கோழி மற்றும் காய்கறி ரிசொட்டோ

வறுத்த கோழி மற்றும் காய்கறிகளுடன் ரிசொட்டோ இத்தாலியில் பிரபலமானது. சமையலுக்கு, சிறப்பு இத்தாலிய அரிசி "ஆர்போரியோ" பயன்படுத்தப்படுகிறது. இதை நீண்ட அரிசியுடன் மாற்றலாம்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• - 70 மில்லி. ஆலிவ் எண்ணெய்;

• - 180 கிராம் ஆர்போரியோ அரிசி;

• - 30 கிராம் இஞ்சி;

• - 0.5 எல் பால்;

• - சூடான மிளகு 1 நெற்று;

• - 750 கிராம் சிக்கன் ஃபில்லட்;

• - 1 மிளகு;

• - 1 வெள்ளரி.

வழிமுறை கையேடு

1

1 வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு (இரண்டு கிராம்பு) அரைத்து, ஆலிவ் எண்ணெயில் வறுக்கவும்.

2

ஆர்போரியோ அரிசியை துவைக்க மற்றும் வெங்காயம் மற்றும் பூண்டுடன் வறுக்கவும் (ஐந்து நிமிடங்களுக்கு மேல் இல்லை).

3

நறுக்கிய இஞ்சி மற்றும் சூடான மிளகு சேர்க்கவும். உப்பு, மிளகு, பால் ஊற்றவும்.

4

பாலை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, நெருப்பைக் கட்டி, அரிசியை (20 நிமிடங்கள் வரை) வேகவைத்து, ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு கிளறவும்.

5

தனித்தனியாக, கோழியின் சிறிய துண்டுகளை வறுக்கவும். நாங்கள் தயாராக இறைச்சியைப் பிரிக்கிறோம். நாங்கள் தொடர்ந்து ஒரு பாத்திரத்தை ஒரு பாத்திரத்தில் வைத்து, அதில் நறுக்கிய இனிப்பு மிளகு சேர்த்து, உப்பு சேர்த்து ஐந்து நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

6

நாங்கள் கோழியை அரிசியுடன் இணைக்கிறோம் (இந்த நேரத்தில், கிட்டத்தட்ட அனைத்து பால் ஆவியாகிவிட்டது). கறிவேப்பிலை (சுவைக்க) சேர்த்து, இன்னும் இரண்டு நிமிடங்கள் டிஷ் முடிக்கவும்.

7

தட்டுகளில் ரிசொட்டோ வைக்கவும். மீதமுள்ள வறுத்த கோழியை அரிசி மீது பரப்பவும். நாங்கள் ரிசொட்டோவை இனிப்பு மிளகு மற்றும் புதிய வெள்ளரிக்காய் மோதிரங்களுடன் அலங்கரிக்கிறோம்.

கவனம் செலுத்துங்கள்

செய்முறை நான்கு பேருக்கு வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது.