ரஷ்ய க our ரவங்களுக்கு தெரிந்த ரோல்ஸ் - கலிபோர்னியா, பிலடெல்பியா, அலாஸ்கா அமெரிக்காவிலிருந்து எங்களிடம் வந்தன. இது ஜப்பானிய உணவு வகைகளை அமெரிக்கர்களின் சுவைக்கு ஏற்றது. இருப்பினும், அவர்களும் எங்கள் தோழர்களின் ரசனைக்கு வந்தார்கள் என்பதில் விசித்திரமான ஒன்றும் இல்லை.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
-
- அரிசி
- நோரி கடற்பாசி
- அரிசி வினிகர்
- சர்க்கரை
- மீன்
- காய்கறிகள்
- பறக்கும் மீன் ரோ
- ரோல் நூற்பு பாய்
- நீண்ட கத்தி கொண்ட கூர்மையான கத்தி
- சோயா சாஸ்
- வசாபி
- ஊறுகாய் இஞ்சி
வழிமுறை கையேடு
1
2 கப் சுற்று அரிசியை சமைக்கவும். சுஷி மற்றும் ரோல்களுக்காக வடிவமைக்கப்பட்ட சிறப்பு தரங்களை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது - அவை அதிக ஒட்டும் தன்மையைக் கொண்டுள்ளன. அதே அளவு குளிர்ந்த நீரில் அவற்றை ஊற்றவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து சுமார் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பின்னர் 50 மில்லி இருந்து தயாரிக்கப்படும் டிரஸ்ஸிங்கில் ஊற்றவும். அரிசி வினிகர், 30 மில்லி. தண்ணீர் மற்றும் 10 கிராம் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை.
2
மூடி, மற்றொரு 5-7 நிமிடங்கள் நெருப்பில் வைக்கவும், பின்னர் அடுப்பிலிருந்து அகற்றி, ஒரு மர கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும், குளிர்ந்து விடவும். மர கிண்ணம் இல்லையென்றால், பல அடுக்குகளில் மடிந்த பற்சிப்பி கேன்வாஸ் துணியை வரிசைப்படுத்தவும். அதிகப்படியான திரவம் உறிஞ்சப்படுவதற்கு இது செய்யப்பட வேண்டும், மேலும் ரோல்களுக்கான அரிசி விரும்பிய நிலைத்தன்மையைப் பெற்றுள்ளது.
3
சால்மன் ஃபில்லட், வெண்ணெய் மற்றும் வெள்ளரிகள், மேஷ் சீஸ் ஆகியவற்றை வெட்டுங்கள் - நாங்கள் பிலடெல்பியாவை வீட்டில் செய்வோம். இது ரோல்-அப் ரோல். நிரப்புதல் சுவைக்கு மாறுபடும். சமைப்பதன் முக்கிய கொள்கை என்னவென்றால், அரிசி நோரி கடற்பாசியின் மேல் வைக்கப்படுகிறது, மாறாக அல்ல. அத்தகைய ரோல்களை சாப்பிட மிகவும் வசதியாக செய்ய, அவை மேலே ஒரு மீன் துண்டு அல்லது கேவியர் ஒரு ரொட்டி கொண்டு மூடப்பட்டிருக்கும், ஒரு விருப்பமாக - எள்.
4
ஒரு மூங்கில் பாயைப் பரப்பி, அதில் அரிசி போட்டு, பின்னர் நோரி கடற்பாசி ஒரு தாள், தண்ணீரில் சிறிது ஈரப்படுத்தவும். உங்கள் உள்ளங்கையால் அழுத்தவும், அதனால் அவை ஒன்றாக ஒட்டிக்கொள்ளும். வெள்ளரிக்காய், வெண்ணெய் மற்றும் பிலடெல்பியா சீஸ் ஆகியவற்றை இணைத்து, நோரியின் மேல் வெகுஜனத்தைப் பயன்படுத்துங்கள். ஒரு ரோலை உருவாக்கி, கூர்மையான கத்தியால் நீண்ட குறுகிய பிளேடுடன் வெட்டுங்கள். ரோல் ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் சால்மன் ஒரு துண்டு போர்த்தி: நீங்கள் முழுதாக முடியாது, ஆனால் மேல் பாதி மட்டுமே.
5
கலிஃபோர்னியா ரோலுக்கான அரிசி மற்றும் நோரியை ஒத்த வழியில் இணைக்கவும். நண்டு இறைச்சியை நறுக்கி, ஜப்பானிய மயோனைசே மற்றும் புதிய வெள்ளரிக்காயுடன் கலக்கவும் - நிரப்புதல் தயாராக உள்ளது. ரோலை மடிக்கவும், வெட்டவும், ஒவ்வொரு துண்டுகளும் ஆரஞ்சு டோபிகோ கேவியரில் "ரொட்டி" செய்யப்படுகின்றன. இருப்பினும், கேவியரின் நிறம் மாறுபடலாம்: இது சிவப்பு, கருப்பு அல்லது பச்சை நிறமாகவும் இருக்கும் - உங்கள் விருப்பம் மீதமுள்ள பொருட்களின் நிறத்தைப் பொறுத்தது.
6
ஜப்பானிய மயோனைசேவுடன் ரோல்களை உயவூட்டி, அடுப்பில் சுடவும். நீங்கள் வீட்டில் சமைத்த சுடப்பட்ட ரோலைப் பெறுவீர்கள். ஒரு நிரப்பியாக, நீங்கள் ஈல், நறுக்கிய இறால் அல்லது மஸ்ஸல் எடுத்துக் கொள்ளலாம். பொதுவாக சுட்ட ரோல்ஸ் சூடாக சாப்பிடப்படும், ஆனால் குளிர்ச்சியாக இருக்கும்போது அவை சுவையாகவும் இருக்கும். உங்கள் விருந்தினர்களை மகிழ்விக்க சோயா சாஸ், இஞ்சி மற்றும் வசாபியுடன் பரிமாறவும்.
கவனம் செலுத்துங்கள்
ரோல்களில் அதிகமான நிரப்புதல்களை வைக்க வேண்டாம், இல்லையெனில் அவை வீழ்ச்சியடையும்.
பயனுள்ள ஆலோசனை
ரோல்களை மடிப்பதற்கு மிகவும் வசதியாக, மூங்கில் பாயைப் பயன்படுத்தவும்.