நாங்கள் உங்களுக்கு ஒரு அசல் இறைச்சி பசியை வழங்குகிறோம், இது இரண்டு பதிப்புகளில் தயாரிக்கப்படலாம். ஒரு விருப்பம் கத்தரிக்காயுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது, இரண்டாவது லிங்கன்பெர்ரிகளுடன். விருப்பங்கள் ஒவ்வொன்றும் தனித்துவமானது மற்றும் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். இந்த உணவின் ஒரே எதிர்மறை நீண்ட சமையல் நேரம். ஆனால் இறைச்சி உணவுகளின் மறக்க முடியாத சுவை மற்றும் நறுமணத்தால் இது முற்றிலும் ஈடுசெய்யப்படுகிறது.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
தேவையான பொருட்கள்
- 0.3 கிலோ பன்றி இறைச்சி;
- 0.2 கிலோ பன்றி இறைச்சி கல்லீரல்;
- 150 கிராம் வாத்து (வாத்து) கல்லீரல்;
- துறைமுகத்தின் 400 மில்லி;
- வெள்ளை ரொட்டி 1 துண்டு;
- 2 முட்டை வெள்ளை;
- 4 டீஸ்பூன். l புளிப்பு கிரீம்;
- தேக்கரண்டி இஞ்சி
- 2 தேக்கரண்டி உப்புகள்;
- 1 தேக்கரண்டி கருப்பு மிளகு;
- 1 தேக்கரண்டி உலர் வறட்சியான தைம்;
- 50 கிராம் கொடிமுந்திரி;
- 25 கிராம் லிங்கன்பெர்ரி.
சமையல்:
- கல்லீரலுடன் பன்றி இறைச்சியைக் கழுவவும், பல்வேறு படங்களையும் சேர்த்தல்களையும் நீக்கி, தன்னிச்சையாக நறுக்கி ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.
- நன்றாக அரைக்கும் இஞ்சியை அரைத்து கல்லீரலுடன் இறைச்சியில் வைக்கவும். அங்கு மதுவை ஊற்றவும், கருப்பு மிளகு மற்றும் உலர்ந்த தைம் சேர்க்கவும்.
- ஒரு துண்டு ரொட்டியிலிருந்து ஒரு மேலோட்டத்தை வெட்டி, சதை ஒரு கத்தியால் இறுதியாக நறுக்கி, இறைச்சி வெகுஜனத்தையும் சேர்க்கவும். அங்கு அணில் ஓட்டவும், புளிப்பு கிரீம் ஊற்றவும். இந்த வெகுஜனத்தை நன்கு கலந்து, மூடி, குளிர்சாதன பெட்டியில் 12 மணி நேரம் வைக்கவும்.
- இறைச்சி நிறை உட்செலுத்தப்பட்ட பிறகு, அதை ஒரு மெஷ் கிரைண்டர் மூலம் குறைந்தபட்சம் இரண்டு முறை துண்டு துண்தாக வெட்ட வேண்டும், பின்னர் இரண்டு சம பாகங்களாக பிரிக்க வேண்டும்.
- ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் கொடிமுந்திரி கடந்து துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் ஒரு பகுதியுடன் இணைக்கவும். கத்தியால் லிங்கன்பெர்ரிகளை இறுதியாக நறுக்கி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் இரண்டாவது பகுதியில் கலக்கவும்.
- ஒரே மாதிரியான இரண்டு செவ்வக வடிவங்களை எடுத்து அவற்றை படலத்தால் மூடி, அதன் விளிம்புகள் பக்கங்களிலும் தொங்கும். படலத்தை எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும். ஒரு வடிவத்தில், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை லிங்கன்பெர்ரிகளுடன் சேர்க்கவும், இரண்டாவது - கத்தரிக்காயுடன் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி.
- படலம் போர்த்தி. படலம் மீது பீன்ஸ் ஊற்றவும், இது ஒரு சுமையாக செயல்படும்.
- பேக்கிங் தாளில் இறைச்சி தின்பண்டங்களை வைக்கவும்.
- 3 செ.மீ பாத்திரத்தில் சூடான நீரை ஊற்றவும்.
- 160 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அனைத்தையும் அடுப்புக்கு 1 மணி நேரம் அனுப்புங்கள். ஒரு மணி நேரம் கழித்து, படலத்தை அகற்றி, மற்றொரு 20 நிமிடங்களுக்கு இறைச்சி தின்பண்டங்களை சுட வேண்டும்.
- தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சி பசியை அடுப்பிலிருந்து அகற்றி, முழுமையாக குளிர்ந்து குளிர்சாதன பெட்டியில் 12 மணி நேரம் வைக்கவும். இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, விரும்பினால் ரொட்டி மற்றும் கிரீம் உடன் பரிமாறவும்.