ரொட்டி சமீபத்தில் சர்ச்சைக்குரிய தயாரிப்புகளில் ஒன்றாக மாறியுள்ளது. ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையைப் பின்பற்றுபவர்கள் பலர் அதை உணவில் இருந்து முற்றிலும் விலக்கிவிட்டனர். அத்தகைய முடிவுக்கு விரைந்து செல்ல வேண்டாம் என்று விஞ்ஞானிகள் அறிவுறுத்துகிறார்கள்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
1. ரொட்டியில் நிறைய கலோரிகள் உள்ளன, எனவே ரொட்டிக்கு மாறுவது நல்லது.
இது மிகவும் பொதுவான தவறான கருத்துக்களில் ஒன்றாகும். பெரும்பாலும் சரியான ஊட்டச்சத்துக்கு மாறியவர்கள் இந்த கட்டுக்கதையை நம்புகிறார்கள். இந்த தயாரிப்புகளின் கலோரி மதிப்பில் கவனம் செலுத்துங்கள். ஒப்பிடுக: ஒரு ரொட்டியில் - சுமார் 37 கலோரிகள், மற்றும் ஒரு துண்டு ரொட்டியில் - 33 கலோரிகள். மாவு, ஈஸ்ட், உப்பு மற்றும் சர்க்கரை: இரு தயாரிப்புகளிலும் ஒரே மாதிரியான பொருட்கள் இருப்பதால் ஆற்றல் மதிப்பு தோராயமாக ஒரே மாதிரியாக இருக்கும்.
கூடுதலாக, மெல்லிய ரொட்டியைப் பார்த்தால், பல ஒரு விஷயத்திற்கு மட்டுப்படுத்தப்படவில்லை. இதன் விளைவாக, கலோரிக்கான தேடல் உள்ளது. ரொட்டிக்கு மாறுவது அர்த்தமா? மனநிறைவுக்கு மட்டுமே என்றால்.
2. சாம்பல் ரொட்டி வெள்ளை நிறத்தை விட ஆரோக்கியமானது.
ஒவ்வொரு இனமும் அதன் சொந்த வழியில் பயனுள்ளதாக இருக்கும். எனவே, அதிக அமிலத்தன்மை கொண்ட இரைப்பை அழற்சி, இரைப்பை புண், குடல் அழற்சி மற்றும் பெருங்குடல் அழற்சி உள்ளிட்ட இரைப்பைக் குழாயின் அழற்சியின் நோய்க்குறியீடுகளுக்கு வெள்ளை ரொட்டி அவசியம். சாம்பல் ரொட்டி குறைந்த அமிலத்தன்மை கொண்ட இரைப்பை அழற்சிக்கும், மலச்சிக்கல், அதிக கொழுப்பு மற்றும் நீரிழிவு நோய்க்கும் குறிக்கப்படுகிறது.
இரண்டு வகையான ரொட்டிகளும் இரத்த குளுக்கோஸில் ஒரு தாவலைத் தூண்டுவதாகவும், அதே அளவு வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் பற்றி உடலுக்குத் தருவதாகவும் இஸ்ரேலிய வல்லுநர்கள் கண்டறிந்தனர்.
3. சிறந்த ரொட்டி பசையம் இல்லாதது.
ரொட்டி உள்ளிட்ட பசையம் கொண்ட உணவுகளில் முக்கியமான அமினோ அமிலங்கள், சுவடு கூறுகள் மற்றும் வைட்டமின்கள் நிறைந்துள்ளன. ஆனால் சுய நிர்வாகத்துடன் கூடிய பசையம் இல்லாத உணவு குடலில் நன்மை பயக்கும் பாக்டீரியாக்களின் குறைபாட்டைத் தூண்டும், இது நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் முழு செயல்பாட்டிற்கு அவசியமாகும். நீங்கள் பசையம் சகிப்புத்தன்மையால் (செலியாக் நோய்) பாதிக்கப்படாவிட்டால், பசையம் இல்லாததாகக் குறிக்கப்பட்ட ரொட்டிகளுக்கான அலமாரிகளில் நீங்கள் பார்க்க முடியாது.
4. வாய்வு இல்லாதபடி நீங்கள் ஈஸ்ட் இல்லாத ரொட்டியை மட்டுமே சாப்பிட வேண்டும்.
ஈஸ்ட் இல்லாமல் ரொட்டி மோசடி சந்தைப்படுத்துபவர்களில் ஒருவர். இது மனித உடலுக்கு ஈஸ்ட் தீங்கு விளைவிக்கும் என்ற பரவலான கட்டுக்கதையின் அலையில் எழுந்தது: அவை குடல் மைக்ரோஃப்ளோராவின் சமநிலையை சீர்குலைத்து, செரிமான மண்டலத்தில் புத்துணர்ச்சியூட்டும் நிகழ்வுகளை ஏற்படுத்தக்கூடும். ஈஸ்ட் உடலுக்கு தீங்கு விளைவிப்பதில்லை என்று விஞ்ஞானிகள் நிரூபித்துள்ளனர், ஏனெனில் அவை ஏற்கனவே 50 டிகிரி வெப்பநிலையில் இறக்கின்றன. அடுப்பில், ரொட்டி சுடும் போது, இது வழக்கமாக சுமார் 100 டிகிரி வைத்திருக்கும்.
ரொட்டி சாப்பிட்ட பிறகு வாய்வு உண்மையில் இருக்க முடியும். ஆனால் இது ஈஸ்ட் அல்ல, ஆனால் என்சைம்கள் மற்றும் மாவு மேம்பாட்டாளர்கள்.