி சூடான சாக்லேட் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பால் மற்றும் டார்க் சாக்லேட் மட்டுமே தேவை. வாணலியில் இருநூற்று ஐம்பது மில்லிலிட்டர் பாலை ஊற்றி, நூறு கிராம் டார்க் சாக்லேட், துண்டுகளாக உடைத்து, அதில் போடவும்.
ஒரு சிறிய தீயில் பான் வைக்கவும், சாக்லேட் உருகும் வரை சூடாக்கவும். தீவிரமாக கிளறி, பானத்தை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும். அவ்வளவுதான், சூடான சாக்லேட் தயாராக உள்ளது.
2
அடர்த்தியான பானம் தயாரிக்க, வாணலியில் எட்டு நூறு மில்லிலிட்டர் பால் ஊற்றவும். நிரப்பு இல்லாமல் இருநூறு கிராம் உடைந்த சாக்லேட் தரமான சாக்லேட்டை பாலில் சேர்க்கவும். நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் பானை வைக்கவும், சாக்லேட் உருகும் வரை பாலை சூடாக்கவும்.
ஒரு கிளாஸ் பாலில், மூன்று தேக்கரண்டி உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் கிளறவும். வாணலியில் ஸ்டார்ச் பாலை ஊற்றி, வேகவைத்து, தொடர்ந்து கிளறி, திரவம் கெட்டியாகத் தொடங்கும் வரை. கோப்பைகளில் சாக்லேட்டை ஊற்றி சூடாக பரிமாறவும்.
3
மசாலாப் பொருள்களைப் பயன்படுத்தி, நீங்கள் மிகவும் சிக்கலான மற்றும் சுவாரஸ்யமான சுவையுடன் ஒரு பானம் தயாரிக்கலாம். இலவங்கப்பட்டை கொண்டு சூடான சாக்லேட் தயாரிக்க, இரண்டு இலவங்கப்பட்டை குச்சிகளை எடுத்து ஒரு சாணக்கியில் நசுக்கவும். ஒரு வாணலியில் ஏழு நூறு மில்லிலிட்டர் பால் மற்றும் முந்நூறு மில்லிலிட்டர் இருபது சதவீத கிரீம் கலக்கவும். கலவையை நடுத்தர வெப்பத்தில் வைத்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
திரவம் கொதிக்க ஆரம்பித்ததும், கடாயை வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி அதில் இலவங்கப்பட்டை சேர்க்கவும். பாலை மூடு. ஐந்து நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, பாலை வடிகட்டி, அதில் இருநூறு கிராம் கசப்பான சாக்லேட் சேர்த்து, சாக்லேட் சிதறும் வரை ஒரு துடைப்பத்துடன் பானத்தை கிளறவும்.
4
தட்டிவிட்டு கிரீம் கொண்ட சாக்லேட் மிகவும் நல்லது. இதை தயாரிக்க, உங்களுக்கு நானூறு மில்லிலிட்டர் பால் தேவைப்படும். பாலில் இரண்டு டீஸ்பூன் சர்க்கரை மற்றும் சிறிது வெண்ணிலா சர்க்கரை சேர்க்கவும். கலவையை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், கிளறி, வெப்பத்திலிருந்து பாலை அகற்றவும்.
சூடான பாலில் நாற்பது கிராம் டார்க் சாக்லேட் சேர்த்து, சாக்லேட் கரைக்கும் வரை திரவத்தை கலக்கவும். பானங்களை கோப்பையாக ஊற்றி, தட்டிவிட்டு கிரீம் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.