வெண்ணெய் பழம் ஒரு இனிமையான சுவை கொண்டிருக்கும், மேலும் பழம் பழுத்திருந்தால் கெட்டுப்போகாவிட்டால் ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும். ஒரு தேர்வைக் கொண்டு எவ்வாறு தவறாகக் கணக்கிடக்கூடாது? பின்னர் வாங்குவதில் ஏமாற்றமடையாமல் இருக்க நான் என்ன அளவுகோல்களில் கவனம் செலுத்த வேண்டும்?
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
வெண்ணெய் பழத்தைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டிய முக்கிய புள்ளிகள்:
- கரு எடை;
- தோற்றம்;
- வெட்டப்பட்ட தண்டு பகுதியில் நிறம்;
- கருவின் மென்மை / கடினத்தன்மை;
- பழத்தின் உள்ளே எலும்பின் நிலை.
வெண்ணெய், பழுத்த மற்றும் நேரடி பயன்பாட்டிற்கு தயாராக உள்ளது, பழம் சிறியதாக இருந்தாலும், எப்போதும் கையில் கனமாக இருக்கும். அதிக லேசான பழங்கள் ஒன்றுடன் ஒன்று அல்லது முழுமையாக பழுத்திருக்காது.
ஒரு பழத்தைத் தேர்ந்தெடுத்த பிறகு, வெண்ணெய் பழத்தை எல்லா பக்கங்களிலிருந்தும் கவனமாக ஆராய வேண்டும். கருவின் மேற்பரப்பில் எந்த பல்வகைகள், இருண்ட அல்லது கருப்பு புள்ளிகள், வெட்டுக்கள் போன்றவை இருக்கக்கூடாது. பலவிதமான பழங்களைப் பொறுத்து இருக்கும் தலாம் நிறத்தைப் பார்ப்பது பயனுள்ளதாக இருக்கும். பிங்கர்டன் முதிர்ந்த வெண்ணெய் ஒரு மென்மையான மரகத சாயல் இருக்க வேண்டும். நிறைவுற்ற பச்சை தொனி வேறுபட வேண்டும் மற்றும் புளோரிடா ரகத்தின் பழங்கள். இந்த இனங்களின் வெண்ணெய் தோலில் ஒரு புதினா நிழல் அல்லது வெளிர் பச்சை நிறம் இருந்தால், அத்தகைய பழங்கள் பழுக்காததாக கருதப்படுகின்றன. முற்றிலும் இருண்ட பகுதிகளின் இருப்பு அதிகப்படியான வெண்ணெய் பழங்களைக் குறிக்கிறது. மூன்றாவது பிரபலமான வெண்ணெய் பழம் உள்ளது - கலிபோர்னியா. இது தலாம் பழுப்பு அல்லது பழுப்பு-பச்சை நிறங்களில் வேறுபடுகிறது, பழத்தின் மேற்பரப்பு எப்போதும் கிழங்காக இருக்கும். அத்தகைய பழத்தில் பல பிரகாசமான புள்ளிகள் இருந்தால், அதை வாங்குவது மதிப்பு இல்லை. இல்லையெனில், வெண்ணெய் பழம் பழுக்க வைக்கும் வரை நீங்கள் காத்திருக்க வேண்டும்.
ஒரு நல்ல வெண்ணெய் பழத்தைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது அடுத்த கட்டம், தண்டுகளிலிருந்து பழம் வெட்டப்பட்ட இடத்தை கவனமாக ஆராய வேண்டும். இந்த பகுதியில் பணக்கார பச்சை நிறம் இருந்தால், அத்தகைய பழம் சாப்பிட தயாராக உள்ளது. இது பழுத்த மற்றும் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். மஞ்சள்-பச்சை நிறம் பழம் பழுக்க வைப்பதைக் குறிக்கிறது. ஆனால் வெண்ணெய், வெட்டு உலர்ந்த மற்றும் அடர் பழுப்பு நிறமாக மாறியது அல்லது கருப்பு நிறமாக மாறியது, ஒருபோதும் எடுத்துக்கொள்ளத்தக்கது அல்ல. கரு மட்டும் மேலெழுதவில்லை, ஆனால் உள்ளே இருந்து அழுக ஆரம்பித்தது.
டச் வெண்ணெய் பழத்திற்கு கடினமான மற்றும் உறுதியான ஒரு சிறப்பு சுவை மற்றும் மென்மையான நிலைத்தன்மையும் இருக்கும் என்று நம்பப்படுகிறது. இருப்பினும், இது அவ்வாறு இல்லை. பழம் மிகவும் கடினமாக இருந்தால், அது பழுக்காததாக கருதப்படுகிறது. நிச்சயமாக, நீங்கள் அதை சாப்பிடலாம், ஆனால் சுவை உணர்வுகள் விரும்பத்தகாததாக இருக்கும். பழுத்த வெண்ணெய் கொஞ்சம் மென்மையாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் வடிவத்தை வைத்திருப்பது நல்லது, மேற்பரப்பில் எந்த பற்களும் இருக்கக்கூடாது. பழுத்த தன்மைக்கு வெண்ணெய் சரிபார்க்க, நீங்கள் கருவின் மீது உங்கள் விரல்களை லேசாக அழுத்த வேண்டும். கைரேகை விரைவாக மறைந்துவிட்டால், தலாம் மெதுவாக மென்மையாக்கப்பட்டால், அத்தகைய பழம் பழுத்திருக்கும்.
வெண்ணெய் பழம், அதன் உள்ளே, ஒரு விதியாக, மிகவும் பெரிய எலும்பு உள்ளது. பழுத்த பழத்தில், இது கூழ் இருந்து மிகவும் எளிதாக பிரிக்கப்படுகிறது. பெறுவதற்கு முன்பு, தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட வெண்ணெய் பழத்தை சற்று அசைத்து, உள்ளே இருந்து ஏதேனும் ஒலி கேட்கிறதா என்று கேட்க வேண்டும். கருவின் சுவர்களில் எலும்பு தட்டினால், அத்தகைய வெண்ணெய் பாதுகாப்பாக வாங்க முடியும்.