முதலில், முட்டைகளைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, உற்பத்தி நேரத்தை சரிபார்க்கவும். முட்டையைக் குறிப்பதில் கவனம் செலுத்துங்கள்: "டி" என்ற எழுத்தின் பொருள் முட்டைகள் உணவு மற்றும் அவை 7 நாட்களுக்குள் விற்கப்படுகின்றன, "சி" என்ற எழுத்து ஒரு அட்டவணை முட்டை, இது செயல்படுத்தும் காலம் 25 நாட்கள். இருப்பினும், மிகவும் புதிய (3-4 நாட்கள்) முட்டை இன்னும் நன்றாக உரிக்கப்படாது என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். ஆனால் இன்னும் ஷெல் புரதத்திலிருந்து தோலுரிக்க சில தந்திரங்கள் உள்ளன.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
வழிமுறை கையேடு
1
சமைத்த உடனேயே, முட்டையை பனி நீரில் 10-15 நிமிடங்கள் விடுங்கள். இதைச் செய்ய, நீங்கள் குளிர்ந்த நீரில் சிறிது பனியை சேர்க்கலாம்.
2
முட்டைகளை கடுமையாக குளிர்விப்பது மட்டுமல்லாமல், விரிசல் தோன்றும் வரை சூடான முட்டையை சிறிது சிறிதாக அடித்து, பின்னர் உடனடியாக குளிர்ந்த நீரில் இறக்கி 10-15 நிமிடங்கள் வைத்திருங்கள்.
3
முட்டைகளை வேகவைத்த தண்ணீரிலிருந்து அகற்ற வேண்டாம். அதாவது, முட்டைகள் தண்ணீரில் குளிர்விக்க வேண்டும்.
பயனுள்ள ஆலோசனை
அவிழ்க்கப்படாத வேகவைத்த முட்டைகளை 7 நாட்கள் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கலாம்.
சமைக்கும் போது, முட்டை வெடிக்காதபடி தண்ணீரில் உப்பு சேர்க்கலாம்.
நீங்கள் அதை அறிந்து கொள்ள வேண்டும்:
மென்மையான வேகவைத்த முட்டைகள் 2-3 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகின்றன;
பையில் முட்டைகள் - 5-6 நிமிடங்கள்;
கடின வேகவைத்த முட்டைகள் - 8-9 நிமிடங்கள்.