செம்மறியாடு ஒரு பிரபலமான சைட் டிஷ் என்று கருதப்படுகிறது, ஏனெனில் இது இறைச்சி மற்றும் எந்த காய்கறிகளிலும் நன்றாக செல்கிறது. இந்த செய்முறையில், பட்டாணி மெதுவான குக்கரில் சமைக்கப்படுகிறது. எனவே தானியங்கள் நன்றாக செரிக்கப்பட்டு குறிப்பாக மென்மையாக மாறும்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
- - பட்டாணி (240 கிராம்);
- - புதிய கேரட் (1 பிசி.);
- - புதிய வெந்தயம் (20 கிராம்);
- - சுவைக்க பூண்டு;
- - ஆலிவ் எண்ணெய் (5 கிராம்);
- –– சுவைக்க உப்பு.
வழிமுறை கையேடு
1
பட்டாணி நன்கு துவைக்க, அவற்றை ஒரு வடிகட்டி அல்லது ஆழமான கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும். தானியமானது உயர் தரமானதாக இருந்தால், கழுவும் போது நீர் மிகவும் மேகமூட்டமாக இருக்காது. மெதுவான குக்கரில் சுத்தமான பட்டாணி போட்டு தண்ணீர் சேர்க்கவும், இது தானியத்திற்கு மேலே 2-5 செ.மீ இருக்க வேண்டும்.
2
மூடிய மல்டிகூக்கரில் சமைக்க கட்டங்களை விட்டு விடுங்கள். அடுத்து, வெந்தயம், கேரட் துவைக்க, பூண்டு உரிக்கவும். கூர்மையான கத்தியால் கேரட்டில் இருந்து தலாம் அகற்றவும், நன்றாக அரைக்கவும். பூண்டு சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும். வெந்தயம் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும், பின்னர் வெந்தயத்தை பூண்டுடன் கலக்கவும்.
3
மெதுவான குக்கரைத் திறந்து பட்டாணி சுவைக்கவும். தானியங்கள் அரை மென்மையாக இருக்கும்போது மற்ற அனைத்து பொருட்களும் சேர்க்கப்பட வேண்டும். கேரட்டை மெதுவான குக்கரில் வைக்கவும், பின்னர் வெந்தயம் மற்றும் பூண்டு. கலக்கு. மல்டிகூக்கரின் மூடியை மீண்டும் மூடி 10-12 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். தேவைப்பட்டால் தண்ணீர் சேர்க்க மறக்காதீர்கள்.
4
மக்காச்சோளத்தை சமைக்கும் முடிவில், சுவைக்கு உப்பு சேர்க்கவும். பட்டாணி உப்பை மிக விரைவாக உறிஞ்சிவிடும் என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள். எனவே, உப்பு அதிக மதிப்புக்குரியது அல்ல.
5
மிக இறுதியில் ஆலிவ் எண்ணெயைச் சேர்த்து, டிஷ் முழுவதுமாக கலக்கவும். பணிப்பெண்ணை ஒரு தட்டையான தட்டில் வைத்து, புதிய காய்கறிகள் அல்லது எந்த இறைச்சியுடன் பரிமாறவும்.
கவனம் செலுத்துங்கள்
அவ்வப்போது பட்டாணி கண்காணிக்கவும், ஏனெனில் தண்ணீர் விரைவாக கொதித்து, பட்டாணி எரிக்கலாம்.
பயனுள்ள ஆலோசனை
கூடுதலாக, நீங்கள் இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் துளசி கீரைகளை சேர்க்கலாம்.