கடை லாலிபாப்ஸுக்கு லாலிபாப்ஸ் ஒரு நல்ல மாற்றாகும். பாரம்பரிய காகரல்களைத் தயாரிப்பது சர்க்கரை பாகு மற்றும் இயற்கை சாயங்களை அடிப்படையாகக் கொண்டது, இது இனிமையான பல்லின் உணவில் தீங்கு விளைவிக்கும் சேர்க்கைகளின் அளவைக் கணிசமாகக் குறைக்கிறது.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
கோகோ, பழச்சாறுகள், உணவு வண்ணங்கள், அனுபவம் போன்ற பல்வேறு பொருட்களைச் சேர்ப்பதன் மூலம் வீட்டில் லாலிபாப் தயாரிப்பதற்கான உன்னதமான செய்முறையை மேலும் மாற்றியமைக்கலாம். வீட்டில் மிட்டாய் தயாரிக்க, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: 10 டீஸ்பூன். தேக்கரண்டி சர்க்கரை, அதே அளவு தண்ணீர், 1 டீஸ்பூன். தேக்கரண்டி வினிகர் அல்லது 1/3 டீஸ்பூன் சிட்ரிக் அமிலம், தாவர எண்ணெய்.
வீட்டில் மிட்டாய்கள் தயாரிப்பதற்கு, இயற்கை ஒயின் பயன்படுத்துவது நல்லது.
அல்லது ஆப்பிள் சைடர் வினிகர்.
முதலில் நீங்கள் ஒரு பற்சிப்பி கொள்கலனில் தண்ணீர், வினிகர் மற்றும் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை கலக்க வேண்டும். இவை அனைத்தும் நடுத்தர வெப்பத்திலும், தொடர்ந்து கிளறி, நன்கு சூடாகவும் வைக்கப்பட வேண்டும். சர்க்கரை கிட்டத்தட்ட கரைக்கப்படும் போது - நெருப்பை குறைந்தபட்சமாகக் குறைப்பது அவசியம் மற்றும் சர்க்கரை பாகை பொன்னிறமாகும் வரை கொதிக்க வைக்கவும். நீங்கள் அவ்வப்போது சிரப்பின் தயார்நிலையை சரிபார்க்க வேண்டும் - தயாரிக்கப்பட்ட சிரப்பை ஒரு கிளாஸ் குளிர்ந்த நீரில் சொட்டவும். சொட்டுகள் விரைவாக தண்ணீரில் கடினமாக்கினால், நீங்கள் நெருப்பிலிருந்து பான் அகற்ற வேண்டும் - கேரமல் சிரப் தயாராக உள்ளது.
சிரப் தயாரிக்கும் நேரம் கடாயில் உள்ள திரவத்தின் அளவை மட்டுமே சார்ந்துள்ளது - பெரிய பகுதி, நீண்ட நேரம் சமையல் நேரம்.
மிட்டாய்களுக்கு உண்மையான, பழங்கால வடிவங்கள் எதுவும் இல்லை என்றால், பாரம்பரிய வடிவத்திற்கு ஒரு சுவாரஸ்யமான மாற்றீட்டைக் கண்டுபிடிப்பது கடினம் அல்ல. விலங்குகளின் அளவீட்டு புள்ளிவிவரங்களைப் பெற முடியாது என்றாலும், அவற்றை அசலாக மாற்றலாம். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், அச்சு சூடான கேரமல் சிரப்பின் வெப்பநிலையைத் தாங்கும்.
லாலிபாப்களுக்கான ஒரு வடிவமாக, நீங்கள் ஐஸ் அச்சுகளும், சிலிகான், சாக்லேட் மிட்டாய்களின் வார்ப்பட பெட்டிகளும் பயன்படுத்தலாம். சிலர் லாலிபாப்புகளை உருவாக்குகிறார்கள், கேரமல் சிரப் கொண்டு பேக்கிங் தாளில் வைக்கப்படும் கேக் பான் நிரப்புகிறார்கள்.
அடுத்து, மிட்டாய்களுக்கு தயாரிக்கப்பட்ட படிவங்களை காய்கறி எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்து, தயாரிக்கப்பட்ட கேரமல் சிரப் கொண்டு நிரப்பவும். "கால்களில்" வீட்டில் காகரல்களை உருவாக்க, நீங்கள் தயாரிக்கப்பட்ட குச்சிகளை கேரமல் சிரப் கொண்டு வடிவங்களில் செருக வேண்டும்.
மிட்டாய்க்கான சிறப்பு குச்சிகளை கடையில் வாங்கலாம், அல்லது மூங்கில் சறுக்கு அல்லது மர டூத்பிக்குகளை சாக்லேட்டுக்கான குச்சிகளாகப் பயன்படுத்தலாம். இந்த வழக்கில், குச்சிகளின் கூர்மையான முனைகள் துண்டிக்கப்பட வேண்டும். பின்னர் நீங்கள் அறை வெப்பநிலைக்கு மிட்டாய்களை குளிர்வித்து அவற்றை அச்சுக்கு அகற்ற வேண்டும். பாரம்பரிய பாட்டி ஆண்கள் சாப்பிட தயாராக உள்ளனர்!
பல வண்ண வீட்டில் காக்ஸ் தயாரிப்பதற்கு, நீங்கள் 8 டீஸ்பூன் எடுத்து, பிரதான செய்முறையிலிருந்து சிறிது பின்வாங்க வேண்டும். சர்க்கரை தேக்கரண்டி, 3 டீஸ்பூன். கூழ் இல்லாமல் ஒரு தேக்கரண்டி பழம் அல்லது பெர்ரி சாறு மற்றும் 1 டீஸ்பூன் எலுமிச்சை சாறு. தொடர்ந்து கிளறி, அதே நேரத்தில் நீங்கள் அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து சர்க்கரை அல்லாத குக்க்வேரில் கரைக்கும் வரை சூடேற்ற வேண்டும். சர்க்கரை பாகு கிடைப்பது பாரம்பரிய செய்முறையைப் போலவே தீர்மானிக்கப்படுகிறது.
வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட "காக்ஸ்" தயாரிப்பில் தூள் உணவு வண்ணங்கள் பயன்படுத்தப்பட்டால், அவற்றை சூடாக்கும் செயல்முறைக்கு முன், தண்ணீரில் நன்கு கரைக்க வேண்டும். இல்லையெனில், மிட்டாய்கள் சீரற்ற வண்ணத்தில் இருக்கும். காகரல்களுக்கான சுவைகள் பின்வருமாறு: கோகோ, காபி, சிட்ரஸ் அனுபவம், பீட்ரூட் அல்லது கேரட் ஜூஸ், உணவு செயற்கை சுவைகள்.