முட்டை சமைக்க நேரம் என்ன?

நம் உடலில் முட்டைகளின் பயன்பாடு புரதமின்மைக்கு காரணமாகிறது. எனவே, இந்த தயாரிப்பு மனித ஊட்டச்சத்துக்கு மிக முக்கியமான ஒன்றாகும். பெரும்பாலும், முட்டைகள் வேகவைக்கப்படுகின்றன.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

பல்வேறு வகையான முட்டைகளில் (கோழி, காடை மற்றும் பல) பல பயனுள்ள வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன: புரதங்கள், லியூசின், ஃபோலிக் அமிலம், கோலின் மற்றும் பிற. இந்த வழக்கில், கேள்வி எப்போதும் எழுகிறது: அவற்றை சமைக்கவா அல்லது பச்சையாக பயன்படுத்தலாமா?

வேகவைத்த முட்டைகளிலிருந்து வரும் புரதம் மனித உடலால் முழுமையாக உறிஞ்சப்பட்டு எந்தத் தீங்கும் செய்யாது. ஆனால் மூல முட்டைகளிலிருந்து, இது ஓரளவு உடலில் உள்ளது மற்றும் பல்வேறு நோய்களுக்கு வழிவகுக்கும். சமைக்கும் போது, ​​ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு வைட்டமின்கள் கரைந்துவிடும், இது மூல முட்டைகளில் காணப்படுகிறது. ஆயினும்கூட, வேகவைத்த முட்டைகள் மிகவும் ஆரோக்கியமானவை மற்றும் சாப்பிட பாதுகாப்பானவை. மேலும், அவற்றின் கலோரி உள்ளடக்கம் 85 கிலோகலோரி மட்டுமே.

சமைக்கும்போது, ​​பின்வரும் சிக்கல் ஏற்படலாம்: முட்டை சமைக்க எவ்வளவு நேரம் ஆகும்?

முட்டைகளை சமைக்க பல விருப்பங்கள் உள்ளன: கடின வேகவைத்த, மென்மையான வேகவைத்த, ஒரு பையில்.

மென்மையான வேகவைத்த முட்டைகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

இந்த தயாரிப்புக்கு, புதுமையான முட்டைகள் மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அவற்றைச் சரிபார்க்க, கடாயில் குளிர்ந்த நீர் ஊற்றப்பட்டு, அங்கே முட்டைகள் குறைக்கப்படுகின்றன. அவை முற்றிலுமாகக் குறைக்கப்பட்டால், அவை புதியவை. ஆனால் அவை வெளிவந்தால், பெரும்பாலும் அவை ஏற்கனவே அழுகிவிட்டன. இத்தகைய முட்டைகளை சாப்பிடக்கூடாது. மேலும், புதிய முட்டைகள் செய்தபின் சுத்தம் செய்யப்படுகின்றன.

பொதுவாக, முட்டைகளை பல்வேறு வழிகளில் தயாரிக்கலாம். அவற்றை உடனடியாக ஒரு சமையல் கொள்கலனில் ஊற்றப்பட்ட குளிர்ந்த நீரில் போட்டு தீயில் வைக்கலாம். இது குளிர் புக்மார்க்கு முறை என்று அழைக்கப்படுகிறது. இந்த வழக்கில், மென்மையான வேகவைத்த முட்டைகளைப் பெற, சமைக்கும் நேரம் கொதிக்கும் நீருக்கு 3-4 நிமிடங்கள் ஆகும்.

அல்லது சூடான புக்மார்க்கு என்று அழைக்கப்படும் கொதிக்கும் நீரில் முட்டைகளை வைக்கலாம். பின்னர் மென்மையான வேகவைத்த முட்டைகளுக்கு கொதிக்கும் நேரம் ஒரு நிமிடம் மட்டுமே. பின்னர் அவை 5-6 நிமிடங்கள் சூடான நீரில் விடப்படுகின்றன.

ஒரு பையில் முட்டைகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

முட்டைகளை சமைப்பதற்கான இந்த விருப்பம் முந்தைய மென்மையான வேகவைத்த முறையிலிருந்து சற்று வித்தியாசமானது. குளிர் மற்றும் வெப்பம் இரண்டிலும் சமைக்கும்போது நிமிடங்களின் எண்ணிக்கையை மட்டுமே ஒரு நிமிடம் நீட்டிக்க வேண்டும். பின்னர் அவற்றை குளிர்விக்கக்கூடாது. இந்த டிஷ் சூடாக வழங்கப்படுகிறது.

கடின வேகவைத்த முட்டைகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

அத்தகைய முட்டைகளைத் தயாரிப்பதற்கு, நீங்கள் புதுமையான முட்டைகளை மட்டுமல்லாமல், குளிர்ந்த நீரில் தாழ்த்தும்போது, ​​கடாயின் அடிப்பகுதியில் இருந்து சிறிது தூரம் வரவும் பயன்படுத்தலாம். இது சுமார் 2-3 வாரங்களுக்கு முன்பு இடிக்கப்பட்டது, ஆனால் இன்னும் மோசமடையவில்லை என்று இது கூறுகிறது.

கடின வேகவைத்த முட்டைகளை சமைக்க, எந்த முறையும் பொருத்தமானது. அவற்றை குளிர்ந்த நீரில் போடும்போது, ​​கொதித்த பிறகு சமைக்கும் நேரம் சுமார் 8-9 நிமிடங்கள் இருக்கும். அவை கொதிக்கும் திறன் மற்றும் நெருப்பின் வலிமையைப் பொறுத்தது.

கொதிக்கும் நீரில் முட்டையிடும் போது, ​​அவை 10 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்பட்டு மேலும் குளிரூட்டப்படுவதற்கு அகற்றப்படும். இது அவர்களின் குண்டுகளை உரிக்க மிகவும் எளிதாக்கும்.

முட்டைகளைத் தயாரிக்கும் முறையைப் பொருட்படுத்தாமல், அவை ஒரு வயது வந்தவருக்கு மட்டுமல்ல, ஒரு குழந்தைக்கும் பெரும் நன்மைகளைத் தரும்.