தக்காளியுடன் வறுத்த முட்டைகள் - ஒரு பல்துறை காலை உணவு, ஆங்கிலேயர்களுக்கு மட்டுமல்ல. இந்த டிஷ் விரைவாக தயாரிக்கப்பட்டு நன்கு நிறைவுற்றது, மேலும் பன்றி இறைச்சி, சீஸ், காளான்கள், காய்கறிகள், மூலிகைகள், மசாலாப் பொருட்கள் மற்றும் அனைத்து வகையான மசாலாப் பொருட்களுடன் முட்டைகளை நிரப்ப நேரம் இருந்தால், அன்றைய தினத்திற்கு ஒரு சிறந்த ஆரம்பம் வழங்கப்படுகிறது.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
தக்காளியுடன் வறுத்த முட்டைகளுக்கான கிளாசிக் செய்முறை
இந்த உன்னதமான செய்முறையில், நீங்கள் சுவைக்கு எந்த மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்க்கலாம்.
உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
- 2 முட்டை
- 1 நடுத்தர தக்காளி;
- உப்பு, சுவைக்க கருப்பு மிளகு;
- வறுக்கவும் காய்கறி அல்லது வெண்ணெய்;
- உலர்ந்த தரையில் பூண்டு ஒரு சிட்டிகை (விரும்பினால்).
படிப்படியாக சமையல் செயல்முறை
முதலில், தக்காளியை தயார் செய்து, கழுவி, உலர வைக்கவும், விரும்பினால் சருமத்தை வெட்டி, கொதிக்கும் நீரில் வதக்கி அதை நீக்கவும். சதை நடுத்தர அளவிலான கனசதுரமாக வெட்டி சூடான எண்ணெயில் வாணலியில் அனுப்பவும்.
கிளறி, சுமார் மூன்று நிமிடங்கள் வறுக்கவும். தக்காளி நன்றாக மென்மையாக்க நேரம் இருப்பதால், மூடி வைப்பது நல்லது, இந்த நேரத்தில் சாறு ஆவியாகாது.
அடுத்த கட்டத்தில், தக்காளி வெகுஜனத்தின் மேல் முட்டைகளை உடைத்து, உப்பு, மசாலா மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிக்கவும். ஒவ்வொரு முட்டையும் வாணலியில் ஊற்றுவதற்கு முன் கெட்டுப்போவதை சரிபார்க்க வேண்டும். இதைச் செய்ய, முதலில் அதை ஒரு தனி கிண்ணத்தில் உடைத்து, பின்னர் அதை தக்காளிக்கு இடவும்.
நீங்கள் மஞ்சள் கருவை வைத்திருக்க வேண்டும் என்றால், 3-4 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், பாதி மூடியை மூடவும். சுட்ட மஞ்சள் கரு மிகவும் வசதியாக இருந்தால், கடாயை இறுக்கமாக மூடி, 5-7 நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்பத்தில் சமைக்கவும்.
வெங்காயம் மற்றும் தக்காளியுடன் வறுத்த முட்டை
உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
- முட்டை - 3 பிசிக்கள்.;
- வெங்காயம் - 1 பிசி.;
- தக்காளி - 2 பிசிக்கள்.;
- தாவர எண்ணெய்;
- உப்பு, சுவைக்க மிளகு.
படிப்படியாக சமையல் செயல்முறை
முதலில், காய்கறிகளைத் தயாரிக்கவும்: வெங்காயத்தை கழுவவும், உரிக்கவும், ஒரு சிறிய கனசதுரமாக வெட்டி வெண்ணெய் போட்டு 2-3 நிமிடங்கள் சூடான வறுக்கப்படுகிறது. பின்னர் அதில் நறுக்கிய தக்காளியை சேர்க்கவும்.
மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு, நிறைய கிளறி, சமைக்க தொடரவும். கடைசியில், காய்கறிகள், உப்பு, மிளகு எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக முட்டைகளை வாணலியில் உடைத்து தயார் நிலையில் வைக்கவும்.
வீட்டில் தக்காளி மற்றும் கோழியுடன் இதயத்தை துருவல்
உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
- 3 முட்டை;
- 1 தக்காளி;
- 200 கிராம் கோழி;
- பூண்டு 1 கிராம்பு;
- 1 டீஸ்பூன். l வெண்ணெய்;
- உப்பு, மிளகு, மிளகு.
படிப்படியாக சமையல் செயல்முறை
தோலை உறிஞ்சி, பூண்டு நன்றாக தேய்த்து, 2 நிமிடம் வறுக்கவும். வேகவைத்த கோழி இல்லாவிட்டால், மூல இறைச்சியை ஒரு சிறிய கனசதுரமாக நறுக்கி 7-10 நிமிடங்கள் பூண்டு சேர்த்து வறுக்கவும், அனைத்து பக்கங்களிலும் க்யூப்ஸ் பழுப்பு நிறமாக மாறும்.
அடுத்து, நறுக்கிய தக்காளியை வாணலியில் போட்டு மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். தக்காளி பிரகாசமான சிவப்பு அல்லது இளஞ்சிவப்பு நிறத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அவை தாகமாக இருப்பது முக்கியம். முட்டைகளை ஒரு தனி கிண்ணத்தில் உடைத்து, அவற்றில் மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்த்து, ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு அடித்து, பாத்திரத்தின் முழு உள்ளடக்கங்களையும் நிறைய ஊற்றவும். மூடி 5 நிமிடம் வறுக்கவும். பரிமாறும் முன் நறுக்கிய பச்சை வெங்காயத்துடன் தெளிக்கவும்.
தக்காளி மற்றும் சீஸ் உடன் வறுத்த முட்டை: ஒரு எளிய மற்றும் விரைவான செய்முறை
இந்த செய்முறையில் டெண்டர் மற்றும் மணம் துருவல் முட்டை சீஸ் நன்றி துல்லியமாக பெறப்படுகிறது. சீஸ் ஒரு கடினமான வகையாக பயன்படுத்தப்படலாம், எளிதில் தேய்க்கலாம், மென்மையாக இருக்கும்.
உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
- 2 முட்டை
- 1 தக்காளி;
- புதிய வெந்தயம் 50 கிராம்;
- கிரீம் சீஸ் 30 கிராம்.
- கடின சீஸ் 50 கிராம்;
- தாவர எண்ணெய்;
- ஒரு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் மிளகு.
படிப்படியாக சமையல் செயல்முறை
தக்காளியை நறுக்கி வறுக்கவும். மேலே முட்டைகளை உடைத்து, சிறிது சிறிதாகப் பிடிக்கவும், நறுக்கிய வெந்தயம், உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை தெளிக்கவும். சீஸ்கள் இரண்டையும் தட்டி மேலே தெளிக்கவும். மூடியை மூடி 5-7 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். வறுத்த டோஸ்டுகளுடன் டிஷ் பரிமாறவும், சுவைக்காக பூண்டு சிறிது கிராம்பு அரைக்கவும்.
முட்டை, தக்காளி மற்றும் தொத்திறைச்சிகளின் மைக்ரோவேவ் காலை உணவு
உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
- வேகவைத்த தொத்திறைச்சி - 60 கிராம்;
- 2 முட்டை
- 1 சிறிய தக்காளி;
- கடின சீஸ் 80 கிராம்;
- உப்பு;
- தாவர எண்ணெய்.
படிப்படியாக சமையல் செயல்முறை
தொத்திறைச்சி மற்றும் தக்காளியை சிறிய சதுரங்களாக வெட்டி, சீஸ் தட்டவும். காய்கறி எண்ணெயுடன், நுண்ணலை வடிவத்தை கிரீஸ் செய்யவும். அதில் ஒரு அடுக்கு தக்காளியை வைத்து, அதன் மீது தொத்திறைச்சி துண்டுகளை வைக்கவும், பின்னர் அரைத்த சீஸ் பாதி. மூன்று அடுக்கு கட்டுமானத்தின் மேல், மெதுவாக முட்டை, உப்பு விடுங்கள்.
மஞ்சள் கருக்கள் பரவாமல் இருந்தால் பற்பசையுடன் துளைக்கவும். மைக்ரோவேவில் சமைக்கும் போது, மஞ்சள் கரு உடைக்காதபடி இது அவசியம். முடிக்க, மீதமுள்ள சீஸ் உடன் முட்டையை தெளிக்கவும்.
படிவங்களை மைக்ரோவேவில் வைக்கவும், மைக்ரோவேவிற்காக வடிவமைக்கப்பட்ட மூடியுடன் மூடி வைக்கவும். சக்தியை 750 W ஆக அமைக்கவும், சமையல் நேரத்தை 2.5 நிமிடங்கள் அமைக்கவும். ஹார்டி துருவல் முட்டைகள் 7 நிமிடங்களில் தயாராக இருக்கும்.
மெதுவான குக்கரில் தக்காளியுடன் முட்டைகளை வறுக்கவும் எப்படி
உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
- 2 தக்காளி;
- 2 முட்டை
- உப்பு, சுவைக்க மிளகு;
- தாவர எண்ணெய்.
மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் ஒரு ஸ்பூன் காய்கறி எண்ணெயை ஊற்றி, 5 நிமிடங்களுக்கு "Preheating" பயன்முறையை அமைக்கவும். எண்ணெய் வெப்பமடையும் போது, தக்காளியை துவைக்க மற்றும் க்யூப்ஸ் வெட்டவும். வெப்பம் முடிந்ததும், காய்கறியை கிண்ணத்தில் வைக்கவும்.
“அணைத்தல்” அல்லது “வறுக்கவும்” நிரலை மீண்டும் 5 நிமிடங்கள் இயக்கவும், மல்டிகூக்கரை ஒரு மூடியால் மூடி வைக்கவும். நேரம் முடிந்தவுடன், ஒரு கிண்ணம், உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றில் முட்டைகளை கலந்து அடித்து, அதே திட்டத்திற்கான நேரத்தை மற்றொரு 15 நிமிடங்களுக்கு குறிக்கவும். இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, டிஷ் தயாராக இருக்கும்.
ஜார்ஜிய பாணி தக்காளி முட்டை
ஜார்ஜிய மரபுகளில் சமைத்த வறுத்த முட்டைகள் காரமான உணவுகளை விரும்புவோரை ஈர்க்கும்.
உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
- 2 தக்காளி;
- 3 முட்டை;
- 1 வெங்காயம்;
- புதிய கொத்தமல்லி 50 கிராம்;
- காய்கறி அல்லது வெண்ணெய்;
- பச்சை வெங்காயத்தின் அரை கொத்து;
- ஒரு சிட்டிகை ஹாப்ஸ் சுனேலி;
- கத்தியின் நுனியில் உப்பு மற்றும் சிவப்பு மிளகு;
- பூண்டு 2 கிராம்பு.
வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு நறுக்கி, ஒரு பாத்திரத்தில் சூடான எண்ணெயில் 3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். வெண்ணெய் அல்லது நெய்யில், டிஷ் அதிக நறுமணமும் மென்மையும் கொண்டது. வெட்டப்பட்ட தக்காளியை வைத்து நிறைய சாறு தோன்றும் வரை தக்காளி மென்மையாகும் வரை அனைத்தையும் ஒன்றாக சமைக்கவும்.
கொத்தமல்லி நறுக்கி, ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, லேசாக உப்பு, மசாலாப் பொருட்களில் பாதி ஊற்றி, கலக்கவும். மேலே முட்டைகளை உடைத்து, மீண்டும் சிறிது உப்பு சேர்த்து மீதமுள்ள மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிக்கவும். அரை கொத்து வெங்காயத்தை வெட்டி மேலே போடவும். 2-3 நிமிடங்களுக்கு ஒரு மூடியுடன் பான் மூடவும், அதன் பிறகு டிஷ் தயாராக உள்ளது, நீங்கள் பரிமாறலாம்.
அசல் முட்டை மற்றும் இறால் செய்முறை
உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
- முட்டை - 4 பிசிக்கள்.;
- உரிக்கப்படும் இறால் - 400 கிராம்;
- தக்காளி - 2 பிசிக்கள்.;
- வெங்காயம் - 1 தலை;
- பூண்டு - 2 கிராம்பு;
- மென்மையான சீஸ் - 30 கிராம்;
- ரோஸ்மேரி - ஒரு சுவை ஒரு பிஞ்ச்.
வெங்காயத்தை நறுக்கி வறுக்கவும், சில நிமிடங்களுக்குப் பிறகு நறுக்கிய தக்காளி மற்றும் நறுக்கிய பூண்டு போட்டு, ரோஸ்மேரி மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். 10 நிமிடங்கள் அசை.
முட்டையை ஒரு கடாயில் வறுக்கவும், அதனால் அவை காய்கறிகளை முழுமையாக மூடி வைக்கவும். முட்டைகள் முழுமையாக அமைக்கப்பட்டு, கழுவப்பட்ட இறால்களை இடும் வரை காத்திருந்து, துருவல் முட்டை முழுவதும் விநியோகிக்கவும். 2-3 நிமிடங்கள் மூடி வைக்கவும். பாலாடைக்கட்டி தட்டி மேலே போட்டு, பாலாடைக்கட்டி உருக மற்றொரு இரண்டு நிமிடங்கள் டிஷ் மூடி.
பரிமாறும் போது, வறுத்த முட்டைகளை தக்காளி மற்றும் இறால் நறுக்கிய புதிய மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும். மேலும், நீங்கள் சமைக்கும் போது மற்றும் டிஷ் அலங்காரமாக புதிய கீரைகளை சேர்க்கலாம். துருவல் முட்டை வெந்தயம் மற்றும் பச்சை வெங்காயத்துடன் நன்றாக செல்கிறது.