பருப்பு நாம் இழந்த தயாரிப்பு

பருப்பு வகைகள் - இது நிறைய நன்மைகளைக் கொண்ட ஒரு சிறந்த தயாரிப்பு, இப்போது, ​​துரதிர்ஷ்டவசமாக, தகுதியற்ற முறையில் மறந்துவிட்டது. இந்த கலாச்சாரம் பருப்பு வகையைச் சேர்ந்தது, இது சமையலிலும் சில நோய்களைத் தடுப்பதிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

பயறு வகைகளில் புரதம், கார்போஹைட்ரேட், ஃபைபர், அமினோ அமிலங்கள், தாது உப்புக்கள், பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ், அத்துடன் ஸ்டார்ச், கொழுப்புகள் மற்றும் வைட்டமின்கள் பி 1, பி 2, பிபி, சி ஆகியவை நிறைந்துள்ளன. இந்த கலாச்சாரத்தின் சுமார் 10 இனங்கள் அறியப்படுகின்றன, அவற்றில் பெரும்பாலானவை ஆசியாவில் வளர்கின்றன. வெப்ப சிகிச்சையின் போது இது நடைமுறையில் பயனுள்ள பொருட்களை இழக்காது மற்றும் சுற்றுச்சூழலுக்கு சாதகமற்ற சூழ்நிலைகளில் வளர்ந்தாலும் கூட ரேடியோனூக்லைடுகள் மற்றும் நைட்ரேட்டுகளை குவிக்காது என்பது குறிப்பிடத்தக்கது.

பண்டைய காலங்களில், இந்த பீன் கலாச்சாரம் மத்திய தரைக்கடல், எகிப்து, மேற்கு ஆசியா மற்றும் தெற்கு ஐரோப்பா நாடுகளில் வளர்க்கப்பட்டது, இது பழைய ஏற்பாட்டின் புனைவுகளிலும் குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது. இந்த அற்புதமான கலாச்சாரத்தின் குறைந்த பிரபலத்திற்கான தீமை மற்றும் முக்கிய காரணம், அது சமமாக வைத்திருப்பது மற்றும் பயறு வகைகளை கைமுறையாக மட்டுமே சேகரிக்க முடியும்.

பருப்பு வகைகள் நீண்ட காலமாக நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இந்த தயாரிப்பின் பயன்பாடு மார்பக புற்றுநோயை உருவாக்கும் அபாயத்தை குறைக்கிறது, ஏனெனில் இது ஐசோஃப்ளேவோன்களைக் கொண்டுள்ளது - ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்ட பொருட்கள். கர்ப்பிணிப் பெண்கள் மற்றும் பாலூட்டும் தாய்மார்களுக்கு பயறு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனெனில் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பில் ஒரு சேவை மட்டுமே ஃபோலிக் அமிலத்தின் தினசரி விதிமுறையில் 90% வரை உள்ளது. சிறுநீரக கல் நோய் ஏற்பட்டால், ஒரு பயறு காபி தண்ணீர் ஒரு டையூரிடிக் மருந்தாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, அரை கப் ஒரு நாளைக்கு மூன்று முறை எடுத்துக்கொள்கிறது.

பயறு வகைகளில் இருந்து சுவையான மற்றும் சத்தான உணவுகளை சமைக்கலாம். மற்ற பருப்பு வகைகளைப் போலல்லாமல், சமைப்பதற்கு முன்பு அதை முன் ஊறவைக்க தேவையில்லை. வெண்ணெய், வெங்காயம், பூண்டு ஆகியவற்றைக் கொண்டு வேகவைத்த பயறு மிகவும் சுவையாக இருக்கும். சமைக்கும்போது, ​​ரோஸ்மேரி, முனிவர், வளைகுடா இலை மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் ஆகியவை இதில் சேர்க்கப்படுகின்றன.

ஒரு முக்கிய பாடமாக, நீங்கள் தொத்திறைச்சி மற்றும் பன்றி இறைச்சி பயன்படுத்தலாம். இதைச் செய்ய, காய்கறி எண்ணெயில் பல தொத்திறைச்சி, பன்றி இறைச்சி மற்றும் சில புகைபிடித்த இறைச்சிகளை வறுக்கவும். பின்னர் அவற்றில் பயறு சேர்த்து 20-25 நிமிடங்கள் ஒரு மூடியின் கீழ் குறைந்த வெப்பத்தில் மூழ்க வைக்கவும். பின்னர் கிரீம் அல்லது புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து மற்றொரு 5-10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

தொடர்புடைய கட்டுரை

பயறு வகைகளின் பயனுள்ள பண்புகள்