விலா எலும்புகளின் ரசிகர்கள் நிச்சயமாக இந்த உணவை பாராட்டுவார்கள். மாட்டிறைச்சி விலா எலும்புகள் ஒரு சிறப்பு சுவை கொண்டவை, அவை அதிக கலோரி மற்றும் சத்தானவை, மற்றும் கடுகு-தேன் சாஸ் ஆகியவை அவற்றின் சுவையை முழுமையாக வலியுறுத்துகின்றன. குளிர்ந்த பீர் பசியின்மை என மாட்டிறைச்சி விலா எலும்புகள் குறிப்பாக நல்லது.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
தேவையான பொருட்கள்
- 1 கிலோ மாட்டிறைச்சி விலா;
- 5 கிராம் சூடான மிளகாய் சாஸ்;
- எந்த திரவ தேனுக்கும் 50 கிராம்;
- கடுகு 50 கிராம்;
- சோயா சாஸ் 40 கிராம்;
- 3-4 பூண்டு கிராம்பு;
- அரை எலுமிச்சை;
- 40 கிராம் மசாலா (மிளகு, மிளகுத்தூள், கொத்தமல்லி கலவை).
சமையல்:
- விலா எலும்புகளை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். ஓடும் நீரின் கீழ் நன்றாக துவைக்கவும், எலும்புகளின் சிறிய துண்டுகளை அகற்றவும். ஒரு துண்டு கொண்டு உலர்த்தி ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- ஒரு சிறிய பாத்திரத்தில் தேனை ஊற்றி கடுகு சேர்த்து, கலக்கவும். சோயா சாஸ், மிளகாய் சாஸில் ஊற்றவும், அரை எலுமிச்சை சாற்றை பிழியவும். பிழிந்த எலுமிச்சை வெளியே எறிய வேண்டாம். எலுமிச்சை அனுபவம் நன்றாக ஒரு grater (ஒரு தேக்கரண்டி அளவு) மீது அரைத்து அதே கிண்ணத்தில் சேர்க்கவும். மசாலா கலவையில் ஊற்றவும்.
- உரிக்கப்பட்ட பூண்டு கிராம்புகளை ஒரு பூண்டு அச்சகத்தின் மூலம் அரைக்கவும் அல்லது இறுதியாக தட்டி, மீதமுள்ள பொருட்களில் சேர்க்கவும். மென்மையான வரை கொள்கலனில் முழு நிலைத்தன்மையையும் நன்கு கலக்கவும்.
- இதன் விளைவாக வெகுஜனத்தை விலா எலும்புகளில் ஊற்றி, கலந்து 2 மணி நேரம் குளிரூட்டவும். அவ்வப்போது, விலா எலும்புகளைத் திருப்பி, கடுகு-தேன் சாஸுடன் தெளிக்க வேண்டும், இது கிண்ணத்தின் அடிப்பகுதிக்குச் சென்றுவிட்டது.
- நேரம் கடந்த பிறகு, குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து விலா எலும்புகளை அகற்றி, பேக்கிங்கிற்கு ஒரு பையில் (ஸ்லீவ்) மாற்றவும்.
- அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும் (உள்ளே வெப்பநிலை - 200 °), பின்னர் ஒரு பையுடன் ஒரு பேக்கிங் தாளை வைக்கவும், விலா எலும்புகள் 1 மணி நேரம் சமைக்கப்படும். சிறிது நேரம் கழித்து, அடுப்பு வெப்பநிலையை 150 டிகிரியாகக் குறைத்து, மேலும் 30 நிமிடங்கள் காத்திருக்கவும், அதன் பிறகு டிஷ் முற்றிலும் தயாராக இருக்கும்.
மாட்டிறைச்சி விலா எலும்புகள், ஒரு பையில் சுடப்பட்டு, மேஜையில் ஒரு சுயாதீனமான உணவாக பரிமாறப்பட்டன.